家裡做的醬牛肉為什麼不好吃

⑴ 為什麼你做的醬牛肉就是沒飯店好吃

切記，此乃不可或缺的必要環節，否則醬汁無從回味，牛肉粗糙干硬，前功盡棄，只要按照以上步驟去做不僅好吃還能起到健脾養胃、強筋壯骨的作用！

⑵ 為什麼家裡做的醬牛肉不好吃

要做出好吃的極品醬牛肉，請你一定要記住以下8個製作要領。1、買來牛肉提前用清水浸泡可以更好的清除牛肉內的血水，以避免長時間的焯水而降低肉香味2、牛肉切成大塊後，先用尖錐穿到肉里，為醬汁得以直達肌理深層打開通道。3、然後將牛肉置盆中，用花椒、料酒、蔥段、薑片，給它做全身按摩。4、置冰箱冷藏24小時。5、牛肉冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫。
6、要用老湯，加入老湯鹵制的肉類口感更加醇厚。每次使用完畢的老湯可以晾涼後，放入密封盒或保鮮袋中冷凍保存，使用時取出，再加上各種調料和水，來燉牛肉2-3小時。以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。過則口感無韌勁，欠則咬不動，嚼不爛，塞牙。7、醬牛肉必須使用干黃醬，要不就沒有那個醬香味。8、牛肉煮好後，不可揭蓋，任其自然涼透後入冰箱冷藏室擱置二十四小時以上。

⑶ 為何你做的醬牛肉不好吃

為何你做的醬牛肉不好吃？大廚悄悄告訴我原因，再也不用去飯店！醬牛肉相信大家都吃過，這道美食一直是宴客菜譜必不可少的，是一道非常美味的食物，我老公就非常喜歡吃，所以我就自己嘗試著在家做，不過總感覺做的牛肉不夠入味，和在飯店吃過的牛肉相比味道差很多，在飯店吃的牛肉，燉的非常軟爛，味道已經進去了。我就非常納悶，為什麼自己做就做不出飯店那個味道？怎麼才能讓醬牛肉的味道吃起來和飯店做的一樣入味呢？剛好有親戚是飯店大廚，他把這個原因悄悄告訴了我，其實做醬牛肉沒有什麼特別的秘訣，只要把每一步都做到位了，味道自然不會差！

怎麼樣，這道醬牛肉的做法你學會了嗎？了解了這5點以後，你再也不用去飯店吃了，自己在家就能吃到醬香濃郁、酥嫩爽口的醬牛肉啦！我用這個做法在家做了幾次，老公直呼好吃，看著他吃的這么開心，我心裡也美滋滋的！