為什麼葡萄酒杯形狀不一樣

『壹』 懂」杯格」才沒」杯具」, 這么多種葡萄酒杯，怎麼選

在電影裡面常常看到，身穿晚禮服或者燕尾服的男男女女，手拿一個高腳杯，優雅的晃晃。。

於是很多人知道了，喝葡萄酒是需要高腳杯，但是想要去買幾個杯子，卻發現各種形狀，幾十種，卻不知道選那樣？

Copa Burdeos [波爾圖酒杯]：作為典型的紅葡萄酒杯型，波爾多杯杯身較長，擁有較大較圓的肚子，這樣可以給酒款較大的表面接觸足夠空氣，幫助氧化。較窄的杯口可以將酒香聚集在杯口。

Copa Borgoa [勃艮第酒杯]：勃艮第的葡萄酒酒體相對較輕，且香氣濃郁，因此典型的勃艮第杯一般是大肚球形，而且相比波爾多杯要淺，杯子直徑也更大，這樣可以使酒體和空氣的接觸面積更大，更大的杯口還方便伸入鼻子感受香氣。通常這被認為適合風格輕盈，香氣復雜細膩的酒款。

Copa de vino blanco [白葡萄酒杯]：白葡萄酒杯更接近於「U」字形的直身，對於更輕盈清爽的白葡萄酒，對氧氣需求不大，它的亮點在於其精妙的香氣，於是往往用此種類型酒的酒杯，讓新鮮的果味保持更久。

Copa Chardonnay [霞多麗酒杯]：霞多麗葡萄酒專用酒杯，由於很多霞多麗葡萄經過橡木桶陳釀，具有豐富的香氣，因此大的杯子有利於各種香氣的展現。

Copa de champagne [香檳酒杯]：香檳酒、起泡酒[cava或espumoso]專用酒杯，酒吧業俗稱其為「Flauta」，鬱金香杯，高的杯身可以欣賞起泡的變化。

Copa de jerez [雪利酒酒杯]：雪利酒專用酒杯，標准高度為166毫米（mm），形態有助於散發雪利酒的酒香，也用於其他的加強酒，餐後飲用。由於加強酒和甜酒在餐後，一方面屬於收尾，另一方面這些酒糖度和酒精度高，所以喝的量少，所以杯子通常比較小。

platillos Champagne [香檳碟]：據說這是18世紀，有人以法王路易十六的王後瑪麗安托瓦內特（Marie Antoinette）的左胸為靈感，設計的一款香檳酒杯。通常一些高逼格場合使用，品嘗一些特殊的香檳酒——找點80、90年代的香港商業大片看看，聚會都用這個！

不過，還有很多延伸版本，這里不多贅述了，先把這些弄清楚再說。

『貳』 紅酒杯按照形狀可以劃分哪些種類

專業用來喝葡萄酒的杯子有波爾多杯和勃根地杯兩種，勃根地杯體態更圓和淺，幾近球形；而波爾多杯則相對深長。這兩種由葡萄產區命名的杯子的確可以說是為了適合不同產區的葡萄品種而量身定做的——波爾多杯適合用來品嘗飲用來自波爾多地區的葡萄種類，無論是濃郁厚重的CabernetSauvignon還是單寧柔順、酸度較低的Merlot，都能很好地表現；而勃根地杯則在品嘗勃根地產區的酸度較高的黑皮諾葡萄(PinotNoir)時更出色。
酒杯的製造者們長期以來做的一個工作就是不斷實驗，為每種葡萄酒找出最適合表現的完美形狀。酒杯對酒本身不會產生任何影響，但是杯子的形狀卻決定了酒的走向、強度和入口方式，進而影響到酒的香氣、味道、平衡、余韻等等方面。
裝葡萄酒的杯子杯身開闊，杯口呈不同程度收縮，目的是把酒的香氣保留在了杯子里，品酒時鼻子埋在杯口，就能聞到充溢在整個小空間里的濃郁酒香。不同杯子對酒香氣與口味的影響都很明顯，即使剛剛開始喝酒的人都能體會得出，但要品得出味道上的差別，就需要再多一點的修煉。
在傳統概念里，杯體健壯的大杯子用來裝紅酒，看上去更優雅細膩的細口杯子用來裝白酒。其實倒不全是——實際上清淡的酒偏愛口收得小一點的酒杯，而濃郁型的酒則適合裝在深長寬廣的杯子里，可以根據酒的品質和年份來選擇，目的都是為了讓人更好地來欣賞杯中之酒。

『叄』 白葡萄酒和紅葡萄酒為什麼要用不同的杯子

葡萄酒杯一般為鬱金香型，腹大口小，這樣使能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集於杯子上面，足夠的大腹可以讓酒液在杯子里轉動，和空氣充分結合，杯腳要足夠高，讓手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響酒溫。

一般我們需要三個酒杯：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯。如果只想擁有一隻杯，那麼選擇標準的鬱金香杯，杯腹最寬處為4.6厘米左右最適宜。

選擇酒杯的時候有一些基本的原則：

無色、透明的酒杯可以使你更清楚地看到酒的顏色。那些杯口描金的、杯子上描繪了華麗花紋的，甚至是杯身有著精緻水晶雕花的杯子，無論多昂貴，始終不適合用來品嘗葡萄酒。

要有較高的杯腳，有足夠的空間讓手握住杯腳，避免以手握杯，使手溫影響酒溫。

杯壁不宜太厚，會影響品酒時的觸感。

各種酒杯的細微差別

酒杯的直徑、杯體的長度、杯口的寬度， 甚至杯壁的厚度，都會對葡萄酒的風味產生微妙的影響，杯子的形狀決定了葡萄酒入口時與味蕾的第一個觸點，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接導向舌尖的甜味區；杯沿向里收的杯子，可以令酒液流向舌頭中間再來品嘗，會呈現兩種不同的口感。因此，根據葡萄酒的個性差異，杯子也大致分成相應的幾種類型。

波爾多紅酒杯：杯身較長，杯口較窄，適合於令酒的氣味聚集於杯口。波爾多的杯子也適用於除了布根地之外的其他紅葡萄酒，因為大部分的葡萄酒杯都是根據波爾多的風格去做的。

布根地紅酒杯：杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合於把鼻子伸進去聞香。

白葡萄酒杯：杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的鬱金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久一些。

香檳杯：杯身細長，像一隻纖細的鬱金香，纖長的杯身是為了讓汽泡有足夠的上升空間，標準的香檳杯在杯底有一個尖的凹點。這個小小的設計可以令汽泡更豐富更漂亮。香檳杯也可以用來盛裝冰酒，只不過香檳杯的瓶口比較小，會減弱冰酒的香氣散發。

甜酒杯：小型酒杯。

『肆』 喝雪利酒杯與其它葡萄酒杯都有什麼區別

但是，如果你有一種很好的葡萄酒，在一個很特殊的場合，有想和你談論葡萄酒的朋友，或者請你的老闆共進晚餐，那麼就需要高腳杯了（帶有腳柄的杯子）。這不僅僅是禮節和地位的問題：因為有好的杯子，葡萄酒味道會更美。千真萬確

正確的顏色：沒有任何顏色

好的酒杯總是清澈的。（至於果凍杯，只要背景是清澈的，上面有弗林特斯通的照片也是可以的）。那些漂亮的粉紅色和綠色的杯子在瓷器櫃里看起來很好，但是它們讓你無法辨別葡萄酒的真正的顏色。

薄，但不小

信不信由你，如果你用不同類型的杯子喝葡萄酒，葡萄酒的味道也會不同。在我們組織的一次葡萄酒競賽上，因為同一種葡萄酒在不同的杯子中的味道十分不同，以至於品酒師們認為我們提供的是不同的酒;而且認為我們只是假裝所有的葡萄酒都是同一種酒，來欺騙他們，險些引起騷亂。我們了解到酒杯的三個方面是很重要的：大小、形狀和厚度。

小酒杯對於干紅葡萄酒和干白葡萄酒來說是無法容忍的;而且，他們是令人討厭的。你在酒杯中旋轉葡萄酒的時候，就會溢出杯子，這樣你就無法欣賞葡萄酒的香味了。此外，有誰願意不停地往杯子里添酒？小酒杯只適合於雪利酒和甜酒，這些酒一開始就有很強的香味，而且人們喝這樣的酒並不想喝佐餐酒那樣多。但是大多數時候，大杯子更好。

用於紅葡萄酒的杯子的容量至少為12盎司，很多最好的酒杯容量從16盎司到24盎司，或者更大。

對於白葡萄酒，輩子的最小容量為10盎司至12盎司。

對於葡萄汽酒，一個8盎司至12盎司的酒杯很合適。

厚度與形狀

有上等的薄水晶製成的高腳杯比普通的酒杯的價格高很多，這就是為什麼很多人都不用它，而一些人卻用它的原因。使用上等水晶杯的更好的理由是：葡萄酒味道變得更好。我們並不確定別致的水晶杯只是提高了飲用葡萄酒時的審美感覺，還是真的有什麼科學依據。

葡萄酒杯的形狀也很重要。一些葡萄酒杯的形狀是圓圓的，而其他葡萄酒杯的形狀修長而窄小。我們常常是在家用餐的時候嘗試著用各種形狀的葡萄酒杯，看看哪一種最適合這種葡萄酒。

鬱金香形、長笛形、喇叭形及其它獨特的葡萄酒杯的名稱

你認為鬱金香形是一種花，而長笛形是一種樂器？哦，它們恰好也是用來盛裝葡萄酒的酒杯類型。鬱金香形的酒杯是盛裝香檳酒的最理想的杯子，它很高，而且是在邊緣之處伸長變窄，而不是在酒杯的中間。這種形狀有助於保留葡萄酒的氣泡，而不是讓它們隨意地溜走（就像寬口的、啤酒杯一樣的、所謂的香濱杯那樣）。

長笛形酒杯是另一種好的葡萄汽酒酒杯，但是它們不如鬱金香形酒杯理想，因為它的杯口處沒有變窄。喇叭形酒杯的杯口處變窄，這使它不適合於葡萄汽酒，但是看起來卻很優雅。因為設計的緣故，喇叭形酒杯的另一個缺點就是整個杯腳都會裝滿葡萄酒，這就意味著當你握著杯腳的時候，葡萄酒就會因你手上的溫度而變暖。不要使用喇叭形酒杯，作為葡萄酒杯，它沒有什麼用途。

杯口處收緊的橢圓形被是盛裝很多葡萄酒的理想酒杯，如波爾多、赤霞珠、梅樂、勤地和金粉黛。而另一些紅葡萄酒，如勃艮第、黑比諾和巴羅洛，最適合用於杯形更寬的蘋果形的酒杯。哪一種形狀和大小的杯子最適合哪一種葡萄酒，如酒杯的形狀如何影響到葡萄酒與你舌頭相接觸。一個酒杯製造商;雷德爾水晶，已經設計出了一種適合每一種你可以想像得到的葡萄酒的特殊酒杯。

總之，我需要多少酒杯？

那麼一個葡萄酒愛好者要做的：為每一種葡萄酒都購買一種酒杯？幸運的是一些多用途的紅葡萄酒杯和白葡萄酒杯綜合了大多數酒杯在大小、厚度和形狀方面的最好的特性。這樣你不必花大價錢就可以買到像樣的酒杯。一個名為聖喬治水晶公司生產的各種形狀和大小的水晶杯售價為每件4美元，在大多數葡萄酒商店中都可以買到這些酒杯。

如果你想買更好的酒杯。你可以試試雷德爾或斯皮格羅水井的產品。雷德爾是一家奧地利的酒杯生產商，專門為每一種葡萄酒生產合適的酒杯。（斯皮格羅是一家德國公司，生產類似的產品，但是其酒杯的價格較雷德爾便宜些）。你可以在很多百貨商店、專賣店、或玻璃製品公司買到這些酒杯。

你越在意葡萄酒的味道，你就越欣賞和喜歡盛裝再好的酒杯中的葡萄酒。如果你不懂得欣賞音樂，這也是不錯的。

清洗葡萄酒杯

洗滌劑常常會殘留在杯子上，這會影響葡萄酒的香味和味道。我們強烈建議你用手清洗好的水晶杯，並使用洗滌鹼或小蘇打，（洗滌鹼更好些，因為它不會像小蘇打那樣凝結成塊）。兩種清洗劑都不會在杯子上留下滑膩朦朧的痕跡。你可以在超級市場中的肥皂或洗滌用品部找到洗滌鹼。（編輯：principio）

『伍』 葡萄酒杯為什麼是肚大口小的

葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合。標准杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的鬱金香杯，如此才有利於香氣聚集於杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。

紅葡萄酒杯杯底部有握柄，上身較白酒杯更為圓胖寬大。主要用於盛載紅葡萄酒和用其製作的雞尾酒。勃艮第紅酒杯為杯底較寬的鬱金香杯。
白葡萄酒杯 杯底部有握柄，上身較紅酒杯修長，弧度較大，但整體高度比紅酒杯矮。主要用於盛載白葡萄酒。白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比紅酒用的稍大，屬飽滿型。
香檳杯 鬱金香型，杯身直且瘦長，高腳杯。

通過葡萄酒在杯中迴旋的狀態來鑒賞酒色，從而判斷葡萄酒的優劣。因此，酒杯要做得輕，拿起來不至於墜手；做得薄，才能清晰地看到酒的色澤。不同類型的酒杯考慮到品飲的需要，可謂各具特點。一般來說，造成酒杯千差萬別的決定性因素包括開口設計以及杯肚大小（酒杯在杯壁厚度上的差別並不是很大）。其中，開口設計的不同決定了酒體入口的流向。我們知道，舌頭的味蕾有不同的敏感區域，舌尖對應的是甜味兒，舌頭內側對應的是酸味兒，舌頭外側對應的是鹹味兒，舌根部對應的則是苦味兒。杯子的形狀、杯口的大小決定了酒體入口時與味蕾的第一接觸點，從而影響酒的味道。舉例來說，開口小的杯，在飲酒時，頭部勢必要向下低，酒流入舌頭的第一個感官區便是舌尖，從而突出的是酒的香氣和果味兒的甜美。
傳統的紅葡萄酒杯在外觀設計上通常會比較大。紅葡萄酒無論從酒體還是香氣都更加濃郁一些，因此，它需要更大的酒面（Surface）才能讓酒的香氣更好地發揮出來。窄口寬肚是紅酒杯中的經典設計，窄口是為了使酒的香氣聚集在杯口，不易散逸，以便充分品聞酒香和果香；寬肚是為了讓紅酒充分和空氣接觸，以前流行的酒杯都是小巧精緻的樣式，時興的大肚杯，拿在手上更加堂皇絢麗。紅葡萄酒杯基本可以分為兩類，即波爾多杯和勃艮第杯，分別針對兩地所產的不同的葡萄品種而設計。

『陸』 喝紅酒的杯子有多少種

大家是不是對喝紅酒的杯子感到非常的好奇呢？喝紅酒的杯子為什麼有這么多種呢？下面就來介紹一下喝紅酒的杯子。

葡萄酒杯身的形狀，開口的大小，決定葡萄酒酒液進入口腔的方式。因為通過葡萄酒杯身不同形狀的引導，可以讓酒流進舌頭的適當味覺區（舌頭有4個不同味覺區，舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、咸最為敏感），進而決定酒的結構與風味的最終呈現。

葡萄酒的香氣由於密度的不同，在酒杯內的位置也不同，最上層的是揮發性較強、密度較小的花香與果香；中層則是辛香與植物的香氣，最底層是橡木香和酒香。不同的酒杯形狀能夠讓香氣處於酒杯內不同的位置。

收口很小的酒杯，酒液流出時更加有力更細，會直接流向舌頭中部。開口較大的酒杯，將葡萄酒剛一入口便導向舌頭的兩側，香氣淡雅的葡萄酒，喜歡腹部廣闊的酒杯，可以讓香氣更多的停留。

最常被用來喝紅葡萄酒的杯子有波爾多杯和勃根地杯兩種，勃根地杯體態更圓和淺，幾近球形；而波爾多杯則相對深長。這兩種由葡萄產區命名的杯子的確可以說是為了適合不同產區的葡萄品種而量身定做的。

波爾多杯適合用來品嘗飲用來自波爾多地區的葡萄種類，無論是濃郁厚重的赤霞珠還是單寧柔順、酸度較低的美樂，都能很好地表現；

勃根地杯則在品嘗勃根地產區的酸度較高的黑皮諾葡萄時更出色。因為人舌頭的不同部位對味道的敏感度是不同的——舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、咸敏感，酒杯的設計就是基於這樣的人體構造，酒液包裹舌頭的順序的差別可以平衡水果甜味和單寧的酸，讓口感更順滑。

香檳杯水滴形的杯最適合用來盛載香檳酒。因為滴形的杯身可令香檳酒的氣泡不會輕易散掉，令香檳更加「新鮮可口」，同時非常適於女性取握。

喝紅酒的杯子為什麼有這么多種？這是因為不同的紅酒需要不同的杯子。所以就導致了各種葡萄酒杯的出現。

『柒』 今天我來講講喝葡萄酒為什麼要選擇不同的酒杯

葡萄酒杯身的形狀，開口的大小，決定葡萄酒酒液進入口腔的方式。因為通過葡萄酒杯身不同形狀的引導，可以讓酒流進舌頭的適當味覺區（舌頭有4個不同味覺區，舌尖對甜味最敏感、舌後對苦味最敏感、而舌頭內側、外側則分別對酸、咸最為敏感），進而決定酒的結構與風味的最終呈現。

葡萄酒的香氣由於密度的不同，在酒杯內的位置也不同，最上層的是揮發性較強、密度較小的花香與果香；中層則是辛香與植物的香氣，最底層是橡木香和酒香。不同的酒杯形狀能夠讓香氣處於酒杯內不同的位置，如下圖。

上圖中從左到右依次為，陳年的紅酒杯、香檳杯、白酒杯、年輕的紅酒杯。黃色部分代表第一香氣（如：花香、果香），綠色部分為代表第二香氣（如：辛香、植物香、堅果的香味），藍色部分代表第三香氣（如：橡木、酒香）。

收口很小的酒杯，酒液流出時更加有力更細，會直接流向舌頭中部。開口較大的酒杯，將葡萄酒剛一入口便導向舌頭的兩側，香氣淡雅的葡萄酒，喜歡腹部廣闊的酒杯，可以讓香氣更多的停留。

最常被用來喝紅葡萄酒的杯子有波爾多杯和勃根地杯兩種，勃根地杯體態更圓和淺，幾近球形；而波爾多杯則相對深長。這兩種由葡萄產區命名的杯子的確可以說是為了適合不同產區的葡萄品種而量身定做的。

『捌』 紅酒杯不同杯形狀的區別

紅酒杯是否上檔次與形狀沒有直接關系，不同的紅酒需要配備不同形狀的紅酒杯。

一個好的紅酒杯必須達成幾個任務 – 能讓你清楚看見酒色、聞到完整的酒香並且飲用。通常由透明無色的水晶玻璃製成，杯身沒有花色圖案，杯壁越薄越好，以讓人能觀察酒色。為了保留酒的香氣，通常葡萄酒杯形狀成類半圓形，杯緣要往內縮以聚集香氣。大部分葡萄酒杯的下部還會有個杯腳，這是為了讓你可以拿住酒杯，避免手溫碰到杯肚影響酒的味道所致，還有讓你轉杯。

『玖』 葡萄酒杯有哪些都有什麼區別啊

您好，一般紅葡萄酒杯杯口更大，杯身也更大一些。白葡萄酒杯開口小一些。杯身也小一些。香檳杯則是細長型的 酒杯的直徑、杯體的長度、杯口的寬度， 甚至杯壁的厚度，都會對葡萄酒的風味產生微妙的影響，杯子的形狀決定了葡萄酒入口時與味蕾的第一個觸點，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接導向舌尖的甜味區；杯沿向里收的杯子，可以令酒液流向舌頭中間再來品嘗，會呈現兩種不同的口感。因此，根據葡萄酒的個性差異，杯子也大致分成相應的幾種類型。以下是不同酒杯的特點介紹~ 1.波爾多（Bordeaux）紅酒杯：杯身較長，杯口較窄，適合於令酒的氣味聚集於杯口。波爾多的杯子也適用於除了布根地之外的其它紅葡萄酒，因為大部份的葡萄酒杯都是根據波爾多的風格去做的。 2.布根地（Burgundy）紅酒杯：杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合於把鼻子伸進去聞香。 3.白葡萄酒杯：杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的鬱金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久一些。 4.香檳杯：杯身細長，像一朵纖細的鬱金香，纖長的杯身是為了讓汽泡有足夠的上升空間，標準的香檳杯在杯底有一個尖的凹點，這個小小的設計，可以令汽泡更豐富更漂亮。香檳杯也可以用來盛裝冰酒，只是香檳杯的瓶口比較小，會減弱冰酒的香氣散發。呵呵順便補充了香檳杯的，雖然你沒問著，希望可以幫助到你！

『拾』 為什麼葡萄酒杯有很多種形狀，該如何選擇呢

‍‍‍‍‍‍我覺得如果自己家用的話，兩只無腳杯，一紅一白足夠了，自己在家喝酒就是要輕松隨意一點。無腳杯一來穩定，放在桌上不會擔心一不小心碎掉，尤其像我這種，在家喜歡坐在地上看書吃飯喝酒的，太方便了，洗起來方便。肚子大，沒有腳，用洗碗布抹幾下就洗干凈了，放在碗槽裡面就能晾乾，也不需要專門的酒杯架。‍‍‍‍

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