米曬了後為什麼不好吃
❶ 大米暴曬之後不好吃了，怎麼辦啊。誰有好的辦法啊，有好幾十斤呢，都是因為生蟲子了
可以用來做米糊、熬粥；也可加一兩滴油，使米飯吃起來，口感會香滑一些。
大米暴曬之後，會導致米腰處的水分流失嚴重，米粒不再完整會碎掉，即使沒有碎裂的米仔細觀察的話，也會發現米粒上遍布裂紋，這樣的米做飯的時候，米粒碎裂，吃起來會影響口感，也就是你說的不好吃的原因了。
米暴曬後不會產生化學作用，米還是可以吃的，可以放心食用。由於暴曬過後，米粒不完整，會使米的儲藏更加困難。因此，初期掌握一些正確的儲藏米的方法更為關鍵。
用來做米糊、粥的話，可以不用考慮米的嚼勁，還可以加一些蓮子、銀耳等，使營養更豐富~
想對策不如直接預防~介紹下大米的儲藏方法：
第1種：防蟲防霉：1kg或5kg真空米磚袋，拆開包裝後，剪去一個小邊角，如圖（圖1）所示，虛線處剪切，倒出適量食用的米後排出多餘空氣，用如圖中（圖2）或夾子封緊封口，放至於冰箱冷藏室內。這種方法簡單實用，適用於絕大部分家庭。
第4種：防蟲防霉：米缸（米桶）內底放入生石灰或草木灰，鋪上米袋或塑料袋，或直接將生石灰或草木灰裝入紗布袋內，上面倒入大米，原理與上面第三種相當，吸收多餘水分，防止生蟲發霉。
上面講的是比較方便有效的方法，還有一些方法有效，但是不建議使用的：比如將米放到冰箱冷凍室里，冷凍四個小時，凍死蟲卵，雖然有效，但是這樣會使米爆腰，影響食用時的口感；又如將白酒裝入容器至於米缸（米桶）內，容器口超出米線，然後將米缸（米桶）密封，這樣可以防蟲殺蟲，不過使內部水分排不出去，容易發霉；再如放入蒜瓣，不方便淘米，也無法防潮。所以，上面為大家選出的4種方法是經過深思熟慮的，如果誰有更好的方法，希望大家也分享一下。
❷ 農村老話說，「曬谷不曬米，曬米虧不起」，為什麼大米不能曬
因為大米被曬過了，就不好吃了，也不香了，煮出來的飯沒有以前好吃。
❸ 曬過的大米做出飯不好吃了怎麼辦
曬過的大米做出飯不好吃了怎麼辦？01
大米在太陽底下曬後出現難吃的時候，最好先將大米清洗干凈，再用清水浸泡幾個小時後，將其放在高壓鍋中烹煮，但最好要保持裡面的水要高於大米平面，以免容易出現糊鍋現象，這樣吃起來的口感會好一些。
02
此外，還可以將曬過的大米磨成米粉，蒸糕吃；用來做米糊、熬粥，也可加一兩滴油，使米飯吃起來，口感會香滑一些。
03
曬過的大米還是可以吃的，只是大米中含有水分，經過一曬，米粒表皮幹了，米粒內含的水分繼續蒸發，就會使大米出現裂紋，也就會使大米破碎。曬干後再用水一洗，用手就能捏碎，所以還是可以吃的，做米飯多放點水就可以。
04
米暴曬後不會產生化學作用，可以放心食用。由於暴曬過後，米粒不完整，會使米的儲藏更加困難。可以選擇冷凍的方法來儲存大米，既不會生蟲，也不會影響口感。
05
若是在平時防止大米生蟲的時候，可在大米中放入一些乾燥的海帶，由於海帶可以吸收大米中的水分，還能抑制大米中的細菌類物質，用來防潮防蟲是最好的，同時海帶還可以重復使用，不會造成不必要的浪費。
❹ 農村老話說，「曬谷不曬米，曬米虧不起」，大米不能曬是什麼原因
之所以不能晾曬是因為晾曬過的大米不僅不易保存，而且還會影響口感。稻穀也是我們鄉下喊的穀子，每到稻穀金燦燦的積極時，鄉下遍地都是晾曬者稻穀，看上去就像是金色的大地一樣，等到稻穀晾曬到一咬就嘎嘣脆時，便可以把它們收回家儲存了。而晾曬得很乾的稻穀打出來的米不僅好吃，還很完整，但如果晾曬不幹的米吃起來口感就很差。估計有人會說，稻穀沒晾乾，那麼打出來的米在晾曬也一樣嘛！其實不然。
曬米是真的虧不起，這里的虧不起不是說把水分曬幹了虧斤兩，而是被曬後的米，不好看，不好吃，還容易發霉、發酸，所以無論是自己吃還是拿出去賣，都很虧，尤其是拿去賣，別人根本就不會買，因此曬米就等於虧米。
說了這么多，估計有人很納悶兒，為何稻穀就必須要曬幹才能入倉，那不影響大米嗎？在這里要著重說明一下，稻穀是稻穀，稻穀必須要曬幹才能入倉，但是稻穀即便是暴曬都不會影響裡面的大米，因為稻穀殼很堅硬，它能鎖住大米的水分，因此即便是拿到陽光下暴曬也沒關系。
❺ 有人說田裡收下來的大米曬過就不好吃了，真的是這樣嗎
肯定不是真的，如果是這樣也就是說你必須在吃米飯之前把米再曬一次？事實上，看這個問題，我個人認為這是不合邏輯的。通常在去殼前晾幹才能保證長時間的儲存。今年夏天的收獲季節已經過去了。至於這種大米的收割，基本上已經准備好明年的耕種了。
我們自己種植的相同粒度的米粒和直接購買的米粒表明我們自己烹制的米粒是飽滿的。然後，對於購買的大米，大米基本上直接由機器乾燥。因此，兩組生產的米粒完全不同。當然，米飯在吃之前不會變干。一般來說，我們會把小米曬干。只要儲存位置乾燥後不受潮，在這種情況下就不會有其他問題。
❻ 俗語說「曬谷不曬米，曬米虧不起」，為什麼大米不能曬
農村的老話說得確實是有道理的，「曬谷不曬米，曬米虧不起」，盡管說很多人不知道這個話是什麼意思，甚至都沒有聽說過。
但是，在農村也是很少見有人曬米的。
這里的「曬谷」，主要說的是指的剛收割的稻穀。
一般來說稻穀收割之後，都是要在太陽底下暴曬幾天的，只有這樣才能讓稻穀里的米達到可以收藏的標准。
曬好稻穀把稻穀去殼之後，留下來的就是我們平日里吃的大米了。
2、假如家裡的大米存放的多了，短時間內又消耗不了，這個時候我們可以把一些大蒜放在密封的袋子里，當然了是袋子密封前放進去，這樣大蒜是有刺激味道的，可以防止大米受潮後，蟲子進去產卵。
3、將大米放到塑料袋裡，然後把空氣給抽出去，這就是真空儲藏法，可以更好地保證大米不生蟲。
4、我們每一個人家裡都是有花椒的， 而且花椒都是有刺鼻味道的，米在收藏的時候放入一些花椒，也是可以驅趕蟲子的。
當然了還有很多方法我們就不多說了。
但是，大家應該都知道的是，新米才是最好吃的。所以，盡量的不要存放太對的米，米存放多了，是容易生蟲子的，所以，最好是現吃現買，一袋子一袋子的買就可以了。
❼ 大米為什麼不能再陽光下暴曬
大米本身有較強的吸濕能力，特別是大米的腰部濕度最大。大米在儲藏過程中，米粒所含的水分一般都較高，它能保持大米儲藏時的穩定性。一旦將大米放在灼熱的陽光下暴曬，大米的溫度發生了變化，使米粒的內在水分迅速失去平衡。看上去經過暴曬後的大米有乾燥之感，但如仔細觀察，就會發現每粒大米上都有一道道裂紋，使顆粒完整的大米，一下子變成了碎米。經過暴曬過的大米更容易受潮、霉變，也更難保管。正確的方法是，把米放在陰涼通風處，掌握一些儲存方法即可防蟲。
米的儲存方法
1. 米具要潔凈、嚴實。最好將米放進缸、壇、桶中，並備有嚴實的蓋。如果用布裝袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎緊袋口。
2．將布袋在煮過的花椒水中浸泡，把晾乾的大米放在風干後的袋子中，再用紗布包些當年新花椒，分別放在米的上、中、底部。扎緊袋口，這樣既防霉變，又能驅蟲。
3．將海帶和大米按重量1：100的比例混放，每周取出海帶曬去潮氣，便能保持大米乾燥不霉變，並能殺死米蟲。
4．在米桶里放幾枚螃蟹殼、甲龜殼或大蔥頭，同樣可以達到防止蟲蛀的目的。
5．儲存溫度以8～15℃之間最佳。
6．將米放在塑料袋中，每次5公斤左右，袋口扎緊，放在冰箱冷凍室內48小時後取出，不要立即開口，可殺死害蟲。
7．在米缸內底層，撒1寸厚草木灰，鋪張白紙或紗布，倒入晾乾的大米，密封容器，置於乾燥、陰涼處。
❽ 為什麼夏天的時候大米會自己長蟲子，曬過的米為什麼不好吃了如何預防呢
夏天比較熱，米又存放陰涼處，致使堆放的米內部溫度適合蟲子生長。如果放在乾燥處就沒事了，不能太陽直曬。
❾ 大米曬過後可以吃嗎
大米曬過後可以吃，但營養會大量流失。
大米生蟲現象很常見，大多數人不會將其扔掉，而且他們會放在太陽底下暴曬，用高溫和紫外線殺死大米中的蟲。雖然這種方法可能把蟲子「曬死」或者「趕走」，但這樣做也會導致大米中的營養成分流失。最重要的是，暴曬後的米非常難吃，完全喪失了新鮮大米的香甜軟糯。
大米適合在陰涼處保存。在買回大米的時候，先把大米放在通風處吹乾，然後再把它放進密封性很好的塑料袋中，扎緊袋口後放在陰涼乾燥處就行了，能保存很長時間不變壞。如果發生生蟲現象，應及時扔掉大米，及時處理。
(9)米曬了後為什麼不好吃擴展閱讀：
大米生蟲後，人們常常喜歡把大米置於陽光下曝曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反，因為兩三天後，大米中的米蟲定會有增無減，而且曝曬後的大米也會因喪失水分而影響口味。正確的做法應該是將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後再篩一篩。
為了保持新大米的口感和品質，大米可以儲存在低溫環境中，如在冰箱中是減少米油氧化和水稻蠕蟲繁殖的較好方法。但是要注意，米飯不能從冰箱里拿出來，也不能在室溫下儲存。因為，溫度的變化會使水稻表面吸附水分，變得潮濕而易腐爛。
❿ 為什麼將大米晾曬後會變得很難吃！！！
大米爆曬之後，水份被曬幹了，大米本有的韌性沒了，自然就不好吃了。