自己釀的酒度數低了為什麼不好喝

Ⅰ 釀的白酒喝起來口感不好有水味怎麼解決

釀的白酒喝起來口感不好有水味怎麼解決
先分析一下：
1、測量酒度，確認酒度達到多少度。酒度過低，水味重比較正常。
2、化驗白酒香味物質，主要包括白酒的酸度、總酯、色譜。總酯、總醇等數值偏低也可以造出白酒水味大。
解決方法：
1、酒度偏低，可以用高度酒勾兌，提高酒度，可以降低水味。
2、酒度比較正常，通過勾兌可以降低水味，比如加一點點酒尾，也可以降低水味。
3、延長發酵期，使白酒中香味物質提高，低度白酒也可以沒有水味。
4、懂白酒勾兌的技師，直接品嘗、化驗進行分析，進行調整。