自己做的雞柳為什麼不好吃

『壹』 炸雞柳時，炸出的雞柳不酥脆 ，是少了哪些步驟了呢

雞肉條中加入少量澱粉抓勻，依次裹上蛋糊液，乾粉，油溫5成熱下鍋炸，至兩名金黃撈出即可。炸雞柳，使用雞大胸肉製作的一種小吃，在炸雞類小吃當中最常見的一種。其實不管是外面小吃店賣的炸雞柳還是自己在家裡製作炸雞柳，都可以做的外焦里嫩，軟嫩多汁的。每次去菜市場上買東西，都能被現炸現賣的炸雞柳的香味所吸引，這種小吃不僅小孩子愛吃，大人也喜歡得很。

里裹勻放入雞蛋也里沾勻，最後放入麵包糠里裹勻，起鍋燒油有燒到七成熟，轉入中火，把雞柳下鍋炸制金黃出鍋放入盤中即可。又嫩又好吃你可以試試。胡椒粉5克、花椒粉3克、料酒10克、味極鮮生抽醬油8克、（鹽、雞精、味精、按個人口味適量添加）、食用油1500克、蔥片8克、薑片5克、澱粉200克、麵包糠300克、雞蛋1個。一般第一遍油炸是將雞柳炸熟，第二遍用高溫大火將雞柳炸半分鍾，可以將雞柳炸的更酥脆好吃。