為什麼每次買的熟牛肉不一樣

『壹』 有懂熟食（熟牛肉的）進來看看，為什麼買的熟牛肉切開顏色和紋路都不一樣

沒看到圖，但根據你的描述，可能是牛腱子肉，由於肌肉紋路走向不同，顏色和反光也不同。至於現狀到底如何，由於看不到你的圖片不好認定。

『貳』 今天買的熟牛肉,吃起來很軟很綿,不知有問題嗎

牛肉的口感與其部位和烹飪方法密切相關。通常，牛腱肉等部位的牛肉在烹飪後應該具有一定的嚼勁。如果你購買的熟牛肉吃起來感覺很軟很綿，這可能是因為烹飪時間過長或者牛肉品種不同所致。不同品種的牛肉，如內蒙古牛肉，由於其優秀的品質和生態環境，通常肉質緊實且有彈性，即使經過烹飪也不會失去嚼勁。如果你購買的牛肉不符合預期的口感，建議檢查產品的烹飪工藝和牛肉的品種。

『叄』 熟食店或攤上的熟牛肉為什麼價格和生牛肉差不多，有的還更低呢

熟食店或攤上的熟牛肉為什麼價格和生牛肉差不多，有的還更低？我做熟食十多年，從沒賣過那樣的牛肉，因為我不想昧著良心干那種假事，做生意“信譽是命，質量是王”，我以前賣的牛肉八十一斤，進價五十元一斤，拿的是人家毛過水的煮了的半成品，煮去了一些水分，在售賣時又要分斤失兩後，賺不了多少錢，但一個鹵菜店必須要有鹵牛肉來配品種，襯攤子，顧客見品種多才會來光顧。

綜上所述！闡述了熟食店或攤上的熟牛肉為什麼價格和生牛肉差不多，有的還更低的原因，請各位朋友，不要讓假貨蒙敝了雙眼，便宜無好貨！