豬喉管為什麼那麼便宜

1. 豬肺子怎樣洗

豬肺雖然有一定的養生功效，但確實太臟了，而且不容易清洗干凈。清洗豬肺的方法也很好多種，但實踐證明，用自來水整隻清洗既簡單又方便。具體做法如下——
原只的豬肺不要切開，將豬肺管套在水龍頭上，通過大氣管往裡面沖水，讓大小血管都充滿水。等豬肺里充滿水以後，再用手揉壓豬肺，把水擠出來，如此反復多次，直至豬肺變白，擠出的水很乾凈為止。
經過上述處理後，豬肺基本上已經很乾凈了。如果你還想讓它更干凈些，再使用下述方法做進一步的處理吧。
將整隻豬肺切成肺片，放小許麵粉和水，用手反復揉搓將豬肺的附著物搓掉，然後用清水沖洗。接下來將肺片放入盆中，加適量清水淹過肺片，再加適量白醋浸泡15分鍾，以辟腥、殺菌。最後，燒一鍋開水，放入肺片煮5分鍾，將肺內臟物逼出。
做到這一步，豬肺就可以放心的吃了。另外，再給大家介紹一種豬肺的清洗方法。個人感覺比較費時，麻煩，而且洗的也不夠干凈，大家權當作個了解吧。
先將整隻豬肺灌少許水，放入鐵鍋中，再放適量清水（水剛浸到豬肺就OK啦），用小火慢慢加熱。豬喉管放鍋外，用盤接血水，熱完一面再熱一面（需時要1小時左右，可以去做其它事，但記得有空就倒掉血水），用熱力逼出肺內的贓東西，這樣清洗最干凈。豬肺收干水後，切大塊，用姜塊再飛水就可以用啦。
提醒：選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。