莜麵為什麼不好消化

『壹』 面條易消化嗎

面條，是一種非常好吃的食物。現在的很多人都非常的喜歡吃面條，而且面條也是中國人的主食之一，在很多值得祝賀的日子裡，大家一般都煮麵條來表示祝賀，表示長命百歲的意思，因為面條長長的所以叫做長命百歲。接下來，就讓我們一起進入面條時易消化的食物的世界裡吧，請看。


一般的面條都很容易消化!除非你吃的太多。

面條煮好後要過水面條煮好後用熱水過一下會把殘余的澱粉去掉，這會使面條更易於消化。吃面的時候加點陳醋也有助於消化。

但有一種面條例外!這就是-莜麵(莜麵條)。

由於莜麵是高能食品，所以俗稱「三十里莜麵四十里糕，十里蕎面餓斷腰」，「莜麵吃個半飽飽，喝碗開水正好好」。

莜麵，由莜麥加工而成的麵粉。經過精細製作成為食品。莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和葯物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。

莜麵還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。

只是莜麵製成的面條不容易消化(晚餐最好不要吃)，要少吃。對胃不好的食物因素有生冷硬、辛辣、過咸、過甜的食物，有些食物品種如韭菜、地瓜等易引起胃酸、胃脹，不適於消化性潰瘍病人，對胃也不好。

面條是很多中國人非常喜歡吃的一種主食。面條是用谷類和豆類做成的，而且面條的發源地就是正在冉冉興起的中國。而且面條還有非常多種的做法，都是非常的讓人流連往返的。而且面條也是非常的容易消化的，所以面條是一種非常好的食物。

『貳』 麵食好消化嗎

麵食一般都好消化，麵食的主要成分是澱粉，是最容易被人體消化系統消化的營養物質，但是莜麵除外，因為莜麵由莜麥加工成，其中含有人體不易消化的物質。在進食麵食時，在口腔中的唾液澱粉酶作用下，澱粉就會被分解一部分，有利於其在小腸中的徹底分解，這也是澱粉相比蛋白質和脂肪更容易消化吸收的重要原因。面條在胃中消化緩慢，因為澱粉不易被胃液分解，因此食用時會讓人的飽腹感持續時間增長，從而起到控制食慾的作用，這樣便給了腸道充足的消化吸收空間。另外，煮麵在製作過程中面條會吸收大量水分，水分隨面條進入人體滋潤腸胃，促進水谷運化，也會起到幫助消化的作用。