撒尿牛丸為什麼不好聞

⑴ 為什麼撒尿牛丸的味道會不一樣

撒尿牛丸每家的味道都有一些差別的，首先牛丸里的肉餡調味品用的不一樣就會改口味，而且有的內餡里有打水或是肉湯，有的則沒有，其次撒尿牛丸的外皮成份比例不同也會改變口味，很簡單的一個比方：含肉10%的和含肉80%的火腿腸一吃就知道不一樣。這樣說你大概就明白了，一般我們見到的撒尿牛丸是一個廣意的只要裡面餡外面丸子皮，咬的時候能出汁就算是了，但這個小吃說起說法來看過周爺的《食神》就知道不是那麼簡單了。嘻嘻嘻，希望我這么說你能明白。

⑵ 撒尿牛丸怎麼做才好吃

⑶ 撒尿牛丸為什麼叫撒尿牛丸

撒尿牛丸名字的由來是因為丸是中間有水，煮的很燙後一口咬破，水就噴出來，就象撒尿一樣。

撒尿牛丸是有著悠久歷史的傳統名菜，起源於清朝順治年間的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研製而成，後因王家後人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。

流傳至今近二百年，風靡港台東南亞，傾倒無數食客。鴉片戰爭時期，港式牛丸流傳到國外，當年周星馳在《食神》里用牛丸當乒乓球打的場面正是描述它的特點。

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相關典故

傳說，清朝順治年間，江南的王氏家族經過特殊的工藝和配方精心研製而成撒尿牛丸。後來，王家後人輾轉到了香港，撒尿牛丸逐漸成為香港特區的名吃，後來又風靡東南亞。距今已有幾百年歷史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？

店主介紹，撒尿牛丸是把牛肉泥、蝦爬子攪拌一起，再把蝦汁熬成凍，包入牛肉中煮熟，而蝦爬子在香港就稱之撒尿蝦，故得此名。另有一說是，根據丸子的自身特點，丸中帶湯，吃時一咬湯汁四濺，形象比喻叫撒尿牛丸。

好吃好玩、清香襲人的一碗撒尿牛丸在期待中擺在了面前。選料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鮮湯聞著都是那樣的鮮美。

順手夾出一個丸子，往湯匙里一扔，那牛丸還真的彈了兩下。這場景與《食神》中的略有神似之處。放在嘴裡，輕輕一咬，好意外、好驚喜，一股高湯從牛丸中爆出，美汁四濺，感覺確實不同凡響！

⑷ 伊賽撒尿牛丸好還是珍丸家的好

這個要看個人的喜好，我個人覺得珍丸家的好。

⑸ 瀨尿牛肉丸和普通牛肉丸有什麼區別哪個更好吃

「牛肉丸」很多人都吃過，但真正吃過純牛肉丸的人少之又少。因為當今市面上的純牛肉丸比例實在不多。從純到不純，有一個過程，這是供需雙方長期博弈之後平衡的結果。

牛肉丸的用料和製作方法多種多樣，價位也相差兩三倍，細分之下，牛肉丸也是有鄙視鏈的。

純牛肉丸是灰白色的

⑹ 你吃過最好吃的撒尿牛丸是怎樣的口感

‍‍廣東穗華肉丸機適用於生產牛肉丸、豬肉丸、魚肉丸、雞肉丸、貢丸等，所產的肉丸口感脆、有彈性、有韌性、久煮不散。‍‍

⑺ 為什麼說潮汕沒有牛，只有"撒尿牛丸"

為何潮汕沒有牛，因為粵菜是一個很出名的菜系，屬於我國八大菜系之一，甚至很長一段時間外國人都認為中國菜就是粵菜，粵菜是廣東菜，除了包含廣府菜品，就是潮汕菜和客家菜了。而潮汕菜中有一道「撒尿牛丸」聞名全國，甚至在海外流行過，正如當時維多利亞女王嘗試以後便將其視為「貢丸」。

這個問題也能夠說明潮汕「撒尿牛丸」的盛行，因為沒有牛的局面可能是由於「撒尿牛丸」的名聲大，對外銷量大，造成了潮汕無牛的誇張局面。說明了外地人對當地飲食文化的贊同，同時也說明了潮汕當地部分的飲食文化充滿活力，有足夠的空間和能力外銷，甚至做成品牌，形成產業鏈。

⑻ 你聽過或者吃過哪些名字很奇葩，但是味道卻不錯的美食

第一種：太監雞

都知道廣東人愛吃雞，所以廣東人對雞的做法也是花樣百出，太監雞其實就是閹雞，為廣東、廣西、浙江等地的知名菜色。雞農將小公雞養到兩個月後進行「去勢」，去勢後的雞肉質細致，營養豐富，味道鮮美。

被評為是最「奇葩」的6道菜，看到名字就不想吃了，其實味道不錯
第二種：黯然銷魂飯

其實就是港式叉燒飯啦，幾顆花菜，幾片燒臘，一片完整的荷包蛋再加上讓人感動到流淚的秘制洋蔥碎，配上醬油和叉燒一起吃，或許這種最平常的味道才是最好的味道吧。

被評為是最「奇葩」的6道菜，看到名字就不想吃了，其實味道不錯
第三種：大力丸

有很多的店為了突出自己的獨有的風格，更是腦洞大開，花樣百出，菜名也是完全獨樹一幟的，這樣才能突出自己的風格，一些裝修頗有仙俠韻味的店將珍珠丸子叫做是大力丸，感覺還不如珍珠丸子好聽呢。

被評為是最「奇葩」的6道菜，看到名字就不想吃了，其實味道不錯
第四種：蒼蠅頭

像這樣聽著就「恐怖」的名字，別害怕，名字雖叫「蒼蠅頭」，但這道菜可跟蒼蠅沒任何關系，其實這道菜就是用豆角或者蒜苔和肉丁、皮蛋、豆豉一起炒，也是台灣地區的一道家常菜，

雖然看到名字就不想吃了，但是如果你敢嘗試一下的話你會發現，味道還是很不錯的。

被評為是最「奇葩」的6道菜，看到名字就不想吃了，其實味道不錯
第五種：雞屎餅

其實它的名字叫做是「雞屎藤餅」，是用一種叫做是雞屎藤的=植物做出來的餅，雖然品相也是很難看的，黑黑的，但是味道還可以，據說營養價值是非常高的。

被評為是最「奇葩」的6道菜，看到名字就不想吃了，其實味道不錯
第六種：蠶豆炒外星人

准確地說，這道菜其實是蠶豆炒草菇，因為草菇切開後外形很像電影中外星人的頭，所以這道菜又名「蠶豆炒外星人」，很多人也是被名字吸引了，想要一嘗究竟。其實就是一道家常的炒菜，只是名字有些奇葩而已。

⑼ 為什麼有「撒尿牛丸」這么奇怪的名字

[編輯本段]撒尿牛丸簡介
撒尿牛丸雖然名字不太雅，可因其口感爽脆、彈性十足，而深受人們喜愛。
它是有著悠久歷史的傳統中華美食，早在清朝順治年見的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研製而成，後因王家後人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風靡港台東南亞，傾倒無數食客。鴉片戰爭時期，港式牛丸流傳到國外，甚至英國維多利亞女王竟將該美食御封為「貢丸」。
相信看過周星馳《食神》的觀眾，一定會對其中周星馳用牛丸當乒乓球打的場面記憶猶新，片中被演繹得神乎其神的「撒尿牛丸」催人躍躍欲試。現在大有口福的你大可不必垂涎賞之，在本城就能品嘗到正宗的撒尿牛丸，親自品味那妙不可言的感受。武打童星釋小龍主演的《食神 2 》影片中，更將此丸的魅力與特色演繹成一段傳奇，從而使撒尿牛丸掀起一股美食風暴，風靡國外、港台美食界，所開之店個個生意火爆，所到之處人人爭先購買，顧客食後贊不絕口，受到男女老少一致青睞。
傳說，清朝順治年間，江南的王氏家族經過特殊的工藝和配方精心研製而成撒尿牛丸。後來，王家後人輾轉到了香港，撒尿牛丸逐漸成為香港特區的名吃，後來又風靡東南亞。
距今已有幾百年歷史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？店主介紹，撒尿牛丸是把牛肉泥、蝦爬子攪拌一起，再把蝦汁熬成凍，包入牛肉中煮熟，而蝦爬子在香港就稱之撒尿蝦，故得此名。另有一說是，根據丸子的自身特點，丸中帶湯，吃時一咬湯汁四濺，形象比喻叫撒尿牛丸。
好吃好玩、清香襲人的一碗撒尿牛丸在期待中擺在了面前。選料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鮮湯聞著都是那樣的鮮美。順手夾出一個丸子，往湯匙里一扔，那牛丸還真的彈了兩下。這場景與《食神》中的略有神似之處。放在嘴裡，輕輕一咬，好意外、好驚喜，一股高湯從牛丸中爆出，美汁四濺，感覺確實不同凡響！
[編輯本段]撒尿牛丸的豐富品種
1 特製撒尿牛丸 2 彈力牛丸 3 特製撒尿豬肉丸 4 彈力豬肉丸
5 特製撒尿雞丸 6 彈力雞肉丸 7 爽口魚丸 8 香菇肉丸
9 香菜肉丸 10 牛筋丸 11 海鮮丸 12 蝦丸
13 魷魚丸 14 墨魚丸 15 羊肉丸 16 香蔥肉丸
17 翡翠丸 18 藏心魚丸
[編輯本段]撒尿牛丸的特色
由幾十種不同的佐料結合現代科學工藝配方精緻而成。不用油炸就能達到香氣撲鼻，口感爽脆、柔嫩、彈性十足、且丸中帶湯、口嚼美汁四濺,嘗後唇齒留香。並可用於煎、炒、湯、串、燒、吃法多樣化，做法多樣化，口味多樣化。因其配方獨特，令他商難以效仿，可獨享廣闊市場帶來的巨大利潤。
[編輯本段]撒尿牛丸的做法
製作材料:
牛肉：請挑選瘦肉部分，份量依照各人准備至少2斤才夠打牛丸。
瀨尿蝦：在本地就是俗稱的「蝦姑」，請准備半斤。
其他佐料：糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒
製作方法:
棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六千八百多下。接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀。然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放如冰箱使之結凍。牛肉處理好了之後，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量。將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細塞入牛丸。接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透。起鍋後加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行。一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了！ (食神里的做法)
御封貢丸的撒尿牛丸還可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，甜潤可口；或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球用溫油炸製片刻，外酥里嫩；亦或加以少許的青菜、西紅柿等燴一下，清咸爽舌。
附註:會爆漿的原因呢，就跟小籠湯包一樣的道理，裡面的餡料是冰凍過的，在牛丸煮好之後將會呈現湯狀，咬太大力就會噴出湯汁，這就是爆漿！