酸奶機仍發熱但做不好酸奶為什麼
⑴ 酸奶機插上就一直恆溫狀態,插了10個小時牛奶也沒做成酸奶
酸奶機檢測過了沒問題，那就是菌種保存不當失效了。
我也遇到過這種情況，後來發現菌種沒有放在冰箱冷凍室（-18℃）保存造成失效。乳酸菌粉劑的有效期按季節差異，室溫只能保存1-2月。
建議換菌種試試。
⑵ 酸奶機做出來的酸奶凝固的不好是為什麼
酸奶不凝固原因以及解決方法;
1、原因：酸奶機溫控不精準。
解決方法：酸奶機溫控不精準，應該找專業人員上門維修，盡快解決這一問題，讓牛奶在恆溫的狀態下發酵成酸奶。
2、原因：時間設置不正確。
解決方法：設置時間不恰當，導致酸奶發酵失敗，可以延長發酵時間，讓牛奶充分發酵成酸奶，呈凝固狀，如豆腐樣。
3、原因：發酵劑量太少。
解決方法：發酵劑太少，下次製作酸奶時添加更多的發酵劑，但也要把握一個度，通常發酵劑為牛奶總量的10%，不宜添加太多，適量的才是最好的。
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自製酸奶的基本原理就是牛奶中接種乳酸菌，讓它在合適的溫度（常用40-42攝氏度）下大量繁殖。因為乳酸，牛奶發酵液的酸度逐漸下降，到pH值大致達到4.6左右的時候，牛奶中的酪蛋白就會緩慢地沉降下來，形成細膩的凝凍。
其他雜菌雖然也存在於牛奶中，但它們的數量和乳酸菌相比實在太少，成不了氣候。而乳酸菌產生的乳酸和其他抗菌物質，也讓雜菌們感覺十分不舒服，無法大量繁殖。這樣就保證了酸奶的安全性。
家庭自製酸奶最好用酸奶機，因為它可以提供穩定的溫度，保證旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他雜菌。酸奶機的溫度是40-42攝氏度，正好是製作酸奶所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖溫度。
⑶ 酸奶機做不成酸奶了
樓主，按照你的說法，應該是自製酸奶比較多，應該不存在操作環節方面的問題的。我個人覺得是酸奶發酵劑失活了，一般菌粉保質期1年到1年半，時間長了，冰消製冷效果不好是有可能會菌粉失活導致發酵酸奶活力不夠。建議樓主可以選擇最近很多人推薦的核仁格雙歧桿菌型酸奶發酵劑，同樣1g裝的小袋，可以製作3-4斤酸奶，設計活力標准很高，保質期18個月的。
⑷ 酸奶機做酸奶不夠酸
首先跟你說一下酸奶機工作的原理，它就是用一定溫度恆溫發酵牛奶，酸奶機做酸奶不夠酸有兩個原因，一個是時間不夠，一個是乳酸菌的品種不對，不同品種的乳酸菌發酵出來的酸度都不一樣。如果你希望酸奶酸一點的話，你就使用保加利亞乳酸菌，在酸奶機里發酵12個小時以上，再放到冰箱鈍化，保證做出來的酸奶酸勁十足
⑸ 酸奶機的水溫燙手，可能有50-60度，可是做的酸奶凝固了，怎麼回事啊
微微發燙，正常啊，機器長時間運作發熱再加上恆溫，我之前做酸奶也這樣
⑹ 用酸奶機做酸奶不凝固是怎麼回事啊
酸奶不凝固原因以及解決方法;
1、原因：酸奶機溫控不精準。
解決方法：酸奶機溫控不精準，應該找專業人員上門維修，盡快解決這一問題，讓牛奶在恆溫的狀態下發酵成酸奶。
2、原因：時間設置不正確。
解決方法：設置時間不恰當，導致酸奶發酵失敗，可以延長發酵時間，讓牛奶充分發酵成酸奶，呈凝固狀，如豆腐樣。
3、原因：發酵劑量太少。
解決方法：發酵劑太少，下次製作酸奶時添加更多的發酵劑，但也要把握一個度，通常發酵劑為牛奶總量的10%，不宜添加太多，適量的才是最好的。
(6)酸奶機仍發熱但做不好酸奶為什麼擴展閱讀：
酸奶機的維護與清潔：
1、酸奶機使用後，必須拔掉插頭，然後待完全冷卻後再開始清洗。
2、用氧凈浸泡，氧凈實際上一種過氧碳酸鈉顆粒，相當於14.5%的雙氧水，人稱固體雙氧水，雙氧水對織物有彩漂作用。而且帶鹼性，因此滅菌去漬同時還能除油垢。
3、不要用香蕉水、汽油、去污粉、硬質刷、不銹鋼絲球等來擦拭。
4、酸奶機的外殼切勿水浸或用水淋洗，可用柔軟濕布(擰干水)抹擦。
5、酸奶機長時間不使用時應清潔擦凈，裝入包裝箱中，放於通風乾燥的地方，以免受潮，影響使用。
參考資料:網路-酸奶機
⑺ 用小熊酸奶機做酸奶根本就做不好是怎麼回事
可能你的菌粉有問題，我每周都用小熊酸奶機做酸奶，非常好，打開時奶面是一體的，口感也很好。我用的是三元的鮮奶，，三代，放半袋多三元原味酸奶。要注意的是奶杯要干凈，我是用開水煮過，酸奶也不要放太多，太多。
⑻ 酸奶機製作酸奶怎麼做不成啊
做不成酸奶有2種原因；一是菌粉在奶里一定要融化開，二是奶的問題，建議換一下其他品牌的奶，先不要用現在用的奶了，不管那個品牌的奶都遇到過某一批有做不成酸奶的時候，因為牛生病大多數都用抗生素，這時產下的奶可能就會含有抗生素，如果趕上這批奶就會做不成酸奶，就像媽媽感冒孩子吃奶也跟著感冒一樣的，
做酸奶注意：菌粉不要粘在容器的下面，菌粉一定要攪均勻融化開，最好在容器里嫌少放點奶，放上菌粉用小勺攪一攪，各2-3分鍾再攪一攪再把所有奶倒上攪勻就可以了，
選擇菌粉記得用淘寶最暢銷的雙歧桿菌 就是丹麥進口那款，搜索「雙歧桿菌」就是了 消費者反應不錯
⑼ 酸奶機為什麼做不成酸奶
你有沒有按照說明書上的步驟去做？
你原料有沒有合格？
有沒有消毒？
比例是否適當？
你不把自己步驟一一說明。別人也不知道你那做錯了~怎麼幫你糾正？
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附上正確的做法：
1. 准備好酸奶機，純牛奶，發酵粉（如果你是用酸奶發酵的話，記得一定要是發酵型，也就是說酸酸乳之類的乳飲料是不行的，再或者，你直接用光明，達能之類的就沒有錯。）
2.將酸奶機保存盆用沸開水沖洗消毒(這很重要，否則乳清會讓你的酸奶很難看。)
3.將1小包發酵菌粉和牛奶共同攪拌於保存盆中 （酸奶的話我一般是1；5的比例和純牛奶混合，記得要用攪拌棒攪拌好，不然會不夠細膩。記得是純牛奶，奶粉沒試過，生牛奶要煮沸殺菌晾涼再做。）
4.6-8小時後，拔掉電源，酸奶製作而成。做好的酸奶像豆腐腦一樣光潔白凈嫩滑，細膩濃郁。時間越長酸度會越高。
ps：光打字就要了我的命~祝你做酸奶成功~