上海大蝦為什麼便宜

A. 街邊小販賣的基圍蝦為什麼那麼便宜

街邊小販賣的基圍蝦一般是批發市場的尾貨，質量不太好，所以賣的比較便宜。也有可能是基圍蝦不太新鮮，所以低價處理。或者是根本不是正宗的基圍蝦，是其他品種的蝦冒充的，市場上有些商販用南美白對蝦(明蝦)冒充基圍蝦。

1.基圍蝦成蝦呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。挑選時候一看顏色、二看斑點。

2.基圍蝦的尾巴是彩色的，而白蝦的尾部就是白灰色的。選基圍蝦一定要選青色的和微微發紅的，那是最好的，如果商家賣給你的發黑，千萬別買，那是品質很不好的基圍蝦。

3.蝦的額角上下有刺的就絕對不是基圍蝦。基圍蝦的背部隆起一條長長的紅色的脊，而明蝦只是在後半段能看到一小段而已。

B. 海蝦和養殖的蝦有哪些區別價格上來說差別大嗎

海捕蝦與養殖蝦相比，在價格和口感上與海蝦是有區別的，一些商家難免會渾水摸魚，稱自己的養殖蝦是海蝦。

之前，如何分辨海捕蝦和養殖蝦的基本上沒有頭緒，後來朋友帶我去了一次去海邊，專門科普了一下蝦的知識，然後一個老漁民告訴我，應該如何去分辨市場上的蝦是不是野生的。

1、新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。在挑選時首先應注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結實，有無剝落。

2、野生蝦有較大的海腥味，而養殖蝦沒有。新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常;另外，還要注意蝦體肉質的堅密及彈性程度。

3、新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。

4、養殖蝦的體色受養殖場底質影響，體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯。

C. 蝦仁為什麼比蝦便宜

蝦仁為什麼比蝦便宜
在常人的印象當中，蝦仁是用蝦為原料製成的，按道理本應比蝦更貴才是，不過在菜市場或者超市裡也經常能夠見到特別便宜的蝦仁，價格比鮮蝦還低。蝦仁為什麼比蝦便宜呢？
蝦仁為什麼比蝦便宜
這其實涉及到生產工藝以及市場成本兩方面的因素。從市場成本來看，鮮蝦必須要活著出售，所以儲存運輸的成本要高得多。而蝦仁就完全不一樣了，它可以全程冷凍進行儲存運輸，因此物流成本更低，所以比鮮蝦便宜也完全不奇怪。另外從生產工藝來看，蝦仁為了確保口感，通常會添加保水劑，這是一種很安全的食品添加劑，它能夠增加蝦仁當中的含水率，一般越是便宜的蝦仁，其中的水分越大，而且成菜之後也會有明顯的縮水現象。

蝦仁有哪些做法
所以很多講究的人更喜歡自己買鮮蝦剝蝦仁，這樣吃起來也更新鮮，不過對於普通人來說，現成的蝦仁肯定更方便。而且，像這類海鮮製品，往往不需要復雜的烹飪方式，簡單的做法才能突出本身的鮮味。比如用蝦仁搭配白菜或者黃瓜爆炒，切不可亂加調料，稍微放一點鹽調味，在適當烹入料酒去腥即可。另外一種常見的做法就是做餡，它可以和各種肉類或者素材搭配起來，還能帶來自然的鮮味。

關於蝦仁為什麼比蝦便宜？以上為大家介紹了其中的原理。所以也提醒大家盡量不要買過於便宜的蝦仁，因為很有可能都是便宜在了其中的水分上。

D. 想吃水煮蝦，可是都說要吃活的新鮮的，但是超市賣的都是那種擺放好了的死蝦啊，吃了不會不好吧

根據我的的形容，像是基圍蝦、沼蝦、明蝦這三種

如果是基圍蝦的話，殼上一節一節的，煮熟後更明顯，紅色的一節一節，而且煮熟後整體形象稍微有點像個彎彎的勾子。（上海叫「足節蝦」）
價格最貴，一般幾十元一斤，夏天便宜點，40元左右一斤，冬天最貴的時候要七八十元一斤。

沼蝦的話很粗壯，個頭大，頭也特別大，肉質厚，但是口感比較粗，不細膩好嚼，所以最不好吃、也最便宜！(十來元一斤好了）

明蝦的話，個頭比較勻稱，頭沒有沼蝦那麼大，殼的顏色比較淡，煮熟了顏色也相對稍白一點點。（上海人拿這個叫基圍蝦，真怪！）
價格中等，比沼蝦稍貴一些，但也還好！

E. 中國哪個城市的盛產蝦便宜又好吃18020

這要看你所在的城市與哪些個沿海城市最近，像沿海城市就挺多的比如福建啊，浙江啊，江蘇這些個省份的所有沿海城市都是盛產海鮮的，海鮮的話基本上價格不會差很多，但海鮮最重要的是新鮮，所以說運費也較貴，選擇越近的沿海城市購買海鮮越好。你可以市場調查一下。

F. 上海大蝦好還是青島大蝦好吃

個人覺得還是青島大蝦比較好吃，因為青島的海水長出來的蝦肉更緊致，非常的q彈

G. 海洋蝦為什麼便宜

疫情影響,進口蝦不敢吃,淡水養殖蝦不敢吃,導致海洋大蝦,便宜。
大蝦不僅鮮美更是一種非常有營養的滋補品，含有豐富的鈣元素和多種微量元素，蛋白質的含量也是非常高的，尤其適合老年人和小孩子補身體，市面上的大蝦一般分為兩種，新鮮的活蝦和凍蝦，不管是活蝦還是凍蝦，買蝦的時候一定要注意，看清楚再買，有這樣4種蝦是不能買的，尤其是第四種，再便宜也不要買。

第一種：蝦須和蝦腿一碰就掉的不要買
新鮮的大蝦是蝦腿蝦須與蝦身都是緊密相連的，即使是凍蝦，解凍之後也是這樣的，但是如果大蝦的蝦腿和蝦須輕輕一碰就很容易掉落的話，這樣的蝦不要買，因為這種蝦一般都是存放時間較長的大蝦，或者是多次解凍的。

第二種：摸起來黏手的大蝦不要買
即使是剛解凍的大蝦摸起來也是乾爽不粘手的，如果遇到摸起來很粘手的大蝦不要買，即使商販說的天花亂墜也不要買，不要相信回家洗一洗就好了，這樣的大蝦是放很久的已經變質了，為了家人的健康，大家不要買這種蝦。

第三種：有異味的大蝦不要買
買蝦的時候聞一下，新鮮的大蝦聞起來不是有一種淡淡的腥味，如果是聞起來有一種異味或者是臭味，這樣的大蝦不要買，這種一般都是不新鮮的大蝦被處理過後拿來售賣的。

第四種：蝦頭發黑的大蝦不要買
這種是最重要的，如果看見大蝦的蝦頭已經發黑了，這種大蝦一定不要買，這樣的大蝦是存放很長時間的大蝦，已經變質不新鮮了，要不就是大蝦的生長環境不好，使大蝦重金屬超標，所以大家一定要記住，這樣的大蝦一定不要買。

H. 都是說市場上幾十塊錢一斤的基圍蝦基本都是白對蝦冒充的，那它們到底有什麼區別

在所有的海蝦中，對蝦的味道比較鮮美。由於中國對蝦前些年受一種病毒性傳染病的感染，差不多全軍覆沒，目前市場上人工養殖的對蝦，大部分是從國外引進的南美白對蝦。基圍蝦原本是廣東等地蝦場里養殖的一種新對蝦，由於其體長一般為七八公分，後來人們就把這一長度的蝦統一叫做基圍蝦。

基圍蝦與對蝦有哪些外形特徵呢？

基圍蝦形態特徵

體淡棕色，額角上緣6～9齒，下緣無齒。無中央溝，第一觸角上鞭約為頭胸甲技的1/2，腹部第l～6節背面具縱脊，尾節無側刺。第一對步足具座節刺，末對步足不具外肢。近緣新對蝦的形態特徵與刀額新對蝦相似，不同的是其腹部游泳肢鮮紅色、雄性交接器為「Y」形，雌性交接器為「C」形，中央板呈台狀。

對蝦形態特徵

對蝦屬於節肢動物門、有鰓亞門、甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦屬。中國對蝦是對蝦屬的主要種類之一，俗稱「對蝦」。

對蝦身體長而略側扁，雌雄異體，成體雌蝦大於雄蝦，體色也有所不同；中國對蝦雌蝦體色灰青，雄蝦體色發黃。對蝦體外包被著一層幾丁質的外骨骼甲殼，它由其下方的表皮細胞分泌而成。對蝦的身體可分為頭胸部和腹部，共有21節構成。除最前和最後一節外，各節皆具一對附肢。

I. 小龍蝦一斤多少個

一斤小龍蝦有10隻-20隻左右。這主要需要看是多大的小龍蝦，如果是個頭大一點的，估計有10個左右一斤。如果是小一點的估計有20來只一斤，所以是不能確定的。小龍蝦也被稱為克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形像蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6-11.9厘米，是暗紅色，甲殼部分是近黑色，腹部背面有一楔形的條紋。幼蝦體為均勻灰色，有時是黑色波紋。

J. 小龍蝦剛上市卻現罕見拋售餐館售價跌10元的原因是啥

四月一過，五月就是小龍蝦全面開市季節，而小龍蝦剛剛開市，小龍蝦市場卻傳出利空消息：部分養殖戶擔心後市積壓、「爛市」，紛紛趕在前期低價拋售。據悉，這是小龍蝦市場歷時10多年牛市之後，首次在五月上市季出現小龍蝦拋售現象。

水稻田裡養小龍蝦給養殖戶帶來較可觀的利潤，但也給很多原先池塘養殖戶帶來不安，不少養殖戶為此已經不動聲色地開始拋售小龍蝦，多數拋售價在6-17元/斤。該地一位池塘養殖大戶在接受記者采訪時擔心並抱怨，大規模稻田養殖勢必造成產量過剩，很有可能在今年銷售的後期「爛市」。為了不至於在進入七八月份大量上市季出現銷售困難，他已經從五月份起悄悄壓低價格拋售養殖小龍蝦。從「五一」小長假開始，該養殖戶日均上市小龍蝦都在1萬斤以上。

馬旭洲認為，從目前的市場動向和行情看，今年小龍蝦供過於求已經顯現，由此已經影響到市場供應和銷售價格。後市情況到底會如何，還要靜觀以待