為什麼有些雞腿肉不好吃

㈠ 雞腿炸出來肉不嫩是怎麼回事是不是老母雞呀

雞腿要炸出來外焦里嫩的效果，首先是油溫的掌握，先把雞腿肉厚的部位切上花刀這樣便於入味同樣便於成熟，用蔥姜、料酒、鹽雞粉腌入味，然後用4成油溫下鍋炸先是小火炸熟，撈出再把油溫升高再次復炸，炸脆，這樣一定是外焦里嫩的效果。

㈡ 雞腿烤著吃為什麼乾巴巴的

沒有抹醬吧 並且烤之前要腌制 烤的時候經常翻一翻 時不時塗抹上油 烤到雞翅表面焦黃就可以了 裡面肉已經熟了 切記不要時間過長 這樣烤出來的肉又干又焦不好吃

㈢ 炸雞腿怎麼炸才又脆又嫩為什麼跟著教程一步步做出來還是不好吃

雞腿肉質鮮嫩，吃起來爽口美味可口，而且還富含充足的蛋白質含量等化學物質，很是受大家的喜愛。我都是較為饞，喜愛試著各種特色美食，在其中美味可口的炸香酥雞腿也是讓人喜歡，招架不住啊。雞腿要炸成外酥里嫩，香酥多汁才好吃。許多大人和小孩都喜歡吃麥當勞的炸雞腿，可經歷過此次新冠疫情，大夥兒都願意自己在家做飯，學性生活吃的美食了。今天我就共享我就是如何把雞腿炸成外酥里嫩、香酥多汁的

把腌好的雞腿一個個先裹上一層薄薄的小麥麵粉，再放進雞蛋液里裹上一層雞蛋液，最終再裹一層香炸粉放進盤里預留， 涼鍋倒進花生調和油，剩餘油未過雞腿就可以了。溫度五成熱時把雞腿一個個的放進，轉中火炸(在這里步需要注意下，一開始放進雞腿的溫度不容易過高，要不然非常容易把外表面裹的麵包糖炸焦，火也不能大，要不然外麵糊了里邊還沒熟)。炸至雙面金黃色就可以起鍋。