自家烤肉為什麼不好看

⑴ 好吃的燒烤，烤法有哪些講究

其實燒烤的時候，用的料只是一方面，當然了，不同地區的同一種調料可能味道都有差別。比如我在成都用的孜然粉和新疆用的孜然粉，味道就有差別，只有資深的新疆人能品的出來。然後，烤制手法肯定也是千差萬別了，有些不會烤肉的二把刀去烤肉，要麼就是外焦里生，要麼就是味道不好，其實用料是一樣的，考驗的就是手法了。

那同樣是燒烤，有的人，他只是左右上下翻動，那有的人，他不僅翻動，而且加入自己的一些誇張的律動，看上去平淡無奇，覺得無可厚非甚至覺得有點兒嘩眾取寵，但實際上他在翻動的過程中，不僅能夠讓調料更加的容易吸收，而且也更加甩掉多餘的油脂，還有就是一點，讓吃燒烤的人心生愉悅有種心理上的感應，覺得這種燒烤很特別很藝術，他吃到這種燒烤的時候心裡會油然而生一種熱愛，有時候心裡暗示很重要的！

⑵ 炭火烤肉和電火的不同

炭火烤出來的香啊，因為木炭在燃燒的時候會把木炭本來所具有的天然香氣熏到肉上。不過，不能用明火烤，燒烤本來就不是什麼健康的東西，明火會增加致癌物質，烤出來顏色也不好看。電火基本上就是利用熱量把肉弄熟，不是很香，可是比較健康

⑶ 微波爐烤肉的時候怎麼感覺烤不熟呢

家用的這種電器，烤箱和微波爐，不是像你感覺那樣的好用的，我家裡就有，你烤出來的和你想像和電視上說的全完是兩回事，不過，要是烤成半成品是可以的。我也用錫紙試過，也不是那麼理想，你要是買書，看書上教的，那完全是和書上出來的不一樣的。沒那些好吃不說。還沒書上的好看。還有一個很大的特點就是外熟里不熟，要不就是外糊里不熟。油放太多，里熟了。吃起來不是那麼回事了。所以我的方法就是生的就能吃，做出來的時候就會好一些，在就是半成品做出來也會好一些的。

⑷ 我做的燒烤為什麼顏色總是黑黑的

很多小夥伴可能平時最喜歡吃的東西就是燒烤，尤其是如今的夏季，是吃燒烤最繁華的季節。到了晚上，一眼望去，大街小巷可能到處都是燒烤店，而那種燒烤所彌漫出來的獨特香味，比其他美食的香味更加濃郁。深夜時分，街頭生意最紅火的夜宵店就非屬於燒烤不可了！無論在什麼地方，什麼時間，燒烤都是夜宵的第一選擇。擼上幾串肉，再來點小啤酒，一起談笑風生。是最適合朋友們聚會的地方。烤串為什麼烤出來是黑的？

烤串為什麼烤出來是黑的

燒烤，一般來說就是將食物放在火上烤熟，烹飪至可食用；在現代社會中，由於時代的進步，人類發明了多種用火方式，燒烤的方式也變得逐漸多樣化起來，發展出各種燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等燒烤用品。
燒烤本身也成為了一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。通常是小至家庭，大至學校集體活動以及一些公司的集體活動聚餐的食物。
燒烤的食材多種多樣，很多人都喜歡葷素搭配，這樣營養比較均衡。一般燒烤烤出來的顏色基本是橙色。因為橙色可以促進食慾，看起來色澤鮮亮，讓人胃口大開。反之有些燒烤的顏色總是黑黑的。
烤串為什麼烤出來是黑的？這可能是因為以下幾個原因：
烤串為什麼烤出來是黑的
1.炭火過旺
燒烤一定要選擇好炭火。做燒烤的時候炭火過旺，一定要記得燒烤時不可用明火，明火一著，烤串會被馬上燒焦的。一定要把握好火候和控制好時間。
2.油不夠
一般烤肉串的時候一定要先少刷一層油，多了肉不熟，少了會糊底，影響食物的風味。
3.沒有勤翻動
食物上烤架時，受熱到一定程度的時候就要不停的翻動，如果翻動的時候發現有部分食物粘在烤架上，這說明食物還沒有完全受熱，要等一會再翻動。
4.辣椒面撒的過早
一般燒烤都是烤熟後再撒上孜然粉和辣椒面。在烤的時候不要放，放之過早的話，辣椒面會被烤糊，這樣烤出來的烤串就會是黑黑的，不好看，也沒有食慾。