為什麼羊奶做不好酸奶

『壹』 為什麼用新鮮羊奶製作酸奶凝固效果不好是什麼原因呢求答案

亞消酸鹽太多

『貳』 如何用牛奶或羊奶製作酸奶

牛奶的種類不重要，方法是一樣的。你可以用商業化的培養菌獲得最好的效果，但你也可以用商店裡的新鮮酸奶，只要它本身含有活的培養菌。

我現在把加熱過的，接種過的牛奶倒進大罐子里，然後把罐子放進一個小冷卻器里，使它們保持溫度，在100 - 115華氏度之間，通常讓它們過夜。第二天早上酸奶就會凝固了。我會給罐子蓋上蓋子，然後把它們放進冰箱冷藏。

一旦你設置好了壓力鍋，裡面的食物就需要時間加熱、沸騰和密封，壓力就會上升到烹飪壓力。根據內容的不同，這可能需要10到20分鍾。食物按照控制面板上設定的時間烹飪，然後隨著機組內壓力的降低，食物進入一個溫暖的功能。

一旦煮熟，壓力可以手動釋放或自然釋放，當它冷卻。這也需要時間，通常由食譜指定。在用手轉動蓋子之前，必須完全釋放壓力，打開蓋子是安全的。在打開蓋子之前，彈出的指示燈必須下降。

『叄』 用羊奶粉做酸奶可以嗎怎樣做

可以的。1L水兌130g奶粉沖泡後，冷卻45°以下再加入菌種，隨後在酸奶機里發酵就可以了。自製好酸奶，首選益菌加。

『肆』 羊奶可以做酸奶嗎

可以的。羊奶粉不含過敏源，可放心食用，而且現代研究證實羊奶對胃腸炎、胃病、腎病、肝病等有治療和促進康復作用。羊奶粉記得要用溫開水沖開，涼下來後使用，不用菌粉的話，超市買純酸奶回來做引子，以後就用自己做的酸奶每次留一點做引子就可以了。

(4)為什麼羊奶做不好酸奶擴展閱讀：

羊酸奶的好處;

1、提高人體免疫力;

2、增強智力和恢復腦功能;

3、營養均衡全面，不會產生虛胖的現象;

4、含有大量的活性免疫球蛋白;

5、促進嬰兒骨骼發育，有利於嬰兒的心肌功能;

6、含有豐富的DHA;

7、具有抗過敏反應特徵;

8、SOD(超氧化物岐化酶)含量豐富;

9、含有活性因子EGF;

10、天然弱鹼性食物.

『伍』 用羊奶粉做酸奶怎樣做

當然可以，發明時用的就是羊奶！ 最初的酸奶可能起源於偶然的機會。那時羊奶存放時經常會變質，這是由於細菌污染了羊奶所致，但是有一次空氣中的酵母菌偶爾進入羊奶，使羊奶發生了變化，變得更為酸甜適口了。這就是最早的酸奶。牧人發現這種酸奶很好喝。為了能繼續得到酸奶，便把它接種到煮開後冷卻的新鮮羊奶中，經過一段時間的培養發酵，便獲得了新的酸奶。 簡便的酸奶製作方法：將羊奶燒開，到入洗凈不帶油漬的容器內，待羊奶放至溫熱時，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，夏天放置八小時左右就做成了。酸奶做成後放入冰箱冷藏室內，吃起來效果更好，同時酸奶不至於越變越酸。 需提醒的是： 1.羊奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。 2.容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。 3.做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。

『陸』 為什麼用羊奶做酸奶不成功

你加的羊奶里邊可能有抗生素，導致發酵失敗。如果確定沒有，那下次再做的時候就多加些發酵劑（酸奶），
42度發酵..
再試試.

『柒』 鮮羊奶怎麼製作酸奶

准備材料：鮮羊奶720ml、雙歧桿菌1g、糖75g

製作步驟：

1、羊奶加糖加熱，使糖融化，溫度不要太高，用勺子慢慢攪拌（煮羊奶的鍋要無生水，無油）。

、

『捌』 羊奶做成酸奶可以嗎

當然可以，發明時用的就是羊奶！
最初的酸奶可能起源於偶然的機會。那時羊奶存放時經常會變質，這是由於細菌污染了羊奶所致，但是有一次空氣中的酵母菌偶爾進入羊奶，使羊奶發生了變化，變得更為酸甜適口了。這就是最早的酸奶。牧人發現這種酸奶很好喝。為了能繼續得到酸奶，便把它接種到煮開後冷卻的新鮮羊奶中，經過一段時間的培養發酵，便獲得了新的酸奶。
簡便的酸奶製作方法：將羊奶燒開，到入洗凈不帶油漬的容器內，待羊奶放至溫熱時，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，夏天放置八小時左右就做成了。酸奶做成後放入冰箱冷藏室內，吃起來效果更好，同時酸奶不至於越變越酸。
需提醒的是：
1.羊奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
2.容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。
3.做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。

『玖』 用羊奶怎樣做酸奶

食材明細
羊奶500ml
酸奶（如果有菌包當然是更好了，我沒有所以用酸奶做引子）50g

羊酸奶的做法步驟

1
需要的材料，一個唄老媽淘汰了的破電鍋。

2
先在電飯鍋里放一點水，然後按下煮飯鍵，因為我的羊奶是新鮮擠的，所以還需要拿去隔水煮熟。

3
酸奶就是市場上的酸牛奶，因為找不到算羊奶，只好用這個做引子了，稱一下號拿扭量，沒的話稱就直接倒一半吧。

4
等羊奶涼到手摸上去溫溫的，就差不多是40度，這時候最適合菌類發酵，再將酸奶倒入，攪拌均勻。攪勻後密封好

5
鍋內放個墊子，讓盒子的底部接觸不到水，然後按下保溫鍵（因為我用的電飯鍋是很久以前的那種，保溫性很差，所以就需要保溫鍵如果是新型的可以直接斷電，不讓盒子接觸到水就是怕溫度太高。

6
這是6小時候後的成品，哈哈，做得不是很成功就是了，因為裡面還多了一些液態的水，可能是我盒子密閉性不好吧！不過第一次做，應該還算不錯了。現在就可以放入冰箱冷藏了。