粥米為什麼比其他米便宜
A. 平常吃的米，價格貴的和價格便宜的有什麼區別嗎
中國的優質大米品種較多，根據栽培稻分類和稻米理化性質，將食用優質大米分為三類： 1、秈米：屬秈型非糯性稻米，根據它們的栽培種植季節和生育期，又可分為早秈米、中秈米和晚秈米。 2、粳米：屬粳型非糯性稻米，按種植季節和生育期也可分為早粳米、中粳米和晚粳米；這類型的優質大米主要產於中國長江以北一帶稻區； 3．糯米：屬糯性稻米，包括秈糯米和粳糯米。 大米以「肥瘦」而分為兩種：粳米與秈米。粳米短而寬，人稱「肥仔米」，常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等；而秈米則外形修長苗條，常見的有泰國香米、絲苗米、中國香米、貓牙米等；這兩種米在直鏈澱粉含量上都有很大的差異，前者米質脹性較小而粘性較強，適合熬粥，後者米質脹性較大而粘性較弱，適合燜飯。據資料介紹，大米中含有90％的澱粉質量，而澱粉包括直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種，澱粉的比例不同直接影響大米的蒸煮品質，直鏈澱粉粘性小，支鏈澱粉粘性大。大米的蒸煮及食用品質主要從稻米的直鏈澱粉含量、糊化溫度、膠稠度、米粒延伸度、香味等幾個方面來綜合評定。 粳米 【性味】甘、平。含澱粉、蛋白質、脂肪、維生素（B1、A、E）及纖維素、鈣、磷、鐵等物質。除澱粉外，其他營養成分大多藏於米粒的胚芽和外膜中。然而，人們可曾想到，糙米經過數次加工，碾成精白米後，就脫去了米糠層及胚芽，於是，大量對人體有益的維生素、微量元素、纖維素就被去掉了，僅僅供給人們單純的澱粉及少量蛋白質。從人體的健康需求分析，廢棄米糠及胚芽實在是太可惜，太浪費了。粳米功能健脾養胃，具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等功效。對脾虛煩悶、消渴不思飲食、泄瀉、下痢、肌肉消瘦等症，食用有和胃氣、消煩渴止瀉痢之功。 【注】粳米又名大米，有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤，產於陝西省城固縣。黑米是我國稻米中的珍品。據科學家測定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營養物質，蛋白質含量比普通大米高出50%。《本草綱目》記載：黑米有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補佳品。 秈米和粳米區別 根據稻穀的分類方法分為三類：秈米、粳米和糯米。粳米：用粳型非糯性稻穀製成的米，米粒一般呈橢圓形。粘性大，脹性小，出飯率低，蒸出的米飯較粘稠。按其粒質和粳稻收獲季節分為以下兩種：早粳米：腹白較大，硬質顆粒較少；晚粳米：腹白較小，硬質顆粒較多。秈米：用秈型非糯性稻穀製成的米。米粒一般呈長橢圓形或細長形。米質較輕，粘性小，碎米多，脹性大，出飯率高，蒸出的米飯較膨鬆。按其粒質和秈稻收獲季節分為以下兩種：早秈米：腹白較大，硬質顆粒較少；晚秈米：腹白較小，硬質顆粒較多。 從黏性程度上分，大米有糯米、粳米和秈米三種，糯米黏性最強、秈米最弱，粳米居中，所以喜歡吃粳米的人最多，也即是我們平常主食的米飯或煲粥的大米了。 以粳米煮粥，中醫認為可補中益氣，健脾養胃，益精強志，強壯筋骨，和五臟，通血脈，聰耳明目，止煩，止渴，止瀉，是「第一補物」。粥的特點是製作簡易、服食方便，吸收快，不傷脾胃，老少皆宜。大米煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，也稱為粥油，是補益填精的上品，對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。 其他的如糯米、黑米、紅米等亦可熬粥。糯米配伍蓮子、大棗、淮山煮粥，有健脾益氣作用，適宜於脾虛泄瀉者食用。黑米又名補血糯，是一種營養更為豐富的保健食品，黑米煮粥有補血作用。
B. 煮粥的米和煮飯的米樣子有啥區別
煮飯的米長而細，煮粥的米圓而短。
1、煮飯一般用燦米。
粳米是大米的一種，常見的主食，種植歷史已有6900多年，是問中國飲食文化的特產之一。主要產於中國東北。粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。
米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
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1、最滋補的是大米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。
2、最補腎的是黑米
黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。
3、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分。
C. 超市粥用米那麼便宜，怎麼回事
碎米，就是大米篩下來的米碎，基本沒成本
D. 大米與有機粥米的區別是
首先粥米是沒有這樣一個單獨的米的品種的，是商家製造出來的概念，超市裡目前的粥米一般只碎米或者雜糧混合包。而煮粥的話，我個人覺得胚芽米和糙米是比較合適的。胚芽米比精米有營養，口感甘甜，香味濃郁，喜歡喝粥的可以和精米粥對比一下
其次有機的概念指的是農作物的生長和生產環境，無污染無使用化肥農葯。
E. 粥米和大米有什麼不一樣
1、在我們南方,煮飯的米和煮粥的米是不一樣的,口感也完全不同，不區分飯粥用米可能只是在華中華北
2、煮飯的米就是水放多了做成了粥,它也能保持顆粒狀;
3、煮粥的米如果水放少了做成了飯,也會是糊糊的一鍋飯.
這兩種米未煮時從外觀看,飯米長而細,粥米圓而短.沒有經驗的人,如果不放在一起比較,是區分不出來的~
F. 寶寶粥米和普通大米有什麼區別
近幾年來越來越多的商家專注細分市場，專門為寶寶打造的寶寶粥米也隨之誕生。寶寶粥米主要是用來給寶寶煮粥的大米，顆粒會比一般的大米要細小。碾碎處理過的大米有幾個好處，一來更易煮熟，烹煮時間的縮短可以更好地保留大米原有的營養。二是更小的顆粒更適合寶寶嬌嫩的腸胃吸收。因為我最近給孩子入手了一罐綠草人寶寶粥米，吃著還不錯，所以順便了解了一下相關知識，希望對你有幫助
G. 超市賣的打碎的大米說是粥米,不知是什麼米
就是大米，就是在把大米去糠的基礎上，再次把它放入機器里，把米粒打碎，這樣煮起來就容易爛
H. 粥米跟大米有什麼區別
1、外觀不同：飯米長而細，粥米圓而短。
2、特點不同：粥是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。大米是掰開後，位於米心位置的白色物質，通常直徑為半毫米，腹白小的大米，說明米質較好。
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大米食用注意事項：
大米不要與蜂蜜一同食用，容易導致胃痛，大米跟紅豆一起煮，吃多了容易生口瘡。米飯在煮或者蒸的時候，千萬不要使用餐具去撈，這樣會使大米中的維生素流失。
一般人群均可食用。尤適宜體虛高熱者和消化能力不佳者食用。
糖尿病患者不宜多食。
I. 粥米是什麼米
粥米是將正常大米經過粗加工碾碎成小米粒，米粒幼細，質感軟滑，加工後更易煮熟。粥米米粒雖細小，但富含優質蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素等各種營養物質。粥在製作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。
J. 怎樣區分煮粥的米和煮飯的米
煮飯的米長而細，煮粥的米圓而短。
1、煮飯一般用燦米。
粳米是大米的一種，常見的主食，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國東北。粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。
米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
(10)粥米為什麼比其他米便宜擴展閱讀
1、秈米
秈米，又稱長米、仙米，是用秈型非糯性稻穀製成的米。它屬於米的一個特殊種類，米細長形，米色較白，透明度比其他種類差一些。煮食秈米時，因為它吸水性強，膨脹程度較大，所以出飯率相對較高，比較適合做米飯。
2、粳米
粳米俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中穀粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種。如今我國多地有栽培，有早、中、晚三收，即在六、七、八、九或十月收成熟果實，曬干，碾去皮殼用。實際上，粳米只是大米經常被食用的一種適合煮粥。