為什麼有的自助餐便宜

1. 自助餐有的才四五十塊錢，為什麼這么便宜，可以盈利嗎

隨著歷史進程中的推進，越來越多的人開始重視自己的飲食，因為一個好的飲食除了能夠讓自己的生活變得更加舒適，也可以讓自己的身材變得越來越好，所以很多人說自己在生活當中都非常的喜歡吃自助，因為吃自助的時候完全可以根據自己的喜好來點菜，對於很多人來說，他們都發現在生活當中有一些自助餐非常的便宜，有的才四五十塊錢，這樣低廉的價格不僅讓人們覺得這樣是無法盈利的，其實對於一些自助餐來說，如果只有四五十塊錢的話還是完全能夠盈利的，因為產品的進價非常的便宜，而且自助餐也沒有服務費，下面給大家詳細解釋一下。

對於很多的自助餐餐廳來說，他們每天的客流量都非常的大，這樣也就意味著每天自助餐都需要購買大量的食材，一旦購買的次數和數量變得越來越多，就很有可能會導致菜品的進價變得10分便宜，這樣一來就可以讓自助餐的成本變得更低。

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2. 自助餐里的食材很豐富，但為什麼自助餐的消費並不高

自助餐里的食材很豐富，但是一般情況下很多的自助餐消費都並不是很高，甚至說有一些自助餐有很多比較貴的食材，但即便如此他們的自助餐制定的價格也沒有我們想像中的這么高。主要是因為自助餐里很多的食材都是批發的，所以價格要比我們在外面買的便宜的多，而且很多時候我們去自助餐里根本就吃不了太多的東西，自助餐是不可能虧本的。所以表面上看自助餐里的食材非常的豐富，但是大多數的菜都是不怎麼值錢的，就算是那些牛肉或者羊肉，很多時候也是限量供應的，想要吃的話也並不是什麼時候都有的。所以表面上看自助餐的消費並不高，但事實上你也沒有吃到什麼東西，隨便吃點你就飽了，而且很多人去吃自助餐其實也並沒有抱著吃回本的想法。

3. 為什麼自助餐比去普通飯館吃一頓還便宜

很多平價自助餐廳比去飯館吃一頓還便宜，主要是因為自助餐廳的經營模式，以及食材選擇。

四、人工成本低。自助餐廳和其他飯館不同，傳統的餐廳的後廚需要請很多工作人員：主廚、白案、配菜、二廚、服務員等，且大廚的工資一般要的也都非常高，怎麼也得一萬+，所以規模大點的餐廳光人工成本可能都要七八萬。而自助餐廳就不同了，燒烤涮的東西都是現成的，顧客自己動手，餐廳只需要聘請幾個廚師和幾個服務員就可以包攬全部，且廚師不必擁有多麼高的廚藝，工資相對較低。

最重要的就是，無論自助餐價格多少，人的胃口就那麼多，除了真正的「大胃王」，普通人進去基本上吃點肉和熟食就飽了，飯館的菜吃不完能打包而自助餐廳不能，換算下來其實並不便宜。