廚師做久了為什麼覺得不好吃了

『壹』 我是廚師學炒菜都半年了為什麼炒的菜還是那麼難吃

可能沒有用心，也可能是不喜歡做廚師。

『貳』 為什麼有些廚師會失去味覺

要經常嘗試各種味道的菜，久而久之對味道也就不是太敏感了，再加上有時要品嘗各種刺激的食物，冷熱酸甜苦辣，導致舌部神經壞死。這就是剛到一個屋子裡，會聞到與外面不一樣的味道，可時間長了，就什麼味道都沒有了，香水也是，聞過幾個味道的香水後，也就分不出來其他味道了。
據我分析是這樣的！！
恩，就當他是吧！！！

『叄』 我在餐館上班，廚師炒的菜很難吃，自己吃都覺得不好吃，那些客人是傻子嗎出不出來嗎都不反映一下，吃

我覺得廚師炒的菜很難吃，自己吃都覺得不好吃，那些可能傻子嘛，出不來。我覺得他們就是這樣。如果一個人覺得好吃，那麼就是好吃，如果一個人覺得不好吃，那麼大部分人都覺得不好吃，可是如果是在大飯店的話，他們更多的是一種。追風形態。

『肆』 為什麼飯店的菜都很咸，是不是廚師當久了味覺會退化，口味變重，以前我爸爸在家做飯很好吃，自從家裡開了

這個真不是你爸的錯。通常廚師炒菜放鹽量都是憑感覺來的，如果菜咸了，你要及時的反饋給你爸，如果你不反饋，那麼你爸就會形成習慣，固定思維。

『伍』 做廚師的就算廚藝再好 為什麼有的人覺得好吃 有的覺得不好吃 怎麼辦

眾口難調，再高級的廚師也難做到。碰到這種問題，就給靈活掌握，及時了解到客人的口味，針對不同人來調整，應該就能解決了

『陸』 廚師，炒菜已經炒了幾年，為什麼炒菜還是很難吃

因為能給你提合理化建議的人太少，平時就拿你在酒店做的菜品，給家裡人做幾道嘗嘗，因為他們才是你最好的發言人，一來還能慰勞慰勞他們呢
你覺得呢，望採納……

『柒』 作為廚師 為什麼不管燒的再好吃的菜 還是有一部分不喜歡吃 甚至說難吃也有自己感覺還可以 別人說不好

這就叫做眾口難調呀，你又不是人民幣，不可能所有人都喜歡你。美國總統比你厲害吧，全國起碼有1個億的人反對他，說他不行。同樣，還有3億的人覺得他還行。所以，你要做的是有一部分人很喜歡你做的飯就很好了，任何人都不可能做到讓所有人都滿意。

『捌』 為什麼干廚師久了感覺越來越不會做菜了

為什麼廚師越來越少了？如果您身邊有做餐飲的老闆朋友，就會發現，請廚師請不到，不是菜做的不好，就是人品有問題，總是找不到合適的，做廚師不是一般人能做的，在我們這個行業當中有這樣的一句話「七年案板三年灶」這樣才算是出師，可以出去單幹了，想一下這個可是10年啊！那個做出師的沒有個十年二十年的工齡都不敢出去成大師，做廚師是一個漫長的過程，而且工資也很低，有很多不懂行的人說，做廚師工資很高，一個月都有好幾萬呢，有是有，但是那可是極少數的廚師長，總廚的工資，少說也做了幾十年才有這樣的工價！

房子買了自己住不上，老婆取了自己用不上，孩子生了自己帶不上，早上太陽出來就出門，晚上太陽看不見了才回家，白天一直在廚房，晚上下班洗洗澡都11點了，想出去玩下都到凌晨了！這樣的生活，還會有多少年輕人會去選著做廚師呢？如果是真的找不到廚師，那也是老闆自找的，很多賺到錢的廚師，都自己創業開店了！

『玖』 為什麼有些中老年人做了半輩子的飯菜，做的東西還是難吃

是因為有些中老年人做了半輩子的飯菜，只是按照自己的和口味去做，覺得能吃就行，從不去研究和改良，久而久之就是一個味道，就很難吃了。還有就是調料的問題。有些老年人只用中簡單的幾種常用調料。其他的調料都不知道怎麼用。所以做出來的飯菜口味單一。不論做什麼都是那種味道。

『拾』 我是一名廚師，炒四年菜了，今天我發現我炒菜不如以前一半好，自己都吃不下去。請問這是什麼原因

這也許跟你在這個行業乾的時間長了，有疲勞、厭倦的情緒有關，不止你這個行業，其他行業也是一樣，從事的時間長了，覺得沒有在往前發展的動力了，當初的那種什麼都想學，什麼都想嘗試的激情消失了！