自己家鹽的鹹蛋為什麼不好剝皮
發布時間: 2025-08-01 17:59:14
⑴ 煮熟的咸鴨蛋不好剝殼，請問有什麼好方法可以解決
要麼你用最大的火煮就易剝殼,要麼你煮完就扔涼水中,不過這種好像不太好,你煮時可以在鍋中加勺鹽也易剝皮.
⑵ 咸鴨蛋為什麼不好剝皮
咸鴨蛋是生腌的,原理是用鹽使蛋白質變性.在這同時,細胞也大量失去水分.失水後蛋清的細胞就與卵膜的細胞緊密的結合在一起了.
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⑴ 煮熟的咸鴨蛋不好剝殼，請問有什麼好方法可以解決
要麼你用最大的火煮就易剝殼,要麼你煮完就扔涼水中,不過這種好像不太好,你煮時可以在鍋中加勺鹽也易剝皮.
⑵ 咸鴨蛋為什麼不好剝皮
咸鴨蛋是生腌的,原理是用鹽使蛋白質變性.在這同時,細胞也大量失去水分.失水後蛋清的細胞就與卵膜的細胞緊密的結合在一起了.