都是茅台酒為什麼味道不一樣

Ⅰ 看完之後恍然大悟，同樣都是茅台酒，43度和53度有何差別

雖然白酒是我國的「國粹」，古法技藝傳承了四千多年，但目前來看咱們對白酒的熱忱遠不如封建社會時期。一是由於洋酒、啤酒和紅酒的流行搶走了不少市場份額，二是由於白酒的酒精度數比較高，口感辛辣，一些酒量淺的人剛觸摸的時分還沒等體會到它的精髓，就產生了沖突的心情。

Ⅱ 為什麼有些茅台酒喝起來有點騷毛味

恭喜你 說明你喝的是真茅台 茅台聞起來有股濃郁的果香味道，入口舌感圓潤綿綢，下咽時不辣喉嚨不刺激，而是特有的一種類似蘆葦、貓騷氣的味道，那股騷味其實是因為12987工藝突出了他獨特的窖香味 若非正宗工藝 或者說低於300元的醬香酒 是出不來這種味道的

Ⅲ 飛天茅台酒放了10年為什麼不變黃

茅台為純糧食酒，原料含有多糖成分，高溫下會被焦糖化，又在胺類、醛類、微生物等作用下進行酵解和酯化反應，其中就會產生使酒體呈現微黃色澤的成分，存儲時間越長，呈色反應就越明顯。而清香型、米香型不管存放多久都不會變黃。

Ⅳ 茅台酒什麼味道

茅台是醬香型的代表，酒香濃郁，口感厚重，回味悠長，空杯存香持久，尤其存放幾年以後，口感更是綿長醇厚。

茅台酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒「茅五劍」之一。也是大麴醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。

貴州茅台酒的風格質量特點是「醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久」，其特殊的風格來自於歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產。

原料要求：

茅台酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。

此高粱與東北及其它地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於茅台酒工藝的多輪次翻烤，使茅台酒每一輪的營養消耗有一合理范圍。

茅台酒用高粱皮厚，並富含2%－2.5%的單寧，通過茅台工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前體物質，最後形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。

Ⅳ 茅台酒是什麼味道

1、茅台是醬香型的代表，酒香濃郁，口感厚重，回味悠長，空杯存香持久，尤其存放幾年以後，口感更是綿長醇厚。

2、茅台喝醉後一般不會出現上頭現象，第二天起來，基本沒有頭重腳輕的感覺。

3、茅台獨特之處：

原料：茅台酒所採用的高粱不是普通的高粱，而是糯性高粱，在當地俗稱紅纓子高粱。這種高粱與北方地區的高粱略有不同，它的顆粒堅實、飽滿，且粒小皮厚、均勻，澱粉含量達88％以上。把高粱粒切開放大來看，它的橫截面呈玻璃質地狀，特別適合茅台的多次輪番烘烤，而不會消耗太多的營養成分。還有一點，這種高粱皮厚，且富含2％－2。5％的單寧。 發酵工藝：茅台通過特殊的發酵工藝使其在發酵過程中形成一些茅台酒香味的前體物質。像茶酸、香草醛等。還會形成茅台酒特殊的芳香化合物與多酚類物質。物質與物質之間都會有肉眼看不見的結合。這些看不見的有機物與茅台酒產地的微生物一定也會產生微妙的聯系，這也是茅台酒為什麼那麼幽雅細膩、酒體豐滿醇厚的一個不為人知的秘密。

Ⅵ 同一種茅台酒，為什麼有時口感不一樣

1、與當時喝酒的心情有關，心理因素也起了很大的作用。2、生產日期不同，口感也會有差異，因為白酒在時間的消逝中，口感會發生變化。3、跟喝酒前後吃的食物有關系，有時先吃水果後喝酒就會覺得酒酸，如果吃的麻辣食品，會遮蓋酒的味道。

Ⅶ 茅台酒什麼味，怎樣辨別

哥們，你這個問題我不知道該怎麼答，也不知道是不是讓你滿意，看到了全當交流吧。

茅台，醬香型，應該沒有人能用語言描述出口味吧，總的說香味非常大，非常獨特。所謂大，離很遠就能聞到，而且「空杯尚留滿室香」，裝過酒的杯子都能讓滿屋子都聞到香氣。所謂獨特，茅台酒真的很少很少，茅台產量每年5000噸，市面銷售每年至少5萬噸，換句話說95%都是假的，茅台的味道是一種非常復雜的味道，有些人說是有點臭，有些人說是ddv味，怎麼說的都有。

如果要辨別，我也不怕在這被人罵，我在河南有朋友專門給我演示過「河南產茅台」真箱、真盒、真瓶、真蓋、真標……，除了酒都是真的，當我面現場加工的，然後告訴我，只要不開瓶隨便檢查，到廠里都是真的。這就是所謂的最高仿，我當時也很無奈。

辨別的話我不多說了，復制粘貼的活我不愛干。我是買不到真的。

Ⅷ 誰喝過茅台酒啊，到底什麼味。

茅台酒是風格最完美的醬香型大麴酒之典型，不僅口感上乘，入口順滑，還具有持久留香、回味不絕的典型特點。其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲後空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅台酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300餘種。

Ⅸ 青海檢察院原副檢察長藏880瓶茅台，茅台酒跟平常白酒有何不一樣

茅台酒和普通白酒最大的區別就在於茅台酒的價格比較昂貴，而且在市場當中的知名度比較高，並且社會地位也是很高的。

一個落馬官員的家裡面居然發現了880瓶茅台，由此可見這個官員在任期間貪污了非常多的錢。按照目前市場上的價格計算，880瓶的茅台的總價格已經超過了100萬元人民幣，這樣的官員必須要被嚴懲。

茅台酒之所以會有非常好的口味，是因為茅台酒所使用的材料是不同的，使用的是上等的糧食，所以才能夠釀出口味非常不錯的白酒。市場上對於白酒是非常追捧的，而且茅台酒所使用的材料的價格也是非常高的，這已經形成了一個高貴的產業鏈。

我這位茅台酒之所以會有如此高的價格，完全是受到了市場上對於酒的炒作影響。不得不承認的是，茅台酒和其他酒的味道確實是存在著非常大的差別的，而且茅台酒在市場上的熱度也是更高一些的。對於普通的消費者來說，不用過分的追求價格，而應該從性價比方面考慮。