為什麼調出的肉餡不好吃

Ⅰ 為什麼家裡做的肉包裡面的肉餡很緊，不好吃，而買的肉包肉很松好吃

不管是包包子或者包餃子，都需要肥肉和瘦肉，比例最好為3：7，只有瘦肉就會吃起來很緊。此外攪拌餡子的時候一定要注意加一個蛋清進去，順一個方向攪打，不可胡亂攪打，不然也是會影響口感的。

Ⅱ 為什麼自己做到肉丸子不好吃呢

其中有個關鍵步驟您還沒做到，那就是調好的肉餡一定要按照一個方向攪動，時間越長速度越快越好！等你攪啊攪啊，心理感覺要崩潰時候應該差不多了；注意如果肉餡越攪動越乾的話呢要放清水或高湯，這樣肉餡吃進一些水分，氽出來又有勁道又鮮嫩，你沒看《食神》里的牛丸那都是牛肉讓火雞姐臂力捶打出來的嘛；還有啊攪好後還要放個雞蛋再攪動一下，這樣氽出來的丸子表面光滑好吃啊！呵呵，，您試試吧，相信會有很大提升！

Ⅲ 拌的餃子餡為什麼不好吃哪些料不能放

對於一個北方人，半個月不吃餃子渾身難受，我就是這樣的，上個星期才吃的餃子，這個星期我又想吃了。現在生活好了，餃子成了我們的家常便飯，想吃了就能立即做的吃，不像以前非要等到過年過節，雖然現在餃子吃的比較頻繁，但是愛吃餃子的人不會感到膩，反而越吃越香。

現在大家都會拌餃子餡了吧，再給大家總結一下：

按照這個順序來做，先給肉餡加調味料入味，再打水保證水嫩，接著加水防止出水，最後拌配菜，這樣做出來的餡料就非常好吃了。

另外要記住拌餃子餡時，不要放這個料！很多人都不知道，難怪餃子餡不香難吃，這個料是料酒，別再錯放了。

還有餡料里放雞蛋，會讓餃子餡變硬，所以應該打水，而不是放雞蛋，這一點也有很多人做錯，注意了。

Ⅳ 為什麼我做的餃子餡不好吃，感覺鬆散不緊實而且沒油汁。。怎麼做才能做的好吃。我喜歡胡蘿卜和肉餡的。

是不是肉少胡蘿卜多，才鬆散，而且肉要半肥半瘦的才好吃，覺得沒油汁，可以加點花生油，或者花椒水，希望幫到你