網上的燕麥米為什麼價格不一樣

Ⅰ 燕麥米和燕麥片的區別

燕麥米和燕麥片的區別如下：

1、性質不同

燕麥米是完整的糧食顆粒，形狀飽滿富有光澤，是屬於粗加工的糧食一類，營養保留最完整。燕麥是公認的營養價值最高的雜糧之一。

燕麥片，它屬於加工食品，營養價值比燕麥米更低。燕麥片還分為生燕麥片、半熟燕麥片和速溶燕麥片。速溶燕麥片加工程度最高，營養價值最低，但食用起來更方便，用開水泡泡就能吃。

2、加工方式不同

燕麥米是收割了糧食之後，直接粗加工就得到了燕麥米。燕麥米一般用來煮粥，需要煮半小時以上才能熟，口感有嚼勁，飽腹感強，熱量低。

而燕麥片是通過燕麥米去殼後，壓制而成。在加工過程中會丟失部分維生素和膳食纖維。但它的好處就是吃起來更方便，半熟的燕麥片煮幾分鍾就能熟。口感更濃稠更軟。如果平常沒有那麼多時間煮飯，就可以選擇燕麥片。如果在家煮粥做飯，那麼可以買燕麥米來自己煮粥。

3、製法不同

燕麥是一種一年生禾木科植物，是通過種植得到的，再經過簡單粗加工後，就有了我們在市場上看到的在售賣的燕麥米；燕麥片則是將燕麥去殼後，再磨成粗細不同的片狀得到的，屬於將燕麥精細加工後得到的食品。

從製法上看，燕麥米屬於粗加工後得到的糧食，而燕麥片則是將去殼的燕麥粒軋製成片得到的，加工程度比燕麥米精細很多。

4、價格不同：由於原料的不同，因此生產工藝也是不同的，燕麥米的價格會比燕麥片的價格要高。

燕麥米選購方法：

1、看外形：燕麥以外觀完整，大小均勻，飽滿堅實，富有光澤，不含雜質者為佳。因此，購買整粒燕麥應該以挑顆粒均勻飽滿而且確保沒有被炒至過的生燕麥。如果燕麥被炒過，用手抓一把燕麥粒然後輕輕滑落，手上會沾有少量被黑色塵末。

2、看顏色：由於燕麥蛋白質含量高，所以燕麥的色澤比較白，而且顆粒比相比較於小麥要長一些。

3、最好能購買有機燕麥。最好能購買值得信賴大的有機生產基地生產的有機燕麥，只不過價格要比普通燕麥貴30%—40%。

4、越黏越好：「煮一煮」能分出燕麥的好壞，越煮越黏稠的燕麥品質較好，說明其保健成分β-葡聚糖含量高。選購時可現場試吃或少買點，到家後看煮的黏稠度再定。

5、品質保證：不同品種、產地的燕麥，外形、營養物質含量、加工等都有一定差異，推薦大品牌、大企業的產品。