為什麼有時候會覺得口感不好

❶ 怎麼老人都覺得白鰱魚的口感不好呢

老人覺得白鰱魚口感不好，存在多方面原因。從肉質角度來看，白鰱魚的肉質較為鬆散。相比一些肉質緊實、富有彈性的魚類，白鰱魚在烹飪後，口感不夠細膩和有嚼勁，吃起來可能會有一種「柴」的感覺，影響食用體驗。

白鰱魚的小刺較多。這些細刺分布在魚肉中，食用時需要格外小心，否則容易被刺卡住喉嚨。對於老人來說，他們的身體機能有所下降，在處理這些小刺時可能會更加困難，也增加了食用的風險，這使得他們對白鰱魚的好感度降低。

白鰱魚屬於濾食性魚類，以水中的浮游生物等為食，其生長環境可能導致魚體帶有較重的土腥味。即使經過烹飪處理，仍可能殘留一定的異味，這種異味會影響整體的口感，讓老人覺得白鰱魚不好吃。