粗糧大部分為什麼不好吃

① 粗糧能天天吃嗎

粗糧的營養價值都比較高，可以天天吃，但是每次吃的時候都要注意控制量，切不可暴飲暴食。生活中常見的粗糧有小米，玉米，燕麥，黃豆，紅薯，南瓜，這些都屬於粗纖維含量比較高的食物

粗糧能天天吃嗎

粗糧的營養價值都比較高，可以天天吃，但是每次吃的時候都要注意控制量，切不可暴飲暴食。生活中常見的粗糧有小米，玉米，燕麥，黃豆，紅薯，南瓜，這些都屬於粗纖維含量比較高的食物，能夠促進腸道蠕動緩解便秘。大多數粗糧的營養價值都比較高，但是不能一次吃太多，不然會造成消化不良的現象。有些粗糧是比較不好消化的，如果吃太多的話，對於腸胃功能比較差的人來說也是很嚴重的負擔。

除了好吃，但是有些人不會吃粗糧在製作方法上，經常使用油炸煮粥等烹飪方式，這就降低了粗糧的營養成分。失去了原有的粗糧更健康的意義。吃粗糧最好用蒸的方法，能夠在很大程度上保留粗糧，原有的效果不會降低它的營養含量也能夠最大的發揮本身的作用。很多人吃粗糧，喜歡把它煮的特別軟了其實正常人可以吃軟爛的粥，但是對於血糖高的人來說，軟爛的粥升血糖的速度更快。

如果只是單純的吃粗糧味道和口感肯定不好，對於吃慣了細糧的人來說，有時候甚至是難以下咽的。所以我們在製作粗粗糧飯的時候，可以把谷類和豆類按照3:1或者是2:1的比例混合浸泡之後，再把泡好的粗糧放到蒸鍋裡面蒸，空腹的粗糧也可以和大米混合一起蒸成飯，再放一些枸杞核桃等煮成粥。煮粥也要注意不要煮成粘稠的糊狀。讓周保持在清湯的狀態是最好的。

如果比較喜歡吃麵食可以把粗糧和白面還有玉米面加在一起，和均勻也可以撒上點葡萄乾，蔓越莓干堅果等增加口感和營養，把粗糧先蒸好以後。分成小份，每次吃的時候取一些出來，剩下的凍上。能夠保存一段時間，但是也要注意不能在冰箱裡面存放太久，時間太長了，即使是在冷凍裡面也會出現變質的情況。

總之，通過以上關於粗糧能天天吃嗎內容介紹後，相信大家會對粗糧能天天吃嗎有個新的了解，更希望可以對你有所幫助。

② 雜糧米飯怎麼讓雜糧香軟好吃

（1）一般可以把雜糧提前泡水，如糙米和紅米等穀物，可以提前泡4小時左右，再和大米一起煮，泡過水的雜糧，已經吸收了一部分水，煮飯加水的時候，就不需要增加水量了，跟平常煮飯差不多的水量就足夠。

（2）紅豆、芸豆等豆類，泡水一般要提前一晚上泡，再跟大米一起煮，同樣的，水量也不用增加太多，加太多水，雜糧可以煮很軟，但是煮太稀，有失雜糧的原汁原味。

（3）如果不泡水或者泡水的時間不夠，那就一定要用到電飯鍋的一個特殊按鍵——雜糧飯，有的電飯鍋上寫的是粗糧飯，用這個按鍵煮飯，即使泡水時間不夠或者沒泡水，也可以把雜糧飯煮軟糯，就是煮飯的時間很長，通常需要1個小時左右。

（4）此外，想要雜糧飯更軟糯，不要用普通的電飯鍋煮飯，可以用高壓鍋煮飯。

（5）對於小米、藜麥這些小顆粒的雜糧，則不需要泡水，也不需要用特殊的鍋或者功能鍵就可以把飯煮軟，跟大米是一樣的。

雜糧米飯的做法：

食材：紅腰豆，花扁豆，紅豆，黑豆，黑米，紅米，糯米，藜麥

操作步驟：

1:首先把紅腰豆，花扁豆，紅豆，黑豆洗干凈，提前浸泡，我晚上煮就是早上開始泡，早上煮就是晚上開始浸泡，浸泡過的水不要倒掉，因為這裡面的水是很有營養的，到時候一起放去煮飯就可以了。

2：把浸泡過的紅腰豆，花扁豆，紅豆，黑豆連水一起放入鍋中，把黑米，紅米，糯米，藜麥洗干凈也倒入鍋中(放糯米是為了增加雜糧米飯的黏稠感，不喜歡吃的可以加大米）按下煮雜糧飯的按鍵。

3：一般浸泡過的雜糧按下煮雜糧的按鍵，40分鍾後就可以吃了，這樣煮出來的雜糧飯非常的軟糯香，因為加了糯米的緣故吃起來糯糯的感覺。

做雜糧飯有什麼技巧：

平時我自己比較喜歡倒騰紅豆雜糧粥，也喜歡倒騰紅豆飯，所以這里重點說說紅豆的選取。

紅豆在南方有幾個品種，而做雜糧飯一般較好選用赤小豆，赤小豆相對於真正意義上的紅豆來說更容易泡開和出沙。

如果選用豆類做雜糧，較好將豆子提前泡發。我一般都是前一天或者早上就泡上水，半天左右的泡發就會讓豆子更容易煮糯煮熟

事實上，水的量是相當隨意的，我一般煮米飯時如果水剛好不超過米飯，米飯用水蓋住手，這樣煮出來的米飯剛好好。當然，如果你喜歡吃軟米或硬米，你可以調整水位，但不要太多。這樣香噴噴的糯米就可以煮了!

③ 粗糧吃不對，反而會傷胃，應該怎麼吃呢

與經過反復加工的細糧相比，粗糧含有更多的膳食纖維、B 族維生素和微量元素，有著不可替代的營養價值。

比如，小米、糙米、燕麥、玉米、高粱、大麥、黑米等。

由於其「未經精細化加工」，因此有一個顯著的特點「難吃」！

難吃則意味著不容易被消費者接受，因此在市場上購買的粗糧產品，往往會加入一些糖、油脂或食物添加劑以改變口味。

當大家真正的需要購買粗糧產品時，請仔細對比其產品成分。