為什麼冬季的魚便宜

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Ⅱ 南極魚為什麼那麼便宜 貴的是南極冰魚

超市中經常能見到一種非常便宜的海鮮-南極魚，價格十分的便宜，那麼，南極魚為什麼那麼便宜?南極魚多少錢一斤?一起了解了解。

南極魚為什麼那麼便宜

常見的南極魚漁獲量較多也不貴，貴的是南極冰魚

現在超市中經常能見到一種非常便宜的海鮮-南極魚，大些的(每條250g)每斤10元左右，小些的(每條150g)6元左右，因捕撈量大，所以價格偏低。南極魚的大量上市與快速發展的遠洋捕撈有關，大型捕撈船在遠洋公海上將捕到的南極魚直接冷凍，按規格分裝，再發往全球市場。

南極魚的特點

冰魚外型細長，頭比較大，外皮呈黑白相間，大大的眼睛和長著長牙的嘴，纖細的魚鰭骨上覆蓋著透明的膜。它沒有鱗片，而且是白色，某些部位潔白如雪，其他部位則是半透明的，體內幾乎不含血紅蛋白。

南極魚的吃法

南極魚肉質細嫩、白皙、富含鈣質，魚骨呈半透明狀，僅有一根主刺，沒有雜刺。取肉方便，適合做魚丸或魚肉水餃。當然，傳統做法紅燒、燉湯、涮鍋、燒烤都沒有問題。

嘗試了家常燒和清燉兩種常規做法，選擇的個體體長240mm、重約三兩，總數約兩斤。結果如下：建議大型個體紅燒，小個體燉豆腐吃，考慮到肉質問題，炸制被放棄了，烤制可以。

南極魚營養價值

生長在深海零度以下無污染水域的魚類，主要以南極蝦為食。體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分，鈣質含量豐富，不含血紅素，營養價值高。是很適合現代人的健康食品。