打糊喝為什麼不好

Ⅰ 醫生為什麼不建議破壁機打糊

因為破壁料理機，大致上就是轉速更快的果汁機。高速運轉的刀片可以打出更細的粉，的確是破壞了更多的普通細胞壁。但是，這個細胞壁，已經和靈芝需要被破壞的（含有幾丁質）「壁」，不是一個東西了。只是細胞壁的話，我們的消化系統也是可以解決的。

還有破壁機也不是沒有缺點的。細胞壁的破壞會導致細胞裡面對健康有益的抗氧化物質暴露在空氣中，從而提前失效，也就是營養反而更低了。

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破壁這個概念一開始是用在靈芝孢子上的。靈芝孢子具有雙壁結構，質地堅硬，由幾丁質和纖維素等高分子物質構成，不容易破碎。

幾丁質也叫殼多糖，一般存在於蟲子的甲殼中，是比較堅硬的物質。普通的方法是打不破靈芝孢子的結構的。因此，靈芝孢子購買的時候它一定會說，我賣的是破壁的靈芝孢子。不破壁的靈芝孢子人體吸收率是非常低的。

但是多數中草葯和我們日常吃的食物並不具有幾丁質這個物質，也就談不上「破壁」。