電磁爐為什麼炒出來的飯菜不好吃

① 為什麼電磁爐炒出來的菜不香

為什麼用電磁爐做出的菜總是沒有用明火做的好吃呢？因為電磁爐沒有明火好掌握火候！！而做菜最重要的就是火候！可以根據經驗看油熱程度和菜的顏色掌握活力大小！！火大就稍微端起來一會！！火小可以多作一會！！

② 電磁爐炒菜為什麼難吃

鍋底的菜熟得快，鍋邊的還沒熟：因為加熱靠電磁爐面板內的線圈。溫度不易控制，一不小心就糊底，這個跟炒菜技術有關，也跟電磁爐品質有關。

因為電磁爐溫度不易控制，大量的食材下入後會造成溫度驟降，而升溫只能靠鍋底部分，若是翻動不及時，極易造成上面的食材涼，接觸鍋底的食材糊掉。改善做法是減少每道菜的菜量，或者分批下菜可以讓溫度浮動不會太大，把這個不利因素稍微控制一下。

電磁爐使用注意事項

電磁爐的使用，一定要嚴格參照說明書上的要求。只能用來加熱烹飪食品，而一些罐頭製品、不可加熱的液化氣罐、可燃易爆物品，是絕對不可以放在電磁爐上加熱的。

日常在使用電磁爐時一定要注意使用規則。不能用它來加熱非烹飪食品，易燃易爆的化學物品和容器，也一定要遠離電磁爐擺放。

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