脂肪和脂質為什麼不一樣

㈠ 脂質和脂肪有區別嗎

有。

1、性質不同：脂類是人體需要的重要營養素之一。脂肪由C、H、O三種元素組成。

2、屬性不同：脂類所指代的一類物質較脂肪更廣。脂肪是人體或動物體內的、由一分子甘油和三分子脂肪酸結合而成的甘油三酯。

3、化學結構不同：脂質這是一類不溶於水而易溶於脂肪溶劑(醇、醚、氯仿、苯)等非極性有機溶劑。脂肪則不是。

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注意事項：

1、在能量充足的前提下，才能有效地保護蛋白質不用於分解而用於合成肌肉。如果過度限制脂肪，就只能增加碳水化合物的量，意味著要增加大量的主食來平衡能量的需要，一方面很難做到，限制50克的脂肪要增加112.5克的大米來補充，顯然對食量的要求明顯增大。

2、過度限制脂肪會把脂肪本身的好處也放棄了，因此不能放棄脂肪，而是適量的使用脂肪，每天的用量在50-60克左右。由於食物中已含有動物性食物，所以炒菜用油盡量使用植物油。

3、凡短時間大強度運動時的能量絕大部分由糖類供給，而長時間小強度運動時，也是首先利用糖類供給能量。