為什麼現在的米口感不好

❶ 感覺小時候吃過的大米口感很好，為啥現在的大米不好吃了

小時候香噴噴的大米飯，為什麼現在吃不到了？

記得小時候，家裡的大米飯煮熟後，掀開鍋蓋，一股子香氣撲面而來，聞著就覺得好吃，就著簡單的鹹菜和辣醬，每次都能吃上兩大碗，但現在卻怎麼也吃不到那樣美味的大米飯了，日常吃的大米飯味如嚼蠟，完全沒有小時候那種粒粒珍珠的美味。

精白米

大米所具有的種種營養就集中在於此地，也可以說是營養的寶庫。胚芽等於是米生命中重要的一部分，由於胚芽中含有豐富的營養及生命的根源，經過濃縮而貯存在胚芽部分，不久後便剝落在地，並藉此營養而萌發新的稻苗。把此生命的根源充分地予以保留，便是今日的胚芽米。或許有些人認為此種米並不稀奇，因為很早便有了糙米及七分碾白米。其實，糙米的成分雖很充足，而且也容易消化，但由於包圍了一層堅硬的種皮(外皮)，因此不美觀，導致賣相不好，但從營養學的角度說，保留胚芽的大米要更有利於人體對營養的需求，更有利於我們日常的攝入和吸收。