一隻烤鴨十八元為什麼那麼便宜

A. 為什麼活鴨50一隻，烤鴨一隻才18塊

現在，隨著人們生活水平的不斷提高，每個人對飲食的需求都在增加。另外，人們更喜歡吃重口味的食物，也喜歡在路邊吃各種小吃。在許多小吃中，有許多人喜歡烤鴨。每個人都應該知道，在街上賣的烤鴨只能買18元。但是，如果這是一隻活的鴨子，那就不一樣了。在市場上購買活鴨至少要花費50元。那麼，為什麼活鴨要50元，烤鴨要18元呢？

還有就是這種便宜的烤鴨很多都是冷凍鴨，不是新鮮活鴨，自然價格就更實惠，鮮的就貴很多，凍得便宜， 這就是為什麼您可以以18元購買烤鴨的原因。

B. 街邊20塊錢一隻的烤鴨為什麼這么便宜能吃嗎

有些人可能會想，一般養鴨子的農戶，一隻活鴨子的價格都賣到了每斤25元，這樣一隻鴨子大概70元左右。而那些烤鴨的重量大概在2斤左右，只賣20元是不是有點虧？但是你要知道商家是不可能做賠本的買賣的，這說明他們的烤鴨成本很低，烤鴨店的內部員工說出了真相。

第一種是冷凍鴨，價格雖然便宜，但是來路不明，不知道是正常宰殺，還是因病而亡。而且批發市場的冷凍鴨通常都是按箱出售，每箱放10隻，價格才幾十元，這樣一隻烤鴨的成本最高不到10元。

第二種是速生鴨，這個品種的鴨子生長速度非常快，通常在28天就已經出欄了。而且成本低，一隻還不到10塊錢。

所以這樣看來，商家還是很賺錢的，但還是要勸告大家，這種食物還是盡量少吃，尤其是小朋友。雖然聞起來很香，但是健康卻得不到保障。如果想吃烤鴨，盡量還是自己做比較好，或是去市場買那些商家剛剛宰殺過的鴨子。

C. 外面賣的烤鴨那麼便宜為什麼

外面賣的烤鴨那麼便宜為什麼？

外面烤鴨店這種十幾塊錢的鴨子都是從養鴨場出來的，由於這些批量養殖的鴨子在自然條件下長大的話，成本可以控制在十元左右，所以加上店自己的 成本算下來的話，每隻鴨子能夠有兩塊錢左右的利潤呢！

一隻烤鴨賣十幾元，你算算他還有租金、水電、配料、人工，還得有利潤吧，想想也知道真正能花在鴨子上的成本是多少。只有用這種低價的肉鴨，才會有一點薄利。

這種鴨子你還敢吃嗎？

D. 北京烤鴨上百元一隻，街邊烤鴨十多塊錢一隻，這是為何

北京烤鴨一隻上百元，街邊烤鴨一隻18元，究竟有啥差別？

鴨肉作為咱們日常生活中經常食用的肉類之一，因為價格低廉，味道鮮美，深受大家的喜愛。關於鴨肉的吃法也是多種多樣，比如啤酒鴨、南京板鴨、北京烤鴨、鹵鴨雜等等，但是最受大家喜愛的還屬那外焦里嫩的烤鴨了，配上大蔥、醬料，用大餅一卷，別提多美味了！

只要這些街頭烤鴨是符合相關的食品安全標准，不是來路不明或者變質的鴨子，大家是可以放心食用的，畢竟都是小本生意，不能一棒子打死。只是「一分價錢一分貨」，這些便宜的烤鴨，無論是口感還是味道上，都會比大型烤鴨店做出來的差一些。

E. 為什麼街頭賣的烤鴨這么便宜，才18元一隻

近年，南京出現了一些路邊烤鴨店。這種小店多數沒有什麼裝潢，有的甚至沒有門頭，支起一個烤爐就可以現烤現賣，顧客可以清楚看見爐子里旋轉的烤鴨。這些烤鴨店"9元半隻，18元一隻"的標語，也讓人覺得非常劃算。揚子晚報記者在南京迎賓菜場的一家烤鴨店看到，這里生意頗為火爆，門前站了不少顧客。店主表示，"我們價格是18元一隻，8.5元半隻不帶頭頸。這些鴨子跟菜場上賣的生鮮鴨不同，相對要瘦一些，而且能烤得很入味，不需要蘸醬料就能吃，也沒有南京烤鴨的那種湯汁。"店主還透露，鴨子的品種是一種小麻鴨，價格便宜是因為有統一供貨商。在龍江小區附近的宜家烤鴨店，店員告訴記者："鴨子都是從總部直接拿的，門店並不做，所以貨源地我們也不清楚。"

近來市場上銷售的活鴨或冷鮮鴨，價格都在20元/斤左右。以一隻鴨子兩斤多來計算，生鮮鴨比街邊烤鴨每斤價格貴了1倍還多。

1.原材料便宜；為什麼這么說，這里所用的鴨子並不是市場上直接出售的鴨子。很多去過菜市場的都知道市場上賣的一般是活鴨，分為兩類。一類是人們俗稱的「菜鴨」，一斤售價10餘元，每隻凈重三四斤，整隻鴨子的售價大概在50元左右；第二類是人們俗稱的「番鴨」，每斤售價在二三十元區間，一隻三四斤重的鴨子零售價可能近百元；而烤鴨店所用的鴨子則是冷凍白條鴨，價格極其便宜，一般整箱銷售，單只售價在10元左右。很多人可能會問了，為什麼同是鴨子，為什麼價格差距這么大，是不是死鴨或者病鴨？白條鴨的生長周期往往在一個月左右，而其他種類的有的則需要一年甚至更長的時間。所以白條鴨的成本極低，但是也是有安全保障的，一般都是要經過食品檢疫局的檢驗合格才能出售，一般不用擔心安全問題，但是並不建議長期食用，偶爾食用是可以的。

2.店面，人工成本也低；往往出售這種烤鴨的店面都在小巷子里，更有的沒有店面，只有一個烤爐，所以房租的成本很低，有的幾乎沒有，通常烤鴨洗干凈後直接放進烤爐里烤制，過程中，除了偶爾刷點油，幾乎不需要人參與，人工成本也很低。

一；培育的速生肉鴨品種，飼料轉化率高，養殖成本低廉。以櫻桃谷肉鴨為例；飼料轉化率可以達到2.2；1，而普通鴨子大概在3；1.。35日齡體重可以達到2,5公斤。普通鴨子三個月差不多。二；這些肉鴨一般為公司加農戶的方式，農戶出人工和養殖場土地，鴨雛、疫苗、飼料、葯物都有公司負責，同時負責技術指導，最後公司收購成品鴨。這樣可以充分利用農村閑散勞力和土地，進一步降低成本。三；規模養殖產生規模效益，因為養殖量大，生長周期短，每隻鴨子賺兩元錢養殖戶就滿意了。四；規模養殖能夠充分利用資源，單鴨絨一項，完全可以抵消整個養殖過程中人工和場地的費用，因為公司加農戶的模式，公司每隻鴨子實際付給農戶的勞動力和場地成本不足兩塊錢。此外鴨胗、鴨心、鴨肝等內臟等副產品在規模化養殖中也是一筆不小的收入。五；銷售環節成本也很低，大多賣十幾元一隻的都是路邊或門店外擺一個烤爐，店面佔用的很少，另外在烘烤過程中會產生另一種副產品鴨油，仔細觀察一下你就會看到，烤爐的底部有一個承油盤，接滴下來的鴨油。

一隻白條鴨價格成本我沒有細算過，不過通過前邊的分析，大家也有了個基本概念，這些速生肉鴨的養殖成本和綜合利用率，與散養一年或兩三年的鴨子根本不是一個量級，沒有可比性。十幾元一隻一點都不奇怪。有人喜歡又便宜又香的烤鴨，有人則不惜高價購買100多元的土雞鴨，市場上多層次的需求決定了經營業態的多樣化。「冰凍鴨生長周期短，肉質自然不及飼養時間較長的鴨子。」業內人士稱，客觀條件下，這類冰凍鴨便只能採用腌制或者烤制，用香料及醬料來提升食用口感，其實在歐美等發達國家，食用此類肉製品的大有人在。

什麼是「速成鴨」？「速成鴨」吃的飼料里大多摻有激素，且鴨子每三天就要打一次激素針，這樣養成的鴨子怕自然光、怕水。而速成的鴨子，從出生到被賣掉的一個月里，從來沒有下過水，挪過窩，40天就能長到2―3斤，長大後就長成了街頭巷尾的烤鴨原料！不過，也有國內學者指出，給速成鴨打激素的說法是「以訛傳訛」。目前中國每年的肉鴨出欄量已經超過40億只，按照每三天打一支激素針的演算法，每年要消耗幾百億支針，再加上打針的人工費用，這個成本可能遠遠高於鴨子本身。所以，「速成鴨」這個原因還不可取！

一家新烤鴨店的出現，必然會引來一股銷售潮流。對於美食，人們總是會抱著嘗嘗鮮的態度。當一家新店出現時，人們會從街坊鄰居那裡打聽味道怎麼樣，好不好吃？一旦人們說好吃就會去購買，藉此機會嘗嘗鮮。因此很多商家利用了人們的從眾消費心理，把價格調低。有一句話不是說的薄利多銷嘛，刺激消費！讓人們心裡覺得買一隻烤鴨18元很便宜，自己又不用動手，只需要等待烤鴨的出爐，包裝好，付錢就可以了。實際上並不便宜，與菜市場的鴨子相比較起來。

以下為網友自述：烤鴨一隻賣18元一隻為為什麼這么便宜?道理很簡單，因為拿貨便宜成本低，所以便宜。一隻二斤三兩的白條鴨成本是10:05元，加上佐料，水電費房租也就是3元左右，賣十八元一隻也有五元利潤。平均一天賣40個鴨也有2oo元純收入，像我們兩口子駐在禹州市一天花30元自已做飯吃足夠了。十多年前我來屬卅賣烤鴨，跑了漯河市平頂山、唐河、盧山南陽、新鄉、山西平陸縣丶運城市等二十多個縣市，才落戶禹州市。

那時禹州市只有汽車站有兩個烤鴨店，農貿市場就沒有賣北京烤鴨的，只有賣鹵鴨的。我的烤鴨店一開張剛開始也不行，因為人們對烤鴨還不太了解，好吃不好吃不知道?經過三個月的知道和試吃期，才慢慢打開銷路，一天最多賣過32o只，一天就賺一千五六百元，十來年只有過一次，主要客戶是酒店，農村飯店帶客使用。現在我的烤鴨店是禹卅最老的烤野店。現在烤鴨不行了，人們都吃夠了，嘗鮮期過去了，也只有飯店帶客使用了，平均一天能賣二十個就不錯了。

有人說烤鴨用的都是病鴨，這純粹是謠言。自從我賣烤鴨十多年，我三四天就得吃一隻烤鴨，大肉雞肉都不想吃了，幾天不吃想的慌，喉嚨庠控制不住就是想吃。不過我生產的烤鴨也就好吃，風味獨特，群眾都喜歡，把我的烤鴨都當作禮物了，走親訪友就賣我的烤鴨去許昌市。現在周圍的群眾十多年都在繼續吃。我自己一年也得一百多隻烤鴨吃，如果象傳說的群樣，病鴨我自己能吃嗎?千萬不要相信謠言。我身體好跟吃烤鴨有關系。我六十四歲像五十多歲的人，我感覺身體渾身有勁，給四十歲的感覺沒有區別。希望大家以後大膽的吃烤鴨，確實有保健作用，有益於健康，不要虧待自己。謝謝大家!

F. 街頭賣的烤鴨18元一隻，為什麼這么便宜，街邊攤的利潤有多大

之前，在網路上爆火了一家烤鴨店，這家店開在南寧，店門口的的標語寫著「烤鴨18元一隻「。這個價位，就可以買到整隻引人垂涎的烤鴨，實在是非常劃算，因此這家店的生意也一度爆紅，經常供不應求。但是也有好奇，現在的鴨子單價都在上漲，而街頭賣的烤鴨才18元一隻，為什麼這么便宜呢？是不是沒有利潤呢？並不是，街頭的烤鴨這么便宜是因為成本就不高，利潤也很高。

速成鴨吃多了，對人體並沒有一點好處，還有可能會引發病症。一隻成本才八九元的鴨子，雖然做成烤鴨後確實讓人口水直流，但是在吃之前，應該好好考慮一下這其中的生產鏈，畢竟，吃下去的很可能不是肉，而是其他東西。

G. 為啥活鴨一隻50元，烤鴨一隻卻只要18元

很多人都喜歡買一些路邊的小吃，便宜而且口味好，雖然有人說這些東西不健康，但咱小老百姓過日子，哪裡還管這么多，吃著實惠就行了。在眾多的街邊小吃中，烤鴨絕對是比較熱賣的那一種，近些年大家也都能看到，越來越多的烤鴨攤販出現了，而且做出來的鴨子，口味還算是不錯，那麼問題就出現了，為啥活鴨一隻50元，烤鴨一隻卻只要18元？原因與你想的可能不一樣。

為啥活鴨一隻50元，烤鴨一隻卻只要18元？

然後，如果你觀察仔細的話，你就可以發現，街邊烤鴨基本都不是整鴨，鴨頭、鴨脖、鴨腸部分，都是另外售賣的，所以成本就更低了，低到18一隻都有不小的利潤。

H. 街邊烤鴨20塊錢一隻，為什麼這么便宜這樣的烤鴨能吃嗎

一個從事食品供應的朋友告訴我，街邊20元的烤鴨盡量不要吃，因為這些鴨子都是「下腳料」。

街邊20元一隻的烤鴨，以前我家裡也經常買，因為我兒子路過烤鴨攤就抵不住烤鴨出鍋時香味的誘惑，但是吃過幾次以後覺得價錢雖然便宜但是口味實在不敢恭維，因此現在基本不買這種便宜的烤鴨了。

I. 市場上的烤鴨只有十幾塊錢一隻，為什麼會這么便宜

鴨子屬於利用率最高的禽類，基本鴨子全身都是「寶」。鴨毛是做羽絨製品的主要來源，鴨爪、鴨翅、鴨胗、鴨心、鴨肝、鴨腸這些，基本都被開發出了美味。市什麼動物，它們的頭蹄內臟之類的才是下腳料，價格相對比較便宜。但是近些年來這個情況好像反過來了，宰殺一隻食用動物的時候，原本的一些零碎、下水反倒成了搶手貨。就拿鴨子來是肉脂型北京鴨，屬於高端型烤鴨產品，包括北京烤鴨和廣州燒鴨等；第二種是瘦肉型櫻桃谷鴨等，主要用於鹹水鴨、鹵鴨和快餐式消費等；第三種是優質小型白羽肉鴨，用於生產優質咸殖時間很短的一種快速生長的品種，應該還是凍貨的，我們這里也看見了，一般十幾到二十幾一隻，成只賣的，不過稱，隨便你要哪一隻都可以，做生意肯定有賺才做，你說是吧，應該。

J. 為什麼菜場上的烤鴨這么便宜，這種安全衛生可靠嗎

很多人心中一直存在一個疑惑：街邊18元一隻的烤鴨，能放心吃嗎？正常情況下，買一隻鴨怎麼也得大幾十塊錢，這種香噴噴的烤鴨怎麼會如此便宜，是不是這種鴨存在什麼問題呢？

總的來說，街邊18元一隻的烤鴨，其實是長得比較快的「速成鴨」。便宜實屬正常，並沒有什麼安全隱患，是可以放心吃的，只要烤鴨店有衛生許可證。