為什麼接上的炸雞那麼便宜

『壹』 為什麼炸雞都那麼的便宜

為何炸雞店的「整雞」價格低廉？炸雞的製作過程是怎樣的？
首先，工人會割下雞的翅膀。他們將刀水平放置在雞的肩關節處的皮肉上，然後向下縱切至雞背，再迅速切下翅膀。另一側的雞翅也會以相同的方式處理。接下來，他們去掉雞的外皮和雞胸肉。工人只需扯住雞胸，然後快速切割，雞胸就會完美脫落。然後，他們剔下位於雞胸肉下方的嫩肉。工人從叉骨中間入刀，縱向切過整個骨架，從而將雞嫩肉和骨頭完全分離。
同時，在工廠的另一邊，雞翅等待進入加工工序。工人會手動將每個雞翅放入切翅機上，切翅機會將雞翅切為三部分：多肉的雞翅根、中間部分的雞翅中以及皮包骨的雞翅尖。這些部分會被加工成冷凍的雞翅。
雞翅首先進行調味。工人將雞翅放入巨大的滾筒中腌制，滾筒旋轉時注入調味料，如燒烤料或蜜酸料等。大約一個小時後，調味料均勻進入每個雞翅中。然後，旋轉的滾筒將雞翅倒入下方的大容器，這些新鮮入味的雞翅准備進入烤爐。烤爐使用約250度的溫度進行高溫烘烤，8到11分鍾後，雞翅熟透即可食用。
經過冷凍處理後，雞翅進行包裝。包裝完成後，它們可以運輸了。之前分割下來的其他部分會進行不同的處理。調味後，它們通過傳送帶進入滾筒，表面裹上麵粉和麵包屑。完成後，這些部分被平鋪在傳送帶上，等待進入最後的工序。
接下來，它們進入植物油中油炸約40秒，使表面麵粉固定在肉體上。當它們出來時，會直接進入烤爐，以250度的溫度烘烤20分鍾後，這些雞肉可以進行冷凍和包裝。