東北的菜為什麼那麼便宜

『壹』 東北街邊飯店，為何大多數菜量巨大且便宜，這樣不會虧本嗎

如果去到東北可以發現，東北菜街邊的小店會菜量非常大，而且肉量也是很足的。並且也很便宜，然後很多人都覺得難道這樣不會虧本嗎？其實東北人非常的豪爽也很大氣，對於行業成本的結構也看透了。所以在餐飲行業上就是量大又實惠，這也是東北菜的代名詞。在餐飲行業的成本里，主要就是房租、水、電、稅費以及人工。

如果量大的話，那麼收益也是非常不錯的。因為一般這樣的小飯館就是主要賺口碑，菜量大味道好，還會贈送一些小菜品、如果老闆熱情，那麼很多人都願意回頭再來。而且東北人一直以來吃東西都是用比較大的容器來裝的，所以對於他們來說，每道菜都想要裝的滿滿的。如果端上桌只有一半的話，那麼就讓大家覺得是在偷工減料。這就跟他們的性格是一樣的，非常實在，所以對於這樣的小飯店來說是不會虧本的。