為什麼我炒菜不好吃

⑴ 做菜不好吃的原因是什麼呢

每次下班回到家，總能聞到樓道里散發出一種飯香味。而每次回到家自己做飯的時候，同樣的食材最終沒有別人家做的飯菜香。這應該是很多廚房小白遇到的共同問題吧！沒有人天生就會炒菜，因此想要把飯菜炒的更加入味，還是離不開精湛的廚藝，那麼如何才能將飯菜炒得又香又好吃呢？ 廚房小白常遇到的第一大問題：油溫的控制。

很多廚房小白對油味的控制掌握得並不是太好，油溫太低了，飯菜不容易出香味。油溫太高，就會導致炒菜的時候容易濺油，這很容易傷到自己，手忙腳亂的，就會離炒鍋特別的遠，一不小心就把菜炒糊了。

精鹽很多人在一開始就放了，其實這是不對的。精鹽放早了就會導致青菜蹋軟出水，所以我們在放精鹽的時候應該將青菜炒至斷生，然後再放入鹽調味。精鹽如果放多的話，我們可以加入適量白糖補救，白糖既能提鮮，還能中和其他的味道。因此，白糖在廚房裡也是一種必不可少的調味劑。

⑵ 我炒菜怎麼不好吃啊

那是因為你做的少了
沒得到鍛煉啊
多做幾次就會好的
做的時候可以到網上找菜譜來學著做就會的比較快了啊

⑶ 炒菜為什麼不香不好吃

這個沒什麼絕對性。

⑷ 為什麼我炒菜一點也不好吃

有很多時候是火候問題，還有做菜不能為了圖省事做成了水煮菜，那肯定是不好吃了。

⑸ 我是廚師，但我炒菜不好吃怎麼解決

我做廚師做了大近三十年了現在在上海做廚師長。我剛開始時也愛煩一點都不想做廚師一在廚房一天下來一身上下都是油二一到下天汗水不用錢的流做不好又要給人罵做錯了又要自己給錢，可是後來我一樣做過來了因為有一位師傅和我說路是你走的就算走錯了都好都要走下去所以我才有今天的成績，年輕人做什麼都好路是你自己的怎麼走是你自己的事奇他人是幫不了你的想做什麼就去做做了就不要後悔就好。

⑹ 為什麼我炒的肉菜都不好吃

炒菜是講究七分刀功三分火候的，還有許多食材性質了解的基本知識，可能你炒菜的基本功還不到位，比如你講的豬肉老的問題，瘦肉的組織成分是蛋白質和纖維素，只有在蛋白質剛凝固熟化時口感是嫩的，時間過了就老化，要再長的時間再進入酥化階段，如鹵味，一般如是新鮮肉炒到斷生時熟可，（肉的色變白）。炒菜的學問是急不得的，要弄些資料慢慢理論和操作相結合一定會炒好的。

⑺ 大家都說我炒菜好吃,其實一點都不好吃是什麼意思

那一定是因為大家非常喜歡或者比較尊重你的勞動，不忍心看到你難過。

⑻ 為什麼有些鍋子炒菜不好吃

呵呵，明明是你自己做菜不好吃非要怪罪於鍋子，鍋表示這個鍋我不背，不能什麼都賴我啊。