涮的豬肉片為什麼便宜

❶ 豬肉能涮嗎

豬肉也是可以作為涮肉的原料！這種吃法很早就有！記得很久前就吃過涮豬肉、豬肝、腰～～，兒時就感覺到非常的好吃，到了北方就沒有再這樣做著吃了。當時的涮鍋底料里讓我記憶最深的就是放入了鮮味的魚露、香油、料酒！那時不是涮的五花肉片，而涮的是稍加腌制過的豬瘦肉、肝、腰（料酒、澱粉、鹽）現在可以在湯料里加入點蚝油、香菇、～～～。涮鍋用的原料都是切成薄片。蘸料就可以隨意調制了。其實鍋底湯如味道很厚重就不需要蘸料了！（這種吃法一般都是不吃辣味的,沒有感覺到油膩）

❷ 豬肉片能涮著吃嗎

豬肉片是可以涮著吃的。不過，食用豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康

豬肉是中國最主要的肉類食品。目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。

豬肉的肉質比較嫩，肉中筋少。橫切易碎，順切又易老。要斜者纖維紋路切，這樣才能達到即不易碎，又不易老的目的。

❸ 在吃火鍋時，你更喜歡吃肉片還是鮮切肉

吃火鍋肉肯定新鮮的好了，從衛生的角度來說干凈，衛生。不含其它的雜質。和防腐劑，等。凍肉不好，衛生相對差點，口感不好，而且它的肉都是機器切的，太薄了，在鍋里煮兩分鍾就沒有多少了，筷子半天夾不住，必須用漏勺打了才能吃上。我覺得新鮮的好。

選購新鮮牛羊肉最好是臀尖背部，因為這個部位的肉質三成肥七成瘦，口感嫩滑，買回來之後仔細去除一下筋膜，分割成塊狀，放在清水裡面浸泡二個小時，中間要半個小時換水一次，目吃肉當然是新鮮的好吃，但大多數火鍋店為什麼要賣凍了的肉？凍肉好切，切出來的肉薄裝盤好看，新鮮肉不好切，切出來的肉厚不劃算。吃火鍋時還是新鮮的肉片好，新鮮的肉片可以看不來肉的新鮮程度，雖然價格比凍肉貴一些，但是，讓顧客心明眼亮。凍肉切成片後成色不錯，然而，裡面可以摻雜肉的其它的劣質肉，所以不太放心。肉，那麼冷凍後刨的片更薄，老人小孩一樣吃，而且想要大口吃肉並不塞牙，肯定薄的好。新鮮肉的由於無法切那麼薄，所以會先處理肉，比如先腌制，或者先用刀背把筋拍散等。四川火羊牛肉，可能是雞肉，鴨肉，可能是新鮮的也可能是冰凍幾年的也可能是清倉冰凍的，這些合成肉誰都講不清楚，裡面加了什麼化學物品，反正都是東拼西湊的。也許有些人就喜歡吃這。

❹ 豬肉可以切片涮火鍋嗎

豬肉可以切片涮火鍋。

如果要用火鍋涮豬肉的話，豬肉涮的時間太長，就會變得比較柴，不好吃，想讓豬肉的口感吃起來比較滑嫩，我們可以把豬肉切成豬肉片，把買來的豬肉清洗干凈，放在一個塑料袋裡面，然後再把這個塑料袋放進一個圓筒形的塑料瓶裡面，放冰箱冷凍。

涮火鍋注意事項

1、火鍋鍋要及時清洗

普通銅火鍋停用後，易生長一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好。

2、火鍋底火一定要旺

如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病。

3、吃火鍋不能太燙

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。過於肥膩，容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍、膽石症、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中。

❺ 涮火鍋的羊肉片/肥羊卷有講究嗎

當然了，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，簡直是涮火鍋必備。但是普通商場買的袋裝肥羊卷大多口感綿且膻味重。我家對於吃來說比較講究，肥羊卷本身價格也不便宜，為了讓錢花得值，又吃得開心，我專門花時間做了功課，對比了市面上比較常見的肥羊卷，現在家裡涮火鍋吃的是大庄園的肥羊卷，半斤40左右，雖然是海蒂撈的進貨商，但是價格比直接在海蒂撈吃便宜了一倍，口感甘而不膩，肉嫩不柴，有條件可以試試

❻ 大家涮火鍋時吃的牛羊肉，是買現成的肉片，還是沒肉然後自己切呢。自己切，有什麼講究。

超市買的要看品牌，貴一些的當然用的是好肉切出來的，但是很薄，一進鍋里就要馬上夾出來，否則就會看不到肉了。自己切的話，就要買好的部位的肉，裡脊，或者後退等部位的肉。要凍過之後再切。否則不好切成薄片！切得很厚就不好涮了！一般只有專業廚師才可以切得好了。

❼ 為什麼自助餐那麼便宜

自助餐是很受大家歡迎的聚餐形式，相信很多人都知道，一定要挑貴的吃，把花出去的錢吃回來。「扶牆進去，扶牆出來」是人們對於吃自助餐的方法，可是真的能吃回本嗎？隔壁的王叔叔給我們科普了一下，結果是，沒門！

為了在自助餐廳吃回本甚至「薅羊毛」，網上出現了各種自助餐攻略，也總結出無數自助餐經驗。

有人仔細研究各種食物的飽腹感差異，精心設計就餐時間、進食順序，甚至連餐位也仔細挑選，比如離主餐台近一些，就能在搶奪昂貴食材時佔得先機。

網上還廣為流傳一份「七步吃垮自助餐廳教程」，它提倡吃自助餐得「先水果後海鮮」、「盡量少喝飲料」，在不同類型食物中間再來點沙拉讓肚子「緩一緩」，循序漸進方能回本。

但實際上，自助餐廳靠顧客吃是吃不垮的，而你想要在自助餐廳吃回本，也沒有那麼容易

這時候就有小朋友要問了，我提前一天不吃飯我就吃龍蝦就吃牛排，什麼綠葉青菜統統一邊站著去，這回該老闆哭鼻子了把。其實要回答這個問題不難，你得先了解自助餐廳的食材以及批發成本。

不同於我們自己去菜市場買食材的價格，批發食材往往更便宜

因為自助餐廳和其他餐飲企業一樣，都可以通過批發采購的方式壓低食材價格。

零售的梭子蟹一斤就要花四五十塊錢，而餐廳進貨時15斤才花100元；1斤冷凍花蛤肉的價格接近50元，但采購價格不過13元……大量采購，往往能壓低食材的價格，而自助餐廳的食材消耗量更大，采購價格的優惠力度也更高。

而且，相比於你在專門的餐廳吃到的菜品，自助餐廳會放寬一些對食材品質的要求，來降低成本價格。

比如，一般餐廳的鮑汁撈飯使用的基本是新鮮鮑魚，一隻價格可能在20元左右，而同等或者稍低價位的自助餐廳可能會使用冷凍干鮑魚，每隻價格不過五元。

我們吃烤肉、涮肉一般都沖著牛肉、羊肉去，但是市場上這倆肉又比較貴，所以很多商販都會選擇比牛羊肉便宜很多的肉類。

比如用鴨胸肉來替代牛肉，因為鴨胸肉的批發價格相當於牛肉的三分之一甚至更低（取決於進貨量）。

實際上鴨胸肉在自助餐尤其是火鍋自助餐里十分常見，下圖為鴨胸肉批發中比較常見的鴨胸肉卷：

其他常見的肉類選擇還有豬肉或者雞胸肉，選擇雞胸肉的較為少見，因為雞胸肉脂肪低，而且顏色單一切出來很容易被發現，豬肉則是由於價格較高（盡管比牛肉便宜很多了）。其次在自助餐廳，往往提供給顧客的都是冷凍海鮮，成本大家可想而知。

❽ 豬肉片可以涮火鍋嗎

常見拿來涮火鍋的豬肉的就是五花肉，涮火鍋也是很好吃的哦

❾ 涮火鍋為什麼都沒打有涮豬肉片滴

豬肉一般在我國不用作涮食，因為豬食性和習性的問題，比較容易接觸大量的細菌和寄生蟲，因此在豬牛羊三種肉中，豬肉最容易受到污染，所以我國很少見到涮火鍋的時候涮豬肉片吃。日本雖然有豬肉火鍋，但並不是涮食，而是持續煮熟再食用。

❿ 很多人火鍋涮羊肉，牛肉，為何沒人涮豬肉呢

？很多人火鍋涮羊肉，牛肉，為何沒人涮豬肉呢。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。

肥牛片並非牛身上天然長成的一條肉，而是將純瘦肉和純肥肉分層疊加起來，壓實成一塊「肉棍」，然後冷凍塑性，最後切成肥牛片。這也是為什麼市面上根本看不到「鮮肥牛」的原因，一旦肥牛化凍，就會變成爛肉片，肉粘不起來。

在牛的身上，其實有很多部位可以做成肥牛片，比如說靠近頭部的脊背上方，有一塊「上腦肥牛」。脊背中間有一塊「眼肉肥牛」，都可以做成肥牛片。除了這2個地方，一般來說，只要剔除筋多的地方，很多牛肉都可做成肥牛