養殖沼蝦為什麼不一樣

A. 野生的蝦和人工養殖的蝦營養有什麼區別

一、口感不同：

1、人工養殖蝦全程投喂飼料，其體內蛋白質合成所需要的氨基酸種類和數量不豐富，表現出其口感較差。

2、野生蝦沒有喂飼料，體內氨基酸水平種類多而豐富，口感較好。

二、生長速度不同：

1、人工養殖蝦飼料中添加部分促長素以加速其生長，生長速度很快。

2、野生蝦沒有喂養飼料，生長時間長。

三、殼的硬度不同：

1、人工養殖蝦一般在蝦塘中養大，因為不用藏身沙泥當中，殼會特別薄。養殖蝦的鈣質不夠野生蝦好，蝦殼摸上去的感覺會薄一些。

2、野生蝦在沙泥中保護自己殼就很厚很硬。

B. 如何分辨河蝦是養殖的還是野生的

養殖蝦的須子很長，而野生蝦須短，養殖蝦頭部「蝦柁」長，齒銳，質地較軟，而野生蝦頭部「蝦柁」短、齒鈍，質地堅硬。養殖蝦與野生蝦營養成分及化學成分差異不大。

C. 怎麼辨別海蝦和養殖蝦

如果你是一位不懂買蝦的人，那麼在對蝦進行購買的時候，就要注意了。因為有些商家會為了謀取利益，就會將養殖蝦來當做海蝦進行販賣，讓你傻傻分不清。

所以今天我就要帶大家，來學習一個知識，那就是如何去分辨海捕蝦和養殖蝦，這可是一位海邊漁民給我科普的知識點。今天就讓我來帶大家了解一下吧，以後再買蝦的時候，就不會再買錯了。

一、看外殼

在買蝦的時候，我們一定要先看一看蝦的外殼。養殖蝦一般是在蝦塘中長大的，因為不用藏身於泥沙當中，蝦殼就會長得特別薄。而海蝦則是生長在大海中的，為了能更好保護自己，它們就會藏身於泥沙當中，其外殼就會長得特別厚。

蝦殼的厚度，我們只需用手去捏一捏，就能夠有明顯的感覺。其次，我們也可以觀察一下蝦外殼顏色，海蝦的顏色外殼呈現為黃亮色，而海蝦顏色則為黃黑色。

二、看蝦頭

接著我們要觀察一下蝦的蝦頭，在買蝦的時候，可以挑選一個蝦，然後把蝦頭給它扒開，如果裡面有黃色物質的話，這樣的蝦就是海蝦。通常海鮮的蝦頭才會有黃色的蝦糕，養殖蝦一般是沒有的。

蝦頭裡面的這些黃色蝦糕，是蝦肉中最營養的一個地方，有人會誤以為是蝦屎。如果你也有這樣的想法的話，就實在是太錯誤了，遇到這蝦肉時，可就偷著樂吧。

三、看蝦須

最後在對蝦進行購買的時候，我們一定要看一看蝦的蝦須長短，野生海蝦的蝦須，其實是非常短的。而人工養殖的蝦須，則相對於要長很多，因此我們就可以通過蝦須的長度，去對這些蝦的種類進行辨別。

除此之外，我們還要注意了，在蝦須的下部位會有一些尖刺，如果這些尖刺比較長的話，這樣的蝦就屬於海蝦。海蝦的價格可不便宜哦，對比養殖蝦時，海蝦的價格能貴上一半左右呢。

總結：

好了，以上就是今天要和大家分享的，一些買蝦時我們要注意的辨別方法，以後在買蝦的時候，記得用這幾個辨別方法去挑選一下。

D. 海水蝦淡水蝦 人工養殖怎麼區別

養殖海蝦的須很長，而野生海蝦須短；養殖海蝦頭部蝦柁長，齒銳，質地較軟，而野生海蝦頭部蝦柁短，齒鈍，質地堅硬。養殖蝦的體色受養殖場地影響，體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯。新鮮的淡水蝦色澤正常，體表有光澤，背面為黃色，體兩側和腹面為白色，一般雌蝦為青白色，雄蝦為蛋黃色。通常雌蝦大於雄蝦。蝦體完整，頭尾緊密相連，蝦殼與蝦肉緊貼。用手觸摸時，感覺硬實而有彈性。

E. 「沼蝦」怎麼養殖

首先選好蝦塘。由於沼蝦喜棲息於水質清新、溶氧量高的水域，因此在選蝦塘時，水源必須充足、無污染，有微流水的塘更為理想。再看面積與水深。一般來說，蝦塘面積在0.13公頃以上，水深1.2米左右為好。池底最好中間深、四周淺，有一定坡度。
然後投放飼料和施肥。沼蝦不耐飢餓，飢餓時會出現自相殘殺的現象。所以，必須及時投放飼料，保證吃飽吃好。施肥主要增加蝦塘中的生物飼料的數量。一般來說，蝦塘的透明度保持在30-40厘米，如透明度大應加施追肥（每0.07公頃可施腐熟廄肥等20-50千克，視透明度大小而定）。
最後一定要防逃。沼蝦在缺氧時會爬出蝦塘而外逃，特別是陰雨連綿或下宙雨前夕的悶熱天氣夜晚，潮濕的塘埂更易爬走，所以必須做好防逃設施。

F. 沼蝦是淡水養殖還是海水養殖

沼蝦是淡水養殖，沼蝦從幼蝦到成蝦階段生活在淡水中，成熟的親蝦在淡水中交配、抱卵，但沼蝦在鹹水中排苗，幼體在鹹水中發育，後期養殖過程中，必須移到淡水中。

沼蝦，屬於長臂蝦科（Palaemonidae）、沼蝦屬（Macrobrachium）。額角發達，側扁，上、下緣均具齒。大顎有觸須。前兩對步足螯狀。遍於熱帶、亞熱帶，偶在溫帶淡水中，有時也在鹹水中生活，一些種幼體在海水中孵化，年輕時可在海洋中生活。

世界性分布，已知有175種以上，中國已報道35種。

生活習性

主要生活在池沼、湖泊或河流等淡水中，有些種也分布於河口半鹹水域，個別種如等齒沼蝦等能棲於低鹽淺海。

為雜食性，喜食小型動物或其屍體，也食水生植物或有機碎屑。羅氏沼蝦和海南沼蝦等種的幼體階段，必須在含鹽的半鹹水中生活才能發育變態，說明它們是自海水中進化而來，幼蟲階段與成體不同，不能適應純淡水環境生活。

G. 野生蝦和人工養殖的蝦，有哪些方面的不一樣呢

養殖蝦和野生捕蝦有什麼區別？這個問題挺寬泛的。

首先需要注意的是，並不是所有的海蝦都是(適合)人工養殖的，或者因為養殖條件或者養殖成本較高，有些蝦只在野外捕撈，比如阿根廷紅蝦(P .muelleri)、甜蝦(北方紅蝦)、牡丹蝦(高背長腳蝦)等。

以上基本是判斷海蝦是野生還是養殖的方式。其實野生海蝦和養殖品的營養價值幾乎沒有差別，口感略有不同。價格懸殊只是因為人們普遍推崇野貨，而養殖的海蝦一般都是新鮮、新鮮、實惠、劃算的。

H. 養殖蝦與野生蝦區別

野生海蝦與人工養海蝦的區別：
人工養殖海蝦的須子很長，而野生海蝦須短，人工養殖海蝦頭部「蝦柁」長，齒銳，質地較軟，而野生海蝦頭部「蝦柁」短、齒鈍，質地堅硬。
挑選海蝦的技巧：
1、在挑選時首先應注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結實，有無剝落。
2、新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常；另外，還要注意蝦體肉質的堅密及彈性程度；
3、劣質蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離；蝦肉組織松軟，有氨臭味；帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑。
4、養殖蝦的體色受養殖場底質影響，體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯。

I. 沼蝦怎樣養殖

利用塑料大棚培育早繁蝦苗，5月至8月中旬養殖前茬羅氏沼蝦，8月中旬至10月中旬養殖第二茬羅氏沼蝦;或6月至9月養殖羅氏沼蝦，10月至第二年5月養殖青蝦。這樣，一年養殖兩茬蝦，可以充分利用養殖水面和餌料資源，提高養蝦效益。

一、選好塘口 要求池塘面積8～10畝，水源充足，水質良好，水深2米以上，坡比1∶2.5。池中央開一道4～6米寬的集蝦溝，以便捕澇。根據養殖規模，採用高灌低排工藝建好進排水系統。

二、種苗培育 ①養殖兩茬羅氏沼蝦法：3月下旬至4月上旬購進早繁羅氏沼蝦苗，利用塑料大棚強化培育，力爭6月中下旬蝦種規格達到3厘米;5月中下旬購進羅氏沼蝦苗專池培育，到8月中旬前後蝦種規格達到3厘米，供後茬放養。②前茬養羅氏沼蝦，後茬養青蝦法：5月中下旬購買羅氏沼蝦苗放養;6月上旬在培育池設置網箱放養抱卵青蝦，專池培育青蝦苗，9月底蝦種規格達到3厘米左右。

三、合理放養 ①養殖兩茬羅氏沼蝦：前茬每畝放養蝦種0.8～1萬尾，後茬每畝放養1～2.5萬尾。②前茬養羅氏沼蝦，後茬養青蝦：羅氏沼蝦每畝放養2～2.5萬尾。放養前做好蝦池清塘消毒、培育基礎餌料、移栽水草等工作。選擇晴天上午放養，注意溫差不宜過大。

四、餌料投喂 投喂專用配合飼料。養殖羅氏沼蝦，以投喂系列配合飼料為主，適當增加小魚蝦。投喂飼料以傍晚一次為主，佔全天投喂量70%左右。白天飼料投在深水區，夜晚投淺水草叢中，定時、定點、定質、定量投喂。日投飼量羅氏沼蝦為在池蝦體重的5%～10%，青蝦為3.5%。

五、水質管理 5～6月，蝦苗或蝦種放養初期，保持池水深0.8米。7～9月高溫季節，將池水加滿。秋季多陰雨悶熱天氣，應根據水質狀況，7～10天換注一次新水，每次換水1/3。平時加強水質檢測和巡塘。

六、適時起捕 兩茬羅氏沼蝦，前茬蝦8月起捕，後茬蝦10月初起捕。一茬羅氏沼蝦，一茬青蝦，羅氏沼蝦自8月中旬開始捕大留小，分期分批上市;青蝦於第二年5月起捕上市。有條件的可以採取塑料大棚暫養的方法，選留部分羅氏沼蝦商品蝦到春節前後價格高時銷售。
羅氏沼蝦養殖技術及病害防治（二）

-
二、蝦苗放養 蝦苗放養就是把育苗室內經淡化培育後體長2～3厘米的仔蝦放入成蝦池的過程。池塘養殖羅氏沼蝦要達到穩產高產，實現高效，苗種是關鍵，只有苗種放養得好，高產高效才有堅實的基礎。 （一）放養前的准備 1．蝦池清整 蝦塘經過1年的養殖生產後，池埂被風浪侵襲會有所損壞，池底淤泥會增厚，加上殘餌、魚蝦糞便的沉積，池塘條件惡化，因此必須及時的清整以改善羅氏沼蝦的生活條件。 （1）乾池曝曬 利用冬春季節蝦塘閑置的時機，排乾池水，充分曝曬池底，加速有機物分解，使池底土壤疏鬆，提高池塘肥力，減少病害。 （2）修整池塘 清除淤泥，加固整修池埂，堵漏防滲，改善進排水系統，清除雜草，平整池底，為來年的養蝦生產作好准備。 2.清塘除害 清搪除害是指在放養前施用葯物，清除不利於羅氏沼蝦生長的各種敵害生物。可分干法清塘和帶水清塘兩種。清塘葯物有多種，應根據蝦塘敵害生物的具體情況適當選用，而不同葯物的葯力持續時間也不同，這關繫到清塘後的放種時間，一般可在放種前10一15天進行清塘。 常用的清塘葯物有生石灰、漂白粉（漂粉精）、茶粕、巴豆、魚藤酮、氨水、敵百蟲等，可根據敵害生物的情況靈活選用。 3．注水培肥 一般情況下，清塘後7～10天葯性即可消失，這時就可向蝦塘中加註新水。注水時應在進水口設置過濾網，網目在60目左右，並要求安裝嚴密，以防止敵害生物和浮草、雜物進入蝦池。為使清塘後蝦池迅速提高肥度，培養蝦類天然的飼料生物，加註新水宜分批進行。為使蝦苗能做到肥水下塘，施放基肥是一項很重要的技術措施。基肥一般採用有機肥，主要有糞肥（人類尿、家畜家禽類）、綠肥（如水草、旱草、樹葉等）。混合堆肥（即綠肥和糞肥混合堆制發酵而成）等。施肥量根據池塘條件、水質狀況、肥料質量而定，一般是1000平方米150～300千克。總之，要把池水培育成水色呈黃綠色或紅褐色，透明度在30一35厘米左右的優質水，以提高蝦苗的下塘成活率，促使蝦苗正常生長。同時，必須嚴格掌握好施肥的時間，一般在放苗前3～4天，最多不能超過三周，這樣才能做到餌料生物適口。 4．設置隱蔽物 羅氏沼蝦喜底棲生活，平時多分布在水域邊緣，喜歡攀援在水草或其他物體之上。因此，池塘中最好長有高等水生植物、底棲動物、附生藻類、浮游生物和微生物等，這些種類既可作為蝦的飼料，又可作為隱蔽場所，尤其在羅氏沼蝦生長蛻殼時能有效地避開敵害生物。所以，池塘養殖羅氏沼蝦應人為地移植水生植物，設置隱蔽物，給蝦創造一個良好的生長生活環境。目前生產中使用較多的水生植物有水花生和水生雍菜，移植時必須經過清洗，水生植物移植面積控制在5％左右，不要超過10％，否則要及時清除。 （二）放養蝦苗 1．放苗時間 建議在5月下旬至6月上旬放養蝦苗，避免多變的天氣，保證蝦苗的成活率。 2.確定放養量的依據 放養量過小，不能充分發揮池塘生產潛力；放養量過大，會減小成蝦的出塘規格，影響經濟效益，要根據多方面的條件，科學地確定蝦苗放養量。 （l）池塘條件 包括池塘面積、水深、水質、水源水量、機械配套能力等各方面的池塘條件與蝦苗放養的密度密切相關，凡適應養蝦條件的就可多放，否則應少放。 （2）養殖技術水平 羅氏沼蝦養殖要求有較高的生產技術水平和管理水平，確定放養量時應充分考慮到自身的技術水平。 （3）養殖模式 池塘養殖羅氏沼蝦有三種模式，即單養羅氏沼蝦、以蝦為主的蝦魚混養、以魚為主的魚蝦混養，這三種模式的羅氏沼蝦放養量依次減少。 （4）放養規格 目前池塘養殖羅氏沼蝦的苗種有兩種，一種是體長為0.7～1.0厘米的淡化苗，一種是經過中間培育體長為2～3厘米的大規格仔蝦。一般情況下，大規格仔蝦成活率要比淡化苗成活率高，所以淡化苗的放養量要適當增加。 3.確定放養量的方法 羅氏沼蝦的放養量是由計劃產量、預計成活率、出塘蝦規格等決定的。根據成蝦養殖經驗，一般放養量可通過下面的公式進行計算： 蝦苗放養量=放養面積（千克/公頃）X預計養成蝦出塘規格（尾/千克）/預計成活率（%） 上式中「計劃單產」是參照以往的養蝦產量，並結合當好養殖生產條件、技術水平及管理經驗而預計可能達到的平均單產。一般單養產量每公頃為1850一 2250千克左右，以蝦為主的蝦魚混養每公頃為1500千克左右，以魚為主的魚蝦混養每公頃為450～750千克左右。「預計成活率」隨放養蝦苗規格的增大而增大，通常可定在50％～70％。總之，確定蝦苗的放養量要綜合考慮各方面的因素，如池塘條件、養殖技術、管理水平、蝦苗的規格和質量、飼養周期的長短、飼料的數量和質量、混養魚的品種規格及數量等等。 （三）放養模式 池塘養殖羅氏沼蝦有三種模式，即單養、以蝦為主的蝦魚混養和以魚為主的魚蝦混養。下面分別舉例說用。 1．單養模式 每公頃放養規格為每尾0．7～1.0厘米的淡化苗21萬尾，養殖周期在150天以上，養殖成活率以50%計算，可出產規格為每千克56尾左右的商品蝦約 1875千克。如放養規格為每尾2．0～3．0厘米的大規格仔蝦，每公頃可放15萬尾，養殖周期150天以上，養殖成活率60%，可出產規格為每千克40 尾左右的成蝦2250千克。 2．以蝦為主的蝦魚混養模式 這種模式放養的蝦苗也可分為淡化苗和大規格仔蝦兩種，而魚則以鰱、鱅魚的1齡魚種為宜。一般每公頃放0.7～1．0厘米的淡化苗15萬尾或2．0－3.0 厘米的大規格分蝦10萬尾，每千克20～30尾的鰱、鱅魚種120尾（鰱、鱅比例3：1），蝦的成活率50％～60％，魚的成活率90％，養殖周期130 天左右，可生產規格為每千克50尾左右的羅氏沼蝦1500千克，鰱、鱅魚1500千克。 3.以魚為主的魚蝦混養模式 這種模式放養的魚以當年夏花魚種為宜，不可放養兇猛性吃食魚類，與蝦爭食的魚也應盡量少放；蝦也可放養兩種規格。以每公頃產蝦600千克為例，通常放養每尾0．7一1．0厘米的淡化苗7．2萬尾或2．0一3.0厘米的大規格仔蝦4．5萬尾，夏花18．75萬尾，蝦的成活率50％一60%，魚的成活率 60%，養殖周期130天左右，可出產規格為每千克45一60尾的蝦600千克，規格為每千克18尾左右的魚種6000千克。 （四）放養時的注意事項 1．蝦苗正式放養前要先經過試水。試水的方法一是可在蝦池中設置一個小型網箱，二是用水桶裝些池水，放入蝦苗，經半個小時的觀察，蝦活動狀況正常，證實池水毒性已消失，方可大批量地放養蝦苗。 2．做到肥水下塘，池水透明度掌握在35～40厘米，池水呈黃綠色或紅褐色，浮游生物豐富，保證蝦苗有充足的天然餌料。 3.應選擇良好的天氣放養蝦苗，避免環境的劇烈變化對蝦苗造成損害。 4.經長途運輸後的蝦苗要注意裝蝦塑料袋水溫與池塘水溫間的溫差，可將塑料袋放在水上，待兩者水溫基本一致後再將蝦苗放入池中。 5.放苗應在蝦池的避風一端進行，放苗操作應輕緩。 6．蝦苗下塘時應准確計數。

J. 海蝦和養殖蝦有什麼區別

一、口感不同：

1、人工養殖蝦全程投喂飼料，其體內蛋白質合成所需要的氨基酸種類和數量不豐富，表現出其口感較差。

2、海蝦沒有喂飼料，體內氨基酸水平種類多而豐富，口感較好。

二、生長速度不同：

1、人工養殖蝦飼料中添加部分促長素以加速其生長，生長速度很快。

2、海蝦沒有喂養飼料，生長時間長。

三、殼的硬度不同：

1、人工養殖蝦一般在蝦塘中養大，因為不用藏身沙泥當中，殼會特別薄。養殖蝦的鈣質不夠野生蝦好，蝦殼摸上去的感覺會薄一些。

2、海蝦在沙泥中保護自己殼就很厚很硬。

(10)養殖沼蝦為什麼不一樣擴展閱讀：

世界蝦類養殖產量中約4/5以上是印度洋-西太平洋沿岸熱帶和亞熱帶地區生產的。除具有養殖傳統的中國、泰國、印度和日本等外，美國、加拿大、宏都拉斯、澳大利亞和法國等20餘個國家都已建立生產性養蝦場和專業研究機構。

養殖方法 主要包括育苗和養成兩個階段。

育苗 對蝦養殖用苗可直接從自然繁殖場（河口或淺海區）捕撈或利用潮水納入，也可人工繁殖培育。 沼蝦及其他蝦類養殖用苗均須人工培育。育苗設施有土池、網箱、水泥池和聚脂水槽等多種，而以水泥池和聚脂水槽為主。面積一般只有幾平方米至幾十平方米，環境條件容易控制，出苗率一般高於大水體。