雪蟹腿為什麼那麼便宜
⑴ 雪蟹和帝王蟹長得很像，為何價格卻便宜這么多
這種蟹與帝王蟹太像，經常被當替代品，實際價格只要一斤幾十元！帝王蟹的大名想必大家都不陌生，不過對於我們大部分的吃瓜群眾來說，大家都只是聽說過它的名字，並沒有機會去品嘗過。其實在我們國內一些高端的自助餐廳或者是高級飯店裡邊都是有這種帝王蟹的，不過一隻的價格還真的是有點超出我們普通人的承受范圍。
帝王蟹
雖然也很好吃，但是花什麼樣的價錢就要買到什麼樣的食物，這是對我們消費者最起碼的尊重！如果大家真的想吃螃蟹的話，那就買這種雪蟹就可以，一般來說幾十塊錢就可以買到一斤！
⑵ 雪蟹那裡產的，那個國家
英文名：Snow Crab
雪蟹
(18張)
俗名：雪蟹，皮匠蟹(美國)，皇後蟹（加拿大和歐洲）。
產地：阿拉斯加，USA。
介紹：
這兩種蟹亦被漁民和加工商稱為「皮匠」蟹。
雪蟹是阿拉斯加最大的蟹類資源，豐產年捕撈量可超
過10萬噸。在美國，這兩種蟹只產於阿拉斯加水域。通常只捕撈雄蟹。
灰眼雪蟹是目前最大的蟹類資源，
雪蟹捕撈業在20世紀60年代中期的阿拉斯加得到開發，
銷售建議：
在產量較好的年份里，雪蟹價格比較合適。活雪蟹新鮮煮制的蟹肉特別甜美，便於烹制。
基本介紹
編輯
雪蟹的主要產地在澳大利亞西南部，蟹殼顏色比較淡，比較軟，而肉厚膏肥，可謂是皮薄餡大。活雪蟹新鮮煮制的蟹肉特別甜美，也便於製作，蒸煮燜都很適合。
雪蟹又稱皮匠蟹、皇後蟹，生活在水溫較低的海域，體型較大，足長而肉質豐滿。市場常見的雪蟹品種有北太平洋雪蟹（產地美國阿拉斯加、俄羅斯遠東、北朝鮮、日本北海道等地）和北大西洋雪蟹（產地加拿大紐芬蘭、新不倫瑞克、新斯科特、愛德華王子島等地）兩種。由於是進口品種，所以市場除了可以見到鮮活雪蟹外，還可以見到在捕撈地加工熟制並冷凍的凍品蟹腿和整隻雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉塊，所以適合用來製作燴、烤類的菜餚，也可以製作沙拉。順便說一下，市場上有一些被稱為澳洲雪蟹的螃蟹，其實那不是雪蟹，而是澳洲產的幾種水晶蟹的統稱（學名查氏蟹）。
基本概況
出成率：活蟹到煮熟蟹段：60%；活蟹到熟蟹肉：17%；熟蟹段到熟蟹肉：28%。
解凍後雪蟹貨櫃。
保存期為三天。冷凍雪蟹應保存在攝氏零下20度至零下26度。
雪蟹
口味：中等。質地：細膩、營養指標(每100克)、熱量：90千卡、蛋白質：18.5克 、脂肪：1.2克、肌固醇：55毫克、非飽和脂肪酸(Omega—3）：O.4克、鈉鹽：539毫克(冰鹽水保存)
主要產地：阿拉斯加、主要捕撈方式：誘捕箱、美國平均年產量：3萬—10萬噸
捕撈季節：阿拉斯加、白令海
種群分布
【南極發現雪蟹】中國科學家在2005年對南極地區海域進行考察時候發現雪蟹，這種甲殼綱
動物體長大約15厘米，通體覆蓋滿了長長的絨毛。雪蟹生活在南太平洋水面下2200米的地方，因此它的眼睛已經退化，視力幾乎完全消失了。
雪蟹身體內寄生的微生物幫助它生活在環境惡劣的海底深處，有些科學家認為雪蟹是靠吃微生物生活的，但是另一些科學家則認為雪蟹是一種以海藻和小蝦為食物的動物。
【韓國限制捕撈雪蟹數量】
《中國海洋報》報道韓國東海岸的名產雪蟹，2002年將列入韓國的總可捕量限制的范圍之內。
韓國海洋水產部指出雪蟹體型逐年減小，資源量也逐漸減少。2002年起，他們計劃把近海的海雪蟹列入總可捕量限制試驗實施的魚類名單中。隨著此項規定實
施，總可捕量暫定為 1220噸。雪蟹列入總可捕量實施對象魚種後，包括以前的鯖、紅雪蟹、紫石房蛤、干貝 及蠑螺，列入總可捕量限制試驗實施的魚類名單的魚類共有8種。
產品描述
學名(科學命名)：Chinopecetes opilio, Chinoecetes rdi
俗名(市場名稱)：雪蟹，皮匠蟹(美國)，皇後蟹(加拿大和歐洲)
個體大小：灰眼雪蟹700—1100克；紅眼雪蟹1400—2500克
出成率：活蟹到煮熟蟹段：60%；活蟹到熟蟹肉：17%；熟蟹段到熟蟹肉：28%
產品形式：鯡活；冷凍：蟹段(半蟹)分級為3/5/8盎司和8盎司以上(散裝或成品包裝)
保存處理：活蟹離水後在濕冷環境下只能存活大約24小時。經恰當鍍冰衣處理的冷凍蟹段可保存—年。解凍後雪蟹貨櫃保存期為三天。冷凍雪蟹應保存在攝氏零下20度至零下26度。
口味：中等
質地：細膩營養指標(每100克)
熱量：90千卡
蛋白質：18.5克脂肪：1.2克
膽固醇：55毫克
非飽和脂肪酸(Omega—3）：O.4克
鈉鹽：539毫克(冰鹽水保存)主要產地：阿拉斯加主要捕撈方式：誘捕箱
美國平均年產量：3萬—10萬噸
捕撈季節：阿拉斯加：白令誨：1月15日至配額完成，通常需3—6周(可因冰期狀況而推遲)；東南阿拉斯加：2月15日至3月1日
次品鑒別：
·活蟹運輸過程中平均死蟹豐約為10%
·再加工散裝產品破殼率超過15%
·蟹肉發青(提示未完全煮熟或清潔不徹底)
·蟹肉結晶(解凍後再冷凍或冷凍過緩)
·含鹽量過高提示未待完全冷卻後冷凍保存
雪蟹
捕撈
雪蟹是阿拉斯加最大的蟹類資源，豐產年捕撈量可超過10萬噸。在美國，這
兩種蟹只產於阿拉斯加水域。通常只捕撈雄蟹。雪蟹捕撈業在20世紀60年代中期的阿拉斯加得到開發，那時捕蟹人開始捕撈紅眼雪蟹。在不到5年時間里，紅眼
雪蟹產量迅速升至約3萬5千噸，暫時超過了皇帝蟹的產量。而直到1978年，在阿拉斯加紅眼雪蟹產量銳減後，灰眼雪蟹的捕撈才得到真正發展。如今，灰眼雪
蟹占阿拉斯加雪蟹捕撈量的主導地位，通常捕撈期於1月開始，直至3至4月結束。捕撈期的長短取決於配額的多少和冰期狀況。雪蟹的年產量變化很大。阿拉斯加
從眼雪蟹產量從1988年的11萬噸降至2000年的1萬3千噸。因為白令海水域自1996年已經停止捕撈紅眼雪蟹，近幾年紅眼雪蟹產量很低。東南阿拉斯加水域也出產紅眼雪蟹，每年2月間捕撈量大約為1000至2000噸。
資源
雪蟹是種源相近的灰眼雪蟹(Chinopecetes opilio)和紅眼雪蟹(Chnoecetes rdi)市場行銷用的俗名。在阿拉斯加，這兩種蟹亦被漁民和加工商稱為「皮匠」蟹灰眼雪蟹是目前最大的蟹類資源，在北大西洋和北太平洋水
域均有捕撈。在加拿大，這種蟹只在大西洋沿岸水域捕撈，又稱為皇後蟹。在阿拉斯加，這種蟹只在白令海水域捕撈。灰眼雪蟹是兩種雪蟹中較小的一種，平均重量
為1公斤。在多數年份里，阿拉斯加灰眼雪蟹捕撈季節始自1月，但可因冰期狀況而推遲。根據捕撈配額，捕撈季節可持續兩周至三個月不等。紅眼雪蟹產量通常不
到阿拉斯加雪蟹總產量的10%。與灰眼雪蟹不同，紅眼雪蟹只見於北太平洋
雪蟹
水域。紅眼雪蟹個體大小約為灰眼雪蟹的兩倍。
⑶ 蟹足棒里根本沒有蟹肉，那發明它是圖什麼
發明蟹足棒是為了讓人們既能享受到蟹味的鮮美，又能花費較少的價錢。眾所周知，我國的螃蟹養殖成本較高，外國的螃蟹進口又十分昂貴，所以，螃蟹的價格一直居高不下。如果使用真正的蟹肉來做蟹足棒的話，那麼它的成本將會十分高昂，並且再加工食品的味道肯定是不及新鮮的蟹肉的，那麼這種食物就沒有存在的意義了。
其實這種原料與名字不太相符的食品還是較為常見的。例如一些魚丸，素肉，這些原料為澱粉或是豆製品的食物依靠著調味料有著獨特的風味，並且受到了大眾的喜愛。
⑷ 阿拉斯加雪蟹腳怎麼做好吃
材料
霸王蟹蟹腳1隻，冬粉2束，絞肉3兩，蒜末1大匙，蔥花2大匙，咖哩粉2/3大匙，醬油1又1/2大匙，糖2/3大匙，米酒1大匙，香油1大匙，水3杯
做法
1.)冬粉事先浸泡於水中1小時至軟瀝干備用，蟹腳洗凈，斜切成2∼3公分厚塊。
2.)起油鍋爆香蒜末、蔥花，依序放入絞肉炒至8分熟，再加入調味料(2)及冬粉拌炒，待煮沸後移至砂鍋上，放入切好的霸王蟹蟹腳，加蓋改中火續煮3∼5分鍾，最後再以小火燒至湯汁收干即可。
⑸ 自助餐里的雪蟹腿怎麼剝開
問服務生要專用蟹鉗
⑹ 雪蟹的腿的做法家裡吃，不用太花哨
用料：雪蟹的腿4－5條；蔥兩根；姜兩片；鹽半勺湯匙；糖小半勺湯匙；醬油三湯勺；水澱粉4湯勺；蚝油兩湯勺；蒜2－3瓣；料酒2勺；
1、蔥姜蒜洗凈備用
⑺ 自助餐里的雪蟹腿是怎麼吃的
直接從腿的一端拌開 然後你慢慢的向外拉 腿裡面的肉就被拉出來了
⑻ 雪蟹腳怎麼吃 雪蟹腿怎麼吃
炒蟹腳
材料
蟹腳500公克，青蔥1支，辣椒1條，蒜末10公克，薑末10公克，九層塔20公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，糖1/2小匙，沙茶醬1/2大匙，烏醋1小匙，米酒1大匙，水3大匙，油2大匙
做法
1.蟹腳洗凈、瀝干備用。
2.青蔥切段；辣椒切片；九層塔挑嫩葉，備用。
3.熱一鍋，放入油、蒜末、薑末、作法2的辣椒片及作法2的蔥段爆香，再放入作法1的蟹腳及其餘的調味料炒數下，蓋上鍋燜煮約1分鍾。
4.打開鍋蓋放入九層塔，快炒入味即可。
1.蟹腳洗凈、瀝干備用。
2.青蔥切段；辣椒切片；九層塔挑嫩葉，備用。
3.熱一鍋，放入油、蒜末、薑末、作法2的辣椒片及作法2的蔥段爆香，再放入作法1的蟹腳及其餘的調味料炒數下，蓋上鍋燜煮約1分鍾。
4.打開鍋蓋放入九層塔，快炒入味即可。
⑼ 帝王蟹和雪蟹之間的區別在哪裡
帝王蟹和雪蟹的區別：
帝王蟹的腿要粗的多，通常情況有雪蟹兩倍粗；
帝王蟹腿的刺要比雪蟹的刺大的多，突出的多，另外帝王蟹不光腿上有刺，蟹身上全是刺；
下面這張是帝王蟹：
⑽ 懷孕初期可以吃雪蟹腿嗎
海鮮是很多人生活中常見的美味，但是也不是所有人都可以吃的。特別是孕婦她們的身體較為特殊，不僅要保證她們自己的人體狀況還要照顧到寶寶的安全，所有孕婦在懷孕期間要注意的東西比較多，尤其是各種的食物，在吃的方面就更要注意了，那麼，孕婦可以吃螃蟹腿嗎，下面就讓我們一起來了解一下吧。
其實，孕婦並非完全不能吃大閘蟹，但一定要注意數量。至於擔心螃蟹或含激素成分，食品安全專家認為，這需用科學檢測數據說話，並非盲目推測。
不宜吃太多螃蟹：孕婦在吃螃蟹的時候，不能沒有節制，一吃就吃到飽，這樣是不對的，專家介紹說，孕婦是可以吃螃蟹的，但是不能吃的太多。
螃蟹是寒性食物，即使是普通人，一次吃得太多，也可能容易產生副作用。但專家認為，吃螃蟹和導致流產並沒有直接關系。
即使不吃螃蟹的孕婦，也會有出現流產的，因此，不能說「吃螃蟹就一定會導致流產」。孕婦可以吃螃蟹，但每次最好只吃一個，至於具體在哪個孕周的孕婦可不可以吃螃蟹，這並沒有絕對講究。
擔心蟹或含激素：對於還有一些網友擔心：蟹類性寒，易留有寄生蟲，有些蟹是用催生素喂大的，其中含有激素成分等說法。專家認為，這種擔心並沒有科學依據。不論什麼說法都是要講科學依據的，要根據科學的數據依據檢查分析來給出大家一個比較科學的說法。
吃螃蟹一定要煮熟煮透：由於大閘蟹是高蛋白的食物，很容易變質腐敗，所以吃的時候一定要小心挑選。即使是新鮮的螃蟹，在食用時一定要煮熟煮透，水在燒開後最好再煮20分鍾。孕婦若是誤吃了死蟹，輕則會頭暈、腹疼，重則會嘔吐、腹瀉等。螃蟹本身已是寒性食物，最好不要再與其他寒性水果一起吃，比如：柿子等，否則可能引起腹瀉。另外，孕婦吃螃蟹也不能太過頻繁，每周吃一二次已不少了。
1、從西醫的角度分析，螃蟹是高蛋白的食物，而優質蛋白對身體是有益無害的，西醫絕對不支持這種說法。此說法存在爭議的是中醫。
2、從中醫的觀點來講，產前不宜熱，產後不宜涼，按常理來說，產前使用一些涼性的食物如大閘蟹，並非孕婦的禁忌。