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為什麼冰蝦煮熟不好去殼

發布時間: 2024-12-08 21:11:26

❶ 為什麼買的活蝦煮熟後不易剝皮

大蝦炒熟後皮不好剝,可能是蝦保存的時間較長,已經不新鮮了,這種情況下,蝦本身含有的水分較少,蝦皮是緊緊貼在蝦肉上的。蝦是一種很常見的食物,烹飪方式多樣,適合煎、炸、燉、煮等,營養價值也錯。
生活中活蝦是很少的,常見的多是冰蝦,冰蝦又分為冰鮮蝦和冰凍蝦兩種。冰鮮蝦和冰凍蝦這兩者相比,自然是冰鮮蝦更好一些,不管是從食用口感上,還是營養價值上。
一般來說,冰鮮蝦離水的時間更短,所以更加新鮮,食用口感更加細嫩。這兩者的區別主要表現在外觀上,
一般來說,冰鮮蝦的顏色更加鮮艷,光澤感更強,蝦身也更完整,尤其是蝦須。除此之外,購買冰鮮蝦時,建議大家選擇選擇彎的,因為這種冰鮮蝦更加新鮮。

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