紫菜的脂肪含量為什麼不一樣

⑴ 紫菜營養價值高嗎，有哪些好吃的做法

紫菜的營養價值

蛋白質和氨基酸

紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%-28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。

脂肪

與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為「腦黃金」的二十碳五烯酸含量高達30%。

維生素

紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。

無機質

由於海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。

• 香油紫菜湯：治便秘

  將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。紫菜中1/5的營養成分是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。

  

⑵ 紫菜的營養價值

1、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。

2、維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。

3、營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其它郁結積塊也有用途。

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紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿卜素和核黃素。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。

紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。

紫菜多糖在體內外均有明顯的抗凝血作用，並能顯著降低家兔全血粘度，血漿粘度，全血還原粘度和血細胞比容等血液流變學指標。

但對血沉有增加作用。家兔口服紫菜多糖36mg/kg，可顯著延長特異性血栓形成時間（CTFT）和纖維蛋白血栓形成時間（TFT），縮短血栓長度，減輕血栓濕重和乾重，但對血栓含水量無明顯影響。豚鼠口服紫菜多糖56mg/kg可明顯縮短代球蛋白溶解時間（ELT），增強纖維蛋白溶酶活力。

參考資料：紫菜-網路

⑶ 到底是紫色紫菜好還是綠色紫菜好啊，它們有什麼區別

二者成分和功能幾乎相同，無法區分孰好孰壞。區別主要在於微量元素的不同，如葉綠素和胡蘿卜素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素比例不同。營養價值和成分差別不大。

紫菜外形簡單，由盤狀固著器、柄和葉片3部分組成。葉片是由1層細胞(少數種類由2層或3層)構成的單一或具分叉的膜狀體，其體長因種類不同而異，自數厘米至數米不等。

含有葉綠素和胡蘿卜素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素，因其含量比例的差異，致使不同種類的紫菜呈現紫紅、藍綠、棕紅、棕綠等顏色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。

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紫菜的營養價值

紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。

（1）蛋白質和氨基酸紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。

（2）脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為「腦黃金」的二十碳五烯酸含量高達30%。

（3）維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。

（4）無機質 由於海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。

網路-紫菜

⑷ 紫菜的營養價值究竟有多強大

紫菜有「營養寶庫」的美稱。
（1）蛋白質和氨基酸 紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。
（2）脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為「腦黃金」的二十碳五烯酸含量高達30%。
（3）維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。
（4）無機質 由於海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。
上面簡要介紹了紫菜的營養價值，有關更詳細的紫菜的營養價值你可以到網上看看。為你了解紫菜的營養價值及食物來源我查看了大量的紫菜的營養價值、紫菜的營養價值的用途、紫菜的營養價值用法及用量的資料，由此對紫菜的營養價值有了一定的了解。
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⑸ 吃紫菜減肥

一 吃紫菜能減肥能健腦

紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更重要的是紫菜中被人們比喻為「腦黃金」的二十碳五烯酸含量高達30%。 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近。

此外紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，另外紫菜中含有多達21%的食用纖維，讓你清除體內垃圾和優質的同時，幫助延緩大腦的衰老，補充大腦動力，熱量又極低。

二 吃紫菜能減肥還增強免疫力

紫菜一般的蛋白質含量在24%-28%之間，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。紫菜的1/3是 食物 纖維，可以保持腸道 健康 ，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。它所含的微量多糖類，可達到抑制癌症的效果。

三 必須是餐前加有氧運動

⑹ 減肥為什麼不能吃紫菜

能吃。

紫菜脂肪含量低：從紫菜本身的脂肪含量進行分析，紫菜的脂肪含量較低，熱量也是極低的，而且其中還含有大量的食用纖維，所以食用紫菜不會讓人體增加過多的脂肪成分。另外這些纖維素更能夠促進人體新陳代謝以及消化功能，以此來幫助人們達到促進體內脂肪消耗，因此食用紫菜具有一定的減肥效果。

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注意事項：

鵪鶉：紫菜和鵪鶉同食，二者搭配，可補腎養血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。

蜂蜜：紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤肺，二者搭配適量食用，有益於肺及支氣管的健康。

魚：紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6，與富含蛋白質及鋅的墨魚搭配食用，可美容及強健身體。

⑺ 晚上喝紫菜湯會胖嗎

不會發胖，纖維含量高，脂肪含量低，易產生飽腹感，還有清熱利尿的功能。

⑻ 紫菜裡面都有什麼營養元素

紫菜的營養元素

1、紫菜具有很高的營養價值，含有多種必需營養素。它的蛋白質含量是新鮮蘑菇的9倍，每100克海藻含有26.2克蛋白質。

2、紫菜含有豐富的維生素A，B，B，C和碘，鈣，鐵等微量元素也很豐富。

3、紫菜它的脂肪含量也是海帶的8倍，鈣是干蘑菇的2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素是蘑菇的近10倍。

4、紫菜它營養豐富，碘含量高，可用於治療由碘缺乏引起的「甲狀腺腫大」，紫菜具有柔軟和緊致的功能，還可用於其他停滯塊。

5、紫菜中含有豐富的膽鹼和鈣，鐵，可以增強記憶力，治療婦女和兒童的貧血，促進骨骼和牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可用作治療水腫的輔助食品。

6、紫菜中含有的多糖具有顯著增強的細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力;可以顯著降低血清膽固醇的總含量;

7、紫菜的活性成分對Ehrlich癌的抑制率為53.2％，有助於預防和治療腦腫瘤，乳腺癌，甲狀腺癌和惡性淋巴瘤等腫瘤。

參考資料來源：人民網-紫菜營養高和什麼搭配一起吃最好？

⑼ 紫菜含脂肪高嗎

幾乎不含脂肪。紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素
b12、b1、b2、a、c、e等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍；維生素a約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素c為捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素c、碘等。它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效.