為什麼今年餐飲不好做

『壹』 餐飲行業越來越難做了怎麼辦

隨著外賣平台的崛起，餐飲行業反而越來越難做了。外賣給餐飲行業帶來銷售額的同時，也因為外賣平台高額的抽點稀釋了商家不少的利潤，很多商家都是只賺吆喝不賺錢，那麼餐飲行業如何擺脫這一困局呢？
其實商家完全可以搭建專屬自己的外賣小程序，利用微信做外賣，依託微信發展自己的客戶，線上線下加配送一體化經營，建立自己的私域流量池。
那麼微信外賣小程序能給商家帶來什麼？
1. 利潤提升
商家自己的外賣小程序不需要任何的流水抽點，直接比外賣平台多出來百分之二十多的利潤，資金也能保持及時到賬。
2. 塑造品牌形象
小程序可以用自己的品牌命名，小程序店鋪可以裝修成適合自己品牌形象的風格，如果擔心自己不會裝修，可以通過得有店一鍵生成店鋪。
3. 多個流量入口，讓更多客戶找到你
擁有小程序後就可以通過小程序鏈接將自己的店鋪推廣出去。線下可以在宣傳頁、店內海報上附加小程序碼，吸引新老客戶掃碼下單，線上可以通過社群、朋友圈、公眾號推送等方式推廣自己的小程序，達到引流促活提升銷量的目的。
4.通過小程序做營銷活動，吸引新老客戶下單
如滿減和優惠券的營銷方式
可以看到的是，現在越來越多的餐飲店都開始推廣自己的小程序了

『貳』 疫情下，做餐飲到底難不難

疫情下，做餐飲有難度的，因為大部分人都在家隔離起來了，很少有人外出，自然餐館的人流量減少了。

受到了這次疫情的影響，餐飲行業變得越發艱難了。眾所周知，本來過年期間是餐飲行業最賺錢的時候，因為現代人思想比較開放， 選擇一家子到外邊吃年夜飯的人不在少數，而且很多企業年初八開始就會正常復工，餐飲行業正常停業的時間並不會很多。

但是這次疫情讓很多餐飲門店連續2個月沒有開門營業，雖然現在很多地區已經開放營業，但是明顯人流量已經大不如前，即使開店也沒有正常的接單量，反而還要支出更多的人工、物料成本。

所以總的來說，現在餐飲行業其實都是在強撐，轉行也不太現實，目前也只有默默堅持著等到疫情徹底結束，人流量恢復正常後才能有盼頭，否則很難實現盈利了。

『叄』 餐飲行業為什麼越來越不好乾了

1、房租和人力成本的上升
開餐飲店很大一部分支出在房租和人工上，深圳熱門商圈一百平的小店，每月固定支出30萬，如果生意不好，一般人是抗不了多久的。
對於剛入行做餐飲的新人而言，做餐飲前要有充足的預算，不要店剛開起來，還沒步入正軌，就沒錢投入了，本來還有翻盤的可能，因為資金鏈斷裂，含恨離場。
2、太多人入行，供大於求
以實體服裝零售店為例，被線上電商業務擠壓，很多實體店老闆紛紛跨行轉型做餐飲，使得餐飲從業者人數劇增，加之整個餐飲市場的盤子是固定的，供大於求必然導致餐飲業態競爭加劇。
過去有60分的水平就能賺到錢，現在沒有80分是很難存活下去的。
3、個人能力的欠缺
我認識的一些餐飲新人開店之前總認為自己能輕輕鬆鬆開個幾百家門店，結果第一家門店經營起來都很困難。
原因是對個人能力的認知不足，低估了餐飲行業門檻，高估了個人能力。有研發經驗的創始人，未必懂推廣；懂推廣的未必管得了團隊；有管理經驗的未必懂出品。

『肆』 現在餐飲越來越難做，為什麼還有很多人擠破腦袋想做餐飲

如今開個中餐館真挺難，主打特色、店面裝修、餐廳服務都要做得到位，開業還得搞促做活動引流，以前中餐都是主要靠酒水賺錢的，菜品咱不說，如今的客人自己都會算，上飯店自帶白做餐飲的特點就是流水大，例如我店年夜飯100桌，以每桌平均消費1500元來算，就是15萬的生意，還不包括酒水之類，而且沒有拖欠，袋袋平安。

可有很多個人，還是把做餐飲當做創業首選。可能是以為 餐飲的利潤比較大，門檻還低。而且總是抱有民以食為天的想法去做餐飲行業。其實只有做過餐飲的人才知道，餐飲業的二是在自己認為會做、能做的事中，餐飲是最可能做到的、做好的。也就是說，其他的不會做，至少心裡沒底能不能做好。

餐飲未來在目前看來已經不是一個單純開飯館開門做生意。更多是一個價值傳遞，服務傳遞，精神消費傳遞。這樣餐飲未來空間還是非常大的。民以食為天，吃也是最熱門的行業之一，不管是夢想愛好、自己方便、還是連鎖加盟等，各種理念口味不斷更新，讓人眼花繚亂的。

『伍』 飯店生意為什麼不好做了呢

現在餐飲行業是不好做，其他行業也不好做。但也有做得好的，賺錢的。社會逐步在發展，社會格局也在發生變化。是各種原因導程餐飲行業難做。

主要原因是商家經營成本增加了，房租：隨著房價的上漲 ，房租也跟著上漲。人工工資也在漲，裝修動一就是幾萬，幾十萬甚至上百萬。各種費用增加。成本就上去了。

這辦公樓下面餐飲做的都很好。

『陸』 現在為什麼大多數餐館里沒什麼生意

大多數餐館生意不好，這個問題有很多因素引起的，首先是物價上漲，競爭激烈，餐飲行業也隨著物價上漲，這是其中之一。

最主要的原因；還是百姓手裡錢少，由於杜絕公款吃喝，網上外賣的制約，再加上自我創新能力差等等，都是制約餐飲業生意不好的原因之一。

特別是餐飲行業門檻低，餐飲就成了人們的首選行業，很多人不知道自己該做什麼品牌，看什麼火爆就跟風去做，降價去買，把市場攪和的烏煙瘴氣，到最後誰也掙不到錢，只能倒閉出兌，一查接一查的人又如此繼續，這就造成了惡性循環。

『柒』 為什麼很多人說餐飲不好乾

傳統模式下較為落後的經營理念

1、餐飲的經營具有延續性和延展性。很可能剛推出的營銷活動，在幾天後或者一兩周後餐廳業績才會逐漸發力。

2、小環境的效應。每個餐飲店都有其獨自的小環境，也就是所謂的商圈。商圈是商業性的還是綜合性的，或者是否是旅遊區，是否具有季節性質等，都會影響餐廳的經營。

3、餐飲經營應該有大局意識，要對全局進行分析和把控。

而不是僅僅盯著幾天或者幾周的營業額。要在盈利和虧損之間找到一個平衡點，在營業額上也要盡可能多關注均值，包括月均值和季均值，仔細分析這些數據，才能得出有效的結論。 如果當月營業額最高峰值和最低峰值相差太多，那可能就是餐廳的營銷策略出現了問題，需要及時做出調整。

做餐飲，最重要的還是求穩，在穩中求進。 面對業績的下滑，經營者要從數據和環境上分析存在的問題，優化現有策略。而不是去等待時機，或者是為了控制人力成本而把店員辭掉自己干。這些做法都是不可取的。

目前餐飲市場嚴重飽和，也就意味著一些靠風口做起來的餐廳要面臨巨大的考驗，失去競爭力隨之就會面臨業績的下滑。止損就很重要了！

『捌』 今年餐飲業為什麼生意那麼慘淡

其實現在每個行業都很慘淡。主要就是因為新冠瘟疫。還有就是餐飲本來就很難做。店租什麼的都很高