為什麼我蒸的鱸魚不好吃呢

1. 為什麼我清蒸的鱸魚味道怪怪的誰能告訴我啊謝謝了

把蔥白切段墊在魚身下蒸8-10分鍾,取出蔥白,把盤子中的水倒掉,然後在魚身上淋上李錦記蒸魚豉油,把剩下的蔥放在魚身上,澆熱油即可嘗到飯店裡的味道了

2. 清蒸鱸魚非常鮮嫩，怎麼製作能夠完全沒有腥味

蒸鱸魚時，把鹽和料酒放在心上是不對的。記住蒸魚的三個技巧。魚鮮嫩腥柴。魚是我們家最喜歡的肉類原料之一。基本上每隔一段時間就要吃魚。蒸是我們最喜歡的鮮魚方法。蒸既能保持魚本身的美味，又能保持營養不容易流失。魚很新鮮，很好吃。不同食材和配料的清蒸魚，味道和風味都不一樣，有人喜歡吃。和辣醬蒸魚相比，蒸魚是最受歡迎的一種。很多魚是可以蒸的，但是一般建議選擇魚刺少、魚肉嫩的魚，這樣蒸出來的魚更好吃，吃起來也更方便。

蒸鱸魚時，把鹽和料酒放在心上是不對的。記住蒸魚的三個技巧。這種魚鮮嫩，沒有魚腥味和柴火味

花鱸是最適合蒸魚的魚類之一。花鱸肉質細嫩，除主魚骨外，小魚骨不多，更方便孩子食用。這道菜在許多餐館也有。家人逢年過節聚在一起吃飯，端上這道好吃的菜，不僅營養豐富，還有很好的寓意。清蒸鱸魚看起來很簡單，但其實有很多訣竅可以讓清蒸鱸魚像餐館里一樣好吃。蒸鱸魚之前，先要腌魚。很多人習慣在腌鱸魚的時候加鹽調味，加酒腥，其實是不正確的。那麼如何才能做出新鮮多汁的蒸鱸魚呢？

8.然後將腌制好的鱸魚放在洋蔥和生薑上。

9.在魚的表面刷一層食用油，防止蒸的時候水分流失，可以讓魚更加鮮嫩。在魚背上放幾片姜和大蔥。

10.然後在鍋里蒸10分鍾。這里用的蒸鍋，蒸魚的方式設定為10-12分鍾，蒸的時間根據魚的大小而定。在蒸鍋里，用沸水蒸。(清蒸鱸魚美味技巧2:在沸水中蒸10-12分鍾，蒸的時間太長會影響魚的新鮮味道)。

11.蒸魚的時候，我們准備蔥姜。油熱後，加入蔥姜，使其變香。味道出來後，加入它，醬油，蒸魚醬油，小碗水，煮汁。(清蒸鱸魚美味技巧3:醬料很重要。醬和蒸魚醬油味道稍差。你可以用調味汁煮一條蒸魚，味道更鮮美。).蒸鱸魚的時候放鹽和料酒是不對的。切記蒸魚的三大技巧。這種魚鮮嫩，沒有魚腥味和柴火味

12.把煮好的汁分別倒出來，魚汁就好了。醬油里的醬油和蒸魚醬油已經有足夠的鹹味了，不需要額外加鹽。如果願意也可以加點味道。

蒸鱸魚的時候放鹽和料酒是不對的。切記蒸魚的三大技巧。這種魚鮮嫩，沒有魚腥味和柴火味

13.該蒸魚了。取出魚，倒出蒸好的魚的汁，將魚的蔥和姜去掉。

14.最後放一點紅辣椒和大蔥，然後燒點熱油倒上來調動香味。

然後把准備好的魚汁倒在盤子里。建議不要直接倒在魚上，會影響魚的外觀。在家吃也沒關系。這是家常菜版：清蒸鱸魚做好了，端上桌就可以享用了。清蒸鱸魚新鮮、嫩滑，嘗起來和餐館的一樣美味。肉很好吃，不腥不柴。做法也很簡單。通常家宴和元旦家宴都是可以學的。簡單又好吃的方法分享給你，喜歡可以試試。

烹飪小技巧：

1.花鱸必須清洗胃和體表的魚鱗，清洗胃內的黑膜和血，這是腥味的來源之一。

2.蒸鱸魚用鹽和料酒腌制是不對的。鹽會加速魚肉的緊實度，口感會更加木質化，而料酒會掩蓋魚肉的細膩風味，所以我們可以用洋蔥和姜水腌制鱸魚。

3.蒸鱸魚的時間不宜過長。可以用開水蒸10分鍾左右。鱸魚的飼料汁搭配也很重要。自己煮一份飼料汁比直接倒醬油好多了。

3. 鱸魚總是蒸不好，怎麼搞的

換個方法蒸試一試

清蒸鱸魚

主料

鱸魚1條 小紅椒

輔料

生薑1大塊 蔥兩顆酒 大喜大鮮味汁橄欖油

清蒸鱸魚的做法步驟

1. 鱸魚去內臟、魚鰓，清洗干凈；

2. 生薑一半切片一半切絲，紅椒切斜片，蔥一半切段一半切絲，鱸魚兩面劃上花刀；

3. 在魚身兩面抹上少量酒去腥，不用太多；

4. 在魚身的花刀口放上薑片，上面鋪上蔥段和姜絲，碟子上鋪蔥段，魚放在蔥段上面；

5. 鍋里燒開一鍋水，放進鱸魚；

6. 大火蒸5分鍾，關火後虛蒸2分鍾，出鍋；

7. 把魚身上和碟子上的姜蔥夾掉，倒掉碟子里的湯汁；

8. 在魚身上面鋪上蔥絲和紅椒；

9. 另起一小鍋，倒入1大勺子的橄欖油，燒熱；

10. 倒入大喜大鮮味汁，小火燒開；

11. 趁熱把煮滾的熱油鮮味汁淋在魚身上；

12. 趁熱吃，冷了就不好吃啦！

4. 為啥我做的清蒸鱸魚那麼腥

「江上往來人，但愛鱸魚美。」宋代文學家范仲淹所做的這首《江上漁者》雖旨在表現漁民勞作的艱辛，卻也充分說明了鱸魚的鮮美。鱸魚肉質細嫩，味道鮮美腥味小，所以尤其適合清蒸。題主說自己做的清蒸鱸魚很腥，肯定是有些步驟做法欠妥。家裡有孩子，所以我很喜歡做清蒸魚，下面我把做清蒸鱸魚時容易忽略或者做錯的幾個關鍵步驟總結出來，這些步驟如果做不好清蒸鱸魚腥味就會比較大，您可以參考一下，對號入座，找出自己的問題在哪裡。

以上五點，涉及到魚的前期處理、腌制、蒸魚以及最後調味的每一個步驟，每一個步驟都有需要注意的點以及技巧，如果哪一點忽略了或者沒做好，做出來的清蒸鱸魚則會比較腥。上面五點基本上包括了可能導致鱸魚腥味重的所有原因，您可以對照自己的做法，看看問題出在哪裡。希望對您有所幫助。

（文中圖片來自於網路，若有侵權請聯系刪除）

5. 為什麼你蒸出來的鱸魚不好吃，原因全在這

為什麼你蒸出來的鱸魚不好吃，原因全在這！

大家都知道鱸魚營養價值高，它具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等症狀。鱸魚肉所含的蛋白質（包括各種營養成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。一般的做法就是清蒸，可是為什麼能整出來的鱸魚不好吃，原因全在這里！

有時候很簡單的東西每個人做出來的就不一樣，大家可以注意以上幾點，做出來的魚一定美味，喜歡小編的就關注一下吧

6. 自製清蒸鱸魚需要注意哪些細節才能好吃

鱸魚是一種營養特別豐富同時肉質又特別鮮嫩的一種魚，新鮮的鱸魚最好的烹飪方式就是清蒸，這樣不僅能夠鎖住鱸魚本身的鮮嫩口感，而且不容易破壞魚的各種營養元素。家庭中日常做魚首選也是清蒸，因為這樣做起來既簡單又不會破壞魚本身的營養。那麼，自製清蒸鱸魚需要注意哪些細節才能好吃呢？下面我們就一起來看看清蒸鱸魚的做法吧，各種注意細節大家可要看好，自己在家就能輕松做出美味鱸魚了。

買回家的鱸魚處理清洗好之後，一定要在魚表面劃幾刀，方便入味。清蒸之前魚必須要做個“全身按摩”，也就是抹上料酒、鹽、蔥、姜、花椒粉等腌制一下，最佳的腌制時間是兩個小時左右，最好是放到冰箱冷藏室進行腌制，這樣更容易入味。

如果大家對清蒸鱸魚的做法感興趣，歡迎積極留言分享您關於鱸魚的做法。

7. 想要清蒸鱸魚的味道更鮮美，在烹飪時該著重注意什麼呢

魚腥味比較重。我就問她是怎麼做的，她說每次做之前都是處理過鱸魚，但是做出來還是有腥味，我了解過她做鱸魚的過程後，跟她說，清蒸鱸魚腥味難除，除了蒸之前要殺魚過程中魚膽不能弄破，還要用清水沖洗干凈魚身上的血污、和黏液，還有魚腹上的黑膜也要去干凈。用鹽抹在魚肚裡、魚皮、魚頭和魚嘴裡抓抹，後沖洗，這樣反復兩三遍，另用刀反復刮魚皮上的臟物質，沖洗後，再用小蘇打抓抹魚全身，再沖洗干凈。鱸魚腥蒸前線未去除或是去除不幹凈，魚肚內的黑膜不去處，蒸完魚盤中的湯不倒掉，蒸出的魚都會發腥不好吃，我來分享一下我自己清蒸鱸魚做法。

8. 鱸魚蒸出來為什麼不軟

死魚，或者是你蒸太久了。因為魚蒸久了會破壞魚肉的組織細胞，使蛋白質凝固。
最好在開鍋後放入5-8分鍾即可。可用筷子找魚肉最厚處扎一下，透了即可。

9. 總是感覺做清蒸鱸魚太淡了，清蒸鱸魚該怎麼做好吃

選擇吃鱸魚，這是非常健康的食物選擇，我們要清楚鱸魚的情況才行，選擇吃鱸魚可以治療消化不良。對於吃了東西後出現消化不良的症狀有改善的效果，可以很好的幫助我們保護腸胃的健康，所以在平時就完全可以通過吃鱸魚來保護腸胃健康。而且鱸魚可以治療慢性胃痛。鱸魚其實對於健脾養胃有很好的效果，而且還能脾虛的症狀，有止瀉的功效，這樣對我們的健康來說也很有幫助。

今天為大家分享一道家常菜「清蒸鱸魚」的家常做法，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於咸鮮。清蒸鱸魚是廣東省漢族傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於咸鮮。

下面為大家分享一下詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

好了，這道簡單又美味蒸鱸魚就做好了，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。