街上賣的烤鴨為什麼便宜

1. 市場上很多烤鴨20元一隻，為啥會這么便宜

說起烤鴨啊，名氣最大的可能是北京烤鴨，歷史比較久遠的就是南京烤鴨（北京烤鴨的前身），但如果論起最常見，那肯定就是很多人在市場里、馬路邊常見的「18元烤鴨」、「20元烤鴨」了。

不過很多買過菜的朋友應該心裡有數，一般菜市場里買只活鴨子都比這貴很多了，那麼這些鴨子為什麼這么便宜呢？這次我們就來解答一下吧。

其實就這個問題應該一分為二的來看:

街邊烤鴨因為原材料來源比較便宜，經營成本和人工成本也低，加上本身就是靠低價來佔領市場的，定價高了自然會賣不動的。

便宜的烤鴨店一般都在開在老舊小區的菜市場，這里的消費人群，一般消費水平比較低。加上鋪租和運營成本低，所以走的就是低價走量路線。自然賣的便宜買的多了!

2. 為什麼街邊售賣的烤鴨，才18元一隻

街邊的烤鴨炸雞都會很便宜，和一些大品牌的店鋪的要低的很多，18塊錢在一些小的縣城完全能夠買得到一隻烤鴨或者說一隻炸雞，這是沒問題的，通常重量也不太大，一個人吃正好大概不到一公斤。

你要說這種店鋪的鴨子是不是有什麼安全問題，質量問題你要仔細去想會有，但是你從市面上買到的所有的東西都會有輕微的質量問題，你買的炸雞買的烤鴨，你就算是在大天鋪買的，在某基買的那個雞它也都是速生的，你是偶爾吃一次是沒有什麼影響的，一個月吃那麼三兩次沒什麼關系，你們天天吃的話吃哪種東西都會出問題。

3. 外面賣的烤鴨那麼便宜為什麼

外面賣的烤鴨那麼便宜為什麼？

外面烤鴨店這種十幾塊錢的鴨子都是從養鴨場出來的，由於這些批量養殖的鴨子在自然條件下長大的話，成本可以控制在十元左右，所以加上店自己的 成本算下來的話，每隻鴨子能夠有兩塊錢左右的利潤呢！

一隻烤鴨賣十幾元，你算算他還有租金、水電、配料、人工，還得有利潤吧，想想也知道真正能花在鴨子上的成本是多少。只有用這種低價的肉鴨，才會有一點薄利。

這種鴨子你還敢吃嗎？

4. 街邊20塊錢一隻的烤鴨為什麼這么便宜能吃嗎

有些人可能會想，一般養鴨子的農戶，一隻活鴨子的價格都賣到了每斤25元，這樣一隻鴨子大概70元左右。而那些烤鴨的重量大概在2斤左右，只賣20元是不是有點虧？但是你要知道商家是不可能做賠本的買賣的，這說明他們的烤鴨成本很低，烤鴨店的內部員工說出了真相。

第一種是冷凍鴨，價格雖然便宜，但是來路不明，不知道是正常宰殺，還是因病而亡。而且批發市場的冷凍鴨通常都是按箱出售，每箱放10隻，價格才幾十元，這樣一隻烤鴨的成本最高不到10元。

第二種是速生鴨，這個品種的鴨子生長速度非常快，通常在28天就已經出欄了。而且成本低，一隻還不到10塊錢。

所以這樣看來，商家還是很賺錢的，但還是要勸告大家，這種食物還是盡量少吃，尤其是小朋友。雖然聞起來很香，但是健康卻得不到保障。如果想吃烤鴨，盡量還是自己做比較好，或是去市場買那些商家剛剛宰殺過的鴨子。

5. 每個市場都有的脆皮燒鴨，為何會那麼便宜

街頭烤鴨的鴨子都是養鴨場規模化、工廠化養殖出來的，這些鴨子和我們常見的肉雞一樣，都是存欄時間很短的鴨子。優點是低成本，高產出，品種決定了它們四十多天就可以出欄，不需要太多飼料，也不是謠傳的要打激素。由於進價便宜，路邊攤也賣價便宜，如果是講究的人絕不會買路邊攤，路邊塵灰太大，烤鴨肯定是不衛生，普通人沒吃過的買來嘗一下還是可以，加上燒烤的食品吃多了，對健康不利，建議少吃為好。

6. 市場上的烤鴨只有十幾塊錢一隻，為什麼會這么便宜

鴨子屬於利用率最高的禽類，基本鴨子全身都是「寶」。鴨毛是做羽絨製品的主要來源，鴨爪、鴨翅、鴨胗、鴨心、鴨肝、鴨腸這些，基本都被開發出了美味。市什麼動物，它們的頭蹄內臟之類的才是下腳料，價格相對比較便宜。但是近些年來這個情況好像反過來了，宰殺一隻食用動物的時候，原本的一些零碎、下水反倒成了搶手貨。就拿鴨子來是肉脂型北京鴨，屬於高端型烤鴨產品，包括北京烤鴨和廣州燒鴨等；第二種是瘦肉型櫻桃谷鴨等，主要用於鹹水鴨、鹵鴨和快餐式消費等；第三種是優質小型白羽肉鴨，用於生產優質咸殖時間很短的一種快速生長的品種，應該還是凍貨的，我們這里也看見了，一般十幾到二十幾一隻，成只賣的，不過稱，隨便你要哪一隻都可以，做生意肯定有賺才做，你說是吧，應該。

7. 街邊的烤鴨18元一隻，這種烤鴨的價格為何這么便宜

烤鴨的原材料和菜場的活鴨不一樣，一個是個頭上不一樣，一個不是現殺的。烤鴨大部分都是冷凍鴨，成本比較低。去大商場你會發現批發的冷凍一隻只要10幾元。不過，這種鴨來貨量通常比較大，所以市場里90%以上鵝櫻桃谷鴨是冷凍出售的，來買的基本都是經營路邊攤烤鴨店的小老闆，冷凍大約3元/斤，保質期半年，確實只要10來塊錢一隻。

烤鴨一般是用「櫻桃谷」鴨，3個月長大5斤毛鴨，去年最低價5元每斤。一隻烤鴨18元真沒聽過。半隻有些地方還是能買到的。一隻烤鴨18元，我在我這集市見過30元一個的，一看就是激素催長的鴨子，而且也沒多重大概就一斤左右，全是骨子架，沒什麼肉，薄薄的一層。正值產彈期高峰期的蛋鴨，可能還要高於50元一隻，隨著疾病或者日齡逐漸增加等因素影響，蛋鴨產彈率開始下降，當蛋鴨面臨淘汰時，價值就會逐步下降，最後被作為淘汰鴨出售。

8. 街邊烤鴨20塊錢一隻，為什麼這么便宜這樣的烤鴨能吃嗎

一個從事食品供應的朋友告訴我，街邊20元的烤鴨盡量不要吃，因為這些鴨子都是「下腳料」。

街邊20元一隻的烤鴨，以前我家裡也經常買，因為我兒子路過烤鴨攤就抵不住烤鴨出鍋時香味的誘惑，但是吃過幾次以後覺得價錢雖然便宜但是口味實在不敢恭維，因此現在基本不買這種便宜的烤鴨了。

9. 為何街上香噴噴的烤鴨只賣十多元背後真相怎樣

把那些已經宰剖好的鴨子，拿配方腌制一下，腌制的過程其實就是加入各種化學添加劑的過程，腌上一晚上，第二天撈出來拉 到裝修干凈的店裡炸就可以了。破敗的加工環境，簡陋的加工設備，衛生狀況可見一斑，剛一開始，按照總店教的辦法製作，炸出來的鴨味道總不如他們的香；從總店進腌制好的鴨又沒有什麼賺頭，後來才慢慢明白，問題出在腌制過程中，用的調料不一樣，連鎖展開的方法就是為了賣配方材料。

幾周就長成的鴨子，那是怎麼喂出來的呢！八斤重的肥鴨，就趴在地上，動都動不了，後來才知道已經現場骨折了。就別說我們看不見的養殖過程了，跟顧客說我們清洗是多麼干凈，卻經常忙到鴨子根本就不洗，直接腌上了；腌湯由於太貴了，每次都不倒掉，最後都不知道裡面究竟有些什麼了，只要不臭掉就一直用，只要炸出來是金黃色就會有人高高興興地買。

10. 市場上很多烤鴨20元一隻，為啥會這么便宜呢

家平時去農貿市場買鴨的時候，可能會發現買一隻火鴨的價格大約在50元左右，貴點的可能會買到100元，甚至是200元左右。而市面上，除了一些比較大的烤鴨，大部分的烤鴨，一隻的價格則是在20-30元左右，這不免讓我們產生一些疑惑，按照常理來說，烤鴨是經過燒烤加工，再加上人力和調料的費用不應該賣的比活鴨貴嗎？為什麼反而會便宜那麼多？其實這種有一些套路，是我們普通人根本想像不到的。

烤鴨外焦里嫩，讓人忍不住流口水。街邊的店鋪里，烤的金黃的鴨子，讓人大老遠就能被烤鴨的香味所吸引。烤鴨味道好吃，但價格還不貴，大約20元左右就可以買到一隻，而且街頭隨處可見。

雖然市面上20元一隻的烤鴨是可以被合格地生產出來的。但這並不意味著市面上，所有20元一隻的烤鴨都符合食品安全規定。在購買烤鴨時，我們盡量選擇正規店鋪和值得信賴的商家。

對於，烤鴨店的烤鴨為什麼賣的那麼便宜，大家都了解了嗎？