赤霞珠紅酒為什麼不一樣

『壹』 長城紅酒中赤霞珠跟解百納有什麼區別嗎

解百納不是葡萄品種，他是三種葡萄品種的的合稱。包括了赤霞珠，蛇龍珠和品麗珠。因為這三種葡萄都有Cabernet,所以就這么稱呼了。

赤霞珠是單一的葡萄品種。口感的因人而異的，沒有哪種好那種差的。

是不是容易醉還是看酒精度。一般葡萄酒介於12-15度之間，差異也不是很大。所以基本差不多。

長城干紅是一種紅酒系列，隸屬於世界500強中糧集團旗下的長城葡萄酒。於1979年締造了中國第一支幹型葡萄酒，是國內最早建成的釀酒葡萄基地，實現了「原料基地化、基地良種化、良種區域化」。

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成分指標

主要質量指標大體可分為：感官指標、理化指標和衛生指標三大類。感官指標主要指色澤、香氣、滋味和風格等。理化指標主要指酒精含量（酒精度）、總酸和糖度、揮發酸、二氧化硫、干浸出物等。衛生指標主要是指鉛、細菌總數，大腸桿菌、腸道致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃葡萄球菌）。

『貳』 赤霞珠的口感特點是什麼

具青梗香，滋味醇厚，回味好。

像所有優質紅葡萄酒一樣，由赤霞珠釀制而成紅葡萄酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。

赤霞珠是歐亞種，又稱蘇維翁，有的時候也被音譯為解百納。原產法國，是全世界范圍內最為廣泛種植的紅葡萄品種。

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飲用須知

葡萄酒是有生命周期的，最佳飲用時間各不相同。波爾多的赤霞珠葡萄酒丹寧酸很高，特別是濃郁的名庄葡萄酒，裝瓶後還需要好幾年甚至數十年的陳年才能使酒成熟。

在品嘗赤霞珠紅酒的時候要注意食物的搭配，赤霞珠是濃郁型紅酒，而且常常因為丹寧豐富而有些澀感，所以搭配口味濃重、特別是有些油膩的菜餚很合適，比如烤牛排，紅燒肉、紅燜羊肉和川菜等。

吃了這些菜餚再喝赤霞珠葡萄酒，會覺得口內的油膩被洗刷一凈，留下清爽的感覺，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸現出相得益彰的效果。

參考資料來源：網路-赤霞珠

『叄』 紅酒赤霞珠和梅洛的口感有什麼不一樣

赤霞珠和梅洛的味道不一樣，赤霞珠有著黑加侖，黑櫻桃，青椒，薄荷的味道。梅洛則有草莓，李子，黑莓等等的味道。赤霞珠的單寧要比梅洛高。整體形容起來，赤霞珠比較剛硬，梅洛比較柔美。

『肆』 葡萄酒中的解百納和赤珠霞有什麼區別，各有什麼優點

一、兩種葡萄酒的區別：

1、名稱不同

赤霞珠是一種特定的紅葡萄品種。

解百納是特定的三種紅葡萄品種的統稱，赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、三個葡萄品種稱為「解百納」

二、兩種葡萄酒的優點：

1、解百納干紅葡萄酒

酒體豐滿，清澈的紅色，閃爍著斑斕的折光，其潛藏的草莓、櫻桃的復合果香，隨著藏釀而彌漫，勁力和細膩出色的勻衡，成熟酸味充盈口腔，十分甘美和濃郁，即使放下酒杯幾分鍾，依然齒頰留香，它那久久不散的香氣和美味更使人難以忘懷。

2、赤珠霞葡萄酒

赤霞珠是世界著名的紅葡萄酒品種之一。赤霞珠釀出的酒其顏色清澈深紅，一股成熟的黑醋栗，黑莓等漿果氣味，並有橡木芳香。入口圓潤飽滿，口感平衡愉悅，香氣優雅純正。

赤珠霞葡萄酒非常適合搭配西餐飲用，如牛扒、烤羊肉、烤乳豬、肉末義大利面、紅酒燉牛肉等。也可以搭配東北燉肉、三杯雞、北京烤鴨，煙熏排骨、將爆羊肉等味道較為濃厚的中式菜餚。 最佳飲用溫度：13—16℃。

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1、解百納葡萄酒，是中國的某葡萄酒廠自創了這個系列名字，現在國際上很多酒廠為了適應中國國情，也就把用赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀制的葡萄酒翻譯成解百納銷往中國。

2、現在國際上很多酒廠為了適應中國國情，也就把用赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠這三個品種釀制的葡萄酒翻譯成解百納銷往中國。現在解百納已經是一個葡萄酒系列。

3、赤霞珠原產法國波爾多，是栽培歷史最悠久的葡萄品種，早在古羅馬時代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的記載，當時稱之為「Biturigiaca」。

『伍』 世界各國的赤霞珠有什麼不同

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最流行的紅葡萄品種，許多葡萄酒愛好者喝過最多的酒，一般都是赤霞珠紅葡萄酒。赤霞珠的適應性比較好，在全球大部分產區都有良好的表現。世界上赤霞珠較經典的產區包括法國的波爾多（Bordeaux）、美國的納帕谷（Napa Valley）、澳洲的庫納瓦拉（Coonawarra）和瑪格麗特河（Margaret River）以及智利的中央谷地（Central Valley）。

赤霞珠是由品麗珠（Cabernet Franc）和長相思（Sauvignon Blanc）自然雜交而形成的。這個品種發芽晚，春季不易遭受凍害，果皮厚，對霉爛和蟲害有抗性，在溫暖乾燥的氣候環境下表現良好，在較涼爽的區域也可以適應。

赤霞珠果皮相對較厚，顏色較深，單寧和多酚類物質含量高，釀造的葡萄酒通常經過橡木桶陳釀。赤霞珠葡萄酒常帶有黑醋栗、黑櫻桃、柿子椒、薄荷和煙絲等味道，果味豐富，單寧強勁，酒體飽滿厚重，陳年潛力巨大，有些可達 50 年左右，陳年後會有雪松、松露、香草和咖啡等香氣。

我們都知道波爾多左岸（特別是梅多克地區Medoc）以生產赤霞珠而聞名。梅多克地區有包括上梅多克和下梅多克（Bas-Medoc），其中下梅多克（通常簡稱為梅多克，在酒標上也會標注為「Medoc」）生產的葡萄酒品質較為一般，真正優質葡萄酒集中在上梅多克。雖然赤霞珠在下梅多克和格拉夫地區 （Graves）是很重要的葡萄品種，但只有在上梅多克地區，該品種才占絕對的主導性地位。在上梅多克出產的高端葡萄酒里，赤霞珠的比例可以佔到 3/4。波爾多另一個優質赤霞珠產區是隸屬於格拉夫的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）。

『陸』 請問，紅酒的赤露珠和赤霞珠有什麼區別干紅和干白有什麼區別

赤露珠和赤霞珠是原料葡萄的品種不同，赤露珠和赤霞珠均為葡萄品種的名字
干紅是葡萄帶皮釀造的，干白是不帶皮的，兩者成酒顏色有明顯區別，干紅是暗紅色，干白比較澄清

『柒』 紅酒有的叫解白納，有的叫赤霞珠，有的叫干紅，有什麼區別嗎

赤霞珠是一種釀酒葡萄的品種，解百納是赤霞珠的別稱，都是一樣的。
你要知道，紅酒就是葡萄酒，由葡萄釀造而成。其次，葡萄酒分很多種類，干紅是其中一種。
干紅葡萄酒的標準是含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0 g/L。

葡萄酒的種類
根據我國最新的國家標准，葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經酵母發 酵釀制而成的、酒精度不低於7％（v/v）的各類葡萄酒。
葡萄酒按酒的色澤分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。
根據葡萄酒的含糖量，又可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒 和甜紅葡萄酒。白葡萄酒也可按同樣的方法細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半 甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
按照國家標准，各種葡萄酒的含糖量如下所述：
干葡萄酒，含糖（以葡萄糖計）小於或等於4.0 g/L;
半干葡萄酒，含糖在4.1~12.0 g/L;
半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1 g/L;
甜葡萄酒，含糖等於或大於50.1 g/L。
按酒中二氧化碳的壓力分為三類：
無氣葡萄酒（still wine)（包括加香葡萄酒），這種葡萄酒不含有自身發酵 產生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。
起泡葡萄酒（sparkling wine），這種葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒 加糖再發酵而產生的或用人工方法壓入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃時保持 壓力0.35 MPa(3.5 bar)以上，酒精度不低於8%(v/v)。
香檳酒屬於起泡葡萄酒，在法國規定只有在香檳省出產的起泡葡萄酒才能稱 為香檳酒。
葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是發酵產生的或是人工方法加入的，其酒中 二氧化碳含量在20℃時保持壓力0.0510~0.25 MPa (0.51~2.5 bar)，酒精度不低 於4％(v/v)。
此外，葡萄酒經過再加工，還可生產加香葡萄酒和白蘭地。根據品種的不同， 生產技術也有所不同。
加香葡萄酒也稱開胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用並起增香作用的物質， 混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物質的不同可分為苦味型、花 香型、果香型和芳香型。我國的味美思酒就屬於這種類型。
白蘭地是葡萄酒經過蒸餾而製得的蒸餾酒。有些白蘭地也可用其它水果釀成 的酒製成，但需冠以原料水果的名稱，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地和李子白蘭地。

『捌』 紅酒赤霞珠有什麼特點

1. 既能釀出優秀的混釀酒，也可以釀出優秀的單一品種酒，在其發源地波爾多，多以混釀為主。
2. 與其他種植廣泛的葡萄品種相比，赤霞珠最大的特點在於其酚類物質含量豐富。因此，它釀制出的葡萄酒顏色深濃，可進行長時間的浸漬，具有巨大的陳年潛力。
3. 赤霞珠真正的魅力並不在於其豐富的果香（佳美（Gamay）和黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄品種的特點所在），而在於其在瓶中數年的陳年所帶來的風味物質。這些微妙的風味物質來源於葡萄本身、發酵過程中產生的物質以及酒精和橡木之間復雜的相互作用。即使在大批量生產的情況下，赤霞珠所釀制的葡萄酒依然品質不俗，這也是赤霞珠種植如此廣泛的部分原因所在。
4. 赤霞珠標志性的特徵是顆粒較小，葡萄籽與葡萄肉之比較高（赤霞珠為1/12，賽美蓉（Semillon）為1/25），皮厚，顏色呈深藍色。赤霞珠的葡萄籽多，因而釀制的葡萄酒單寧含量豐富；又因其皮厚，所釀制的葡萄酒顏色深濃，在眾多盲品中，這成為了辨別赤霞珠葡萄酒的典型特點。此外，赤霞珠不易腐爛。

『玖』 梅洛干紅和赤霞珠的區別

梅洛和赤霞珠的區別在於葡萄品種不一樣，葡萄果實不一樣，味道不一樣。
這兩種葡萄都是法國波爾多很著名的法定葡萄品種，在其他國家和地區都有種植，所以被稱為國際葡萄品種。
梅洛的葡萄珠偏大，赤霞珠的葡萄珠比較小。梅洛釀酒一般酒精度都比較高有水果蛋糕的味道，並且非常柔美。而赤霞珠釀酒一般單寧比較多，有比較多的青椒味道，賦予葡萄酒更多的骨架。
一些新世界國家會單釀，但是在波爾多，他倆一般是混釀。