為什麼鰱魚便宜又好吃
① 大家經常吃「白鰱」和「花鰱」魚到底有啥區別，為何價格相差這么大
農村常吃的白鰱魚和花鰱魚有什麼區別？雖然都叫鰱魚，但鰱魚和鰱魚的區別還是相當大的，不僅在外觀和顏色上，而且在肉質上也是如此。鰱魚也是鱅魚。鰱、鱅魚作為典型的上層魚類，是許多水庫、湖泊凈化水質的主要魚類。鰱魚和鱅魚對水質最敏感。只要水質有點問題，鰱魚和鱅魚都是最先感到不舒服的應該，會出現過水面的異常行為，水質惡化，最先死亡的也是鰱魚鱅魚。
作為一個愛釣魚的漁民，很多釣魚的朋友都會放生小鰱魚，因為鰱魚在凈化水質方面有著不可替代的作用。為了將來的魚，水質越好，魚就越多。鰱魚生長迅速，能在自然水域中長出很大的身體。今年夏天，在我們的人工湖裡，我們中間一條30多斤的鰱魚也很好吃。不過，由於骨頭越來越細，吃起來有點麻煩。在更多的魚類選擇中，鰱魚很容易排在最後。你喜歡鰱魚還是鰱魚？
② 有人說白鰱不好吃，可為什麼還有那麼多人去養它呢
中國有四大家魚「青、草、鰱、鱅」，這四種魚生長快、產量高，所以深受養殖戶的喜愛。其實四大家魚的售價都不是很高，可能是因為產量巨大的原因吧？這其中鰱魚是我們常見的、最便宜的淡水魚，一般情況下只有2塊錢左右一斤。白鰱不好吃，為什麼還有人養它
一，白鰱不好吃的原因土腥味特別重，肉質發面，而且肌間刺特別多，所以這魚很少有買給孩子吃的。不論海魚還是淡水魚，一般肉食性的魚味道最好，比如淡水魚中的鱖魚、黑魚這些。慮食性的魚味道是最差的，這裡面就包括白鰱子魚。白鰱主要生活在水的上層，靠過濾水中的浮游生物為生，所以肉質和味道都要差很多。
二，白鰱魚不好吃，為什麼還要養白鰱魚可以維護水中的生態的平衡，這個就像狼吃羊為什麼還成了食物鏈重要的一鏈的原因。養魚塘里養的白鰱可以清除水中的蜉蝣生物，這樣可以給中下層的魚類帶來陽光和氧氣。如果不養鰱魚，那麼水面被水藻長滿以後，魚塘底層的魚也不好存活。白鰱魚雖然味道被人詬病，但是它生長速度快，投入的飼料少，而且可以幫助清潔魚塘，因為長得快還是有一定的經濟收益的。
白鰱做為四大家魚之一，存在這么多年，自然養殖戶對它的習性和經濟收益是非常了解的，養它當然有它應有的道理。白鰱魚如果在烹調得當的，味道也沒有那麼不堪。
③ 「花鰱」和「白鰱」一樣嗎各自有怎樣的特點
④ 鰱魚的味道並不好吃，為什麼還有這么多人喜歡養殖
存在的就是合理的，雖然鰱魚的味道不好吃，但人們還是喜歡在自己的魚塘里養一些鰱魚，主要有下面幾個原因。
一、經濟效益。雖然鰱魚的味道不是太好吃，而且腥味很大、刺也多，但是有的家庭經濟一般，還是很願意買這種價格優惠的魚的。只要烹調好，調料放足，鰱魚一樣也可以做得很好吃。另外夏天到了，買的鰱魚做成糍粑魚也是極好吃的。若是幸運的話，買了一條野鰱魚，也味道甚至比草魚還要鮮美很多呢。所以說，鰱魚還是有一定的市場的，池子里盡量有多餘空間，養些鰱魚可以增加經濟效益。
正是以上這三個原因，所以白鰱雖然不是太受歡迎，但是養魚人依然當它是寶貝，還是那句話，只要是活魚，味道都是不錯的，就看廚師水平發揮得如何了。
⑤ 鰱魚味道鮮美，為什麼農村人不愛吃鰱魚呢
鰱魚其實是分為白鰱魚和花鰱魚的，而在農村裡比較常見的是白鰱魚。鰱魚在過去確實很受歡迎，也是很多人都愛吃的一種魚類了，其還和青魚、草魚、鱅魚被稱之為“四大家魚”，可見其在當時不僅名氣很大，而且還是很受歡迎的的一種魚類，那為什麼味道鮮美的鰱魚，農村人也不愛吃了呢？
其次，在民間的說法是白鰱魚是發物。在農夫的老家這邊，很多的老人和小孩，以及有一些慢性疾病的人都是不吃白鰱魚的。很多人在吃魚肉之前，都會先問一下是什麼魚，如果是白鰱魚，他們是筷子都不會動的。這是因為在很多地方都有著白鰱魚是發物的說法，吃了人也犯病。也是因為這個原因，很多人都不愛吃鰱魚，包括了花鰱魚。
⑥ 淡水魚哪一種最好吃呢為什麼
從小生活在海邊，海魚吃過無數，淡水魚以前是很少涉獵的。雖然吃過幾次，但是總感覺有土腥味，跟海魚比要差上一些。但是近幾年海魚的產量越來越少，加上每年都有「休漁期」。為了緩解「休漁期」的饞癮，也轉而投向了淡水魚。我吃過的淡水魚品種不少，給我的感覺，這幾種淡水魚如果烹調得法的話，味道都很贊。淡水的黑魚:這個長相醜陋的、腦袋很大的魚，不知道為什麼會「一夜風靡」起來。滿大街的斑魚鍋，都是用這種魚來做為主料。肉質雪白、入口有韌勁、並且片的薄如蟬翼的黑魚片，著實紅火了一陣。這個魚沒有淡水魚的土腥味，而且刺少、肉鮮，就是家庭製作，清理起來比較麻煩而已。
其它的淡水魚里，感覺中華鱘的味道一流，而且魚的脆骨特別的香。但是這種魚不太常見。鰱魚可以說是最難吃的，否則也不會那麼便宜。淡水魚的品種很多，很多江魚和湖魚都非常出名，這個肯定跟淡水魚生活的水質和溫度有關。比如出名的「三花五羅」，就是屬於非常珍貴的、美味的淡水魚。還有傳說中的長江三鮮，不過沒吃過不好評價。對於普通老百姓來說，最經濟、最美味的淡水魚，應該是——鯽魚。不知道我說的對不對？歡迎大家留言、評論。
⑦ 花鰱 白鰱 草魚 那個好吃
一般人都會認為花鰱比白鰱好吃，花鰱肉質細膩，頭大富含膠質，白鰱肉質略微鬆散，口感淡而無味，有時還帶有土腥氣，而且鮮味不如花鰱，喜歡吃花鰱的人比較多，因此花鰱的價格往往會比白鰱魚高。所以價格比較高。
花鰱，又名胖頭魚，雄魚。也有叫大頭魚的。其頭比白鰱大許多，且頭部有較多的膠凍狀物，鮮美可口，魚頭湯、燒魚頭，清蒸魚頭、酸辣魚頭等著名魚頭菜餚，都必用花鰱，且花鰱的魚頭是越大越好吃。一般白鰱的魚頭沒有花鰱大，口感也沒那麼好，因此很多出名的魚頭菜式都會選用花鰱而不是白鰱。花鰱的味道雖不及青、草魚，但比白鰱好，尤其是它的頭，味道特別鮮，故有「青魚尾巴花鰱頭」的贊譽。
在市面上經常會看到花鰱被解剖分成多部分出售，魚肉、魚頭、魚尾的價格各不同，其中當然以魚頭的價格最貴。購買花鰱魚頭來做魚頭湯、剁椒魚頭、還有魚頭火鍋的人也很多，這也不難看出花鰱魚其味道之好。
⑧ 鰱魚為什麼便宜
生長速度快,成熟期短,環境適應能力較強,所以比一般魚類的價格要相對低一些,但是白鰱魚肉質鮮美,很有營養價值,食用白鰱魚對人體十分有益!
⑨ 四大家魚中的鰱魚，價格便宜買的人少，為何很少有人養殖
鰱魚價格很便宜，買的人很少，不是很少有人養殖，是有很多人都在養鰱魚。鰱魚比較好活，魚苗也非常便宜，這種魚有一種非常重的泥腥味，不論怎樣烹飪都難以去除那種味道，很多人不喜歡這種淤泥的味道，也不喜歡白鰱的刺多，所以鰱魚很不受歡迎。但養鰱魚的漁民很多，它生長快，個頭大，而且產量大，養起來比較省心。
也許很多漁民不願意養殖鰱魚，是因為鰱魚的價格比較低，掙不到錢，他們喜歡養一些高端魚類。但很多漁民朋友們喜歡養殖鰱魚，養殖鰱魚魚塘中的其他魚類就會活得很好，是百利而無一害的事情。鰱魚也是我國的第二大淡水魚，鰱魚的年產量僅次於草魚。雖然有很重的淤泥味，但營養價值很高，可以做成很多魚類產品。
⑩ 昂刺魚 鯰魚是不是差不多的魚 還有鴉片煙 桂魚為什麼那麼貴 不都是無鱗魚嗎 鯰魚又便宜有好吃
籠統的回答你下！
魚要以肉質區分！肉質細膩的一般都好吃！
昂刺魚好於鯰魚！可能養殖的人不多！
鰱魚等便宜是因為它們屬於速生魚！