為什麼蒸米飯蒸不好

『壹』 電壓力鍋蒸米飯蒸不熟是怎麼回事

電壓力鍋蒸米飯蒸不熟，很可能是按鍵選擇錯誤。或者有可能就是水放少了，導致提前跳閘保護，或者有可能是鍋的質量有問題。

下面來看看電壓力鍋蒸米飯的做法：

1、根據家裡人口量好米，倒進盤中，清洗干凈，然後再倒入電壓力鍋的鍋膽中，添加水，記得水要漫過米，且用手量一下，水要超過手指的指關節。

2、蓋好蓋子，把泄壓閥撥至密封處，插上電源，如果是智能型電壓力鍋，直接按」煮飯「鍵，就能完成加熱。

3、若是機械型電壓力鍋，要把旋鈕旋轉到」煮飯「檔，這樣等飯熟後，即可開蓋裝飯食用。

4、但需注意的是，開蓋前必須放氣，等鍋內的氣體全部放完後，再打開來裝飯。

5、如果泄壓速度過慢，想要快一點，可以用濕毛巾蓋在鍋蓋上，這樣壓力就會充分釋放。

用電壓力鍋做飯好處：

1、溫度高：由於壓力的提高，沸點也隨即提高，大約在108—120℃之間。

2、由於壓力提高，烹飪速度變快，在時間上節約了常壓的1/3。

3、密閉；在排氣之後，就不再與外界的空氣接觸，有一定的真空度。

『貳』 為什麼我的電壓力鍋蒸的米飯不好吃

一）電壓力鍋煮飯的弊端其實採用電壓力鍋煮飯的確是非常快的，尤其是對於現在追求快節奏的人來說，這是非常適合的，很好的節省了時間，並且也是節省了用電的。但是也正是因為這樣快速的蒸煮米飯，似乎是讓米飯失去了其本身的香味的，不知道大家有沒有一種味如嚼蠟的感覺呢？這實際上也就是電壓力鍋的弊端所在，雖然快，但是似乎卻並不能算是有很好的口感。（二）這些妙招改變現狀其實大家是可以嘗試一下這樣的做法的。按照每500g米對應1ml的醋進行加入，你會發現米飯的口感是更松軟的，而且還能長時間處於新鮮的狀態，不容易變餿。另外大家也可以試著在米飯當中加入一點油，並且攪拌均勻，這樣再也不用擔心粘鍋的情況出現，並且米飯的口感也更好，似乎更加滑軟糯了呢！有的人可能還嘗試過用茶水去煮飯，這樣其實是可以讓米飯更加香噴噴的，而且還能夠有效的幫助去除人體油脂，對於減肥的人來說，這或許是個不錯的選擇呢！（三）這些方面的問題要注意電壓力鍋的使用大家也是要細致些才行的，這里有一些問題需要大家注意。首先是在使用前務必要檢查電壓力鍋，看看排氣孔是否暢通，有沒有異物堵塞的情況發生。如果電壓力鍋使用時間比較久了，還要檢查密封圈是否完好，損壞的是需要及時更換了才能使用的。尤其是要注意蓋上蓋子的時候，務必要讓鍋蓋的手柄與鍋的手柄完全的重合，這樣才能避免電壓力鍋使用過程當中爆飛鍋蓋的情況發生。雖然說使用電壓力鍋煮飯是更快的，也是能夠從一定程度上節能的。但是大家一定要注意使用的過程當中細致一些，不然是可能會發生爆炸情況的。同時很多人都反映使用電壓力鍋煮飯不香，這其實也是需要掌握一些小技巧的

『叄』 電壓力鍋蒸米飯蒸不熟是怎麼回事

煮不熟的主要原因，是不是你的電壓力鍋封閉不好，沒有產生一定的壓力，從而在煮飯的時間不能把米飯煮熟，應該問問維修電器的。

『肆』 電飯煲蒸米飯蒸不熟了是怎麼回事

可能是水加的不夠，或者是電飯煲壓力不夠都會導致米飯不熟，你可以在電飯煲蒸飯燈滅後，再重新打開蒸一會。

『伍』 很多人蒸不好米飯，蒸米飯小妙招有哪些

很高興回答您的問題。其實說實話，一個人的米飯很難煮，是一個很頭痛的事情，煮多了吃不完浪費，煮剛好自己的量鍋還粘了一大半，也是浪費。所以一個人吃的米飯最好建議是蒸或者是直接做煲仔飯。蒸飯這層雷打不動，就是一盤米飯。另外一層可以很多內容，蒸菜、熱菜、蒸紅薯等等。目的只有一個：飯好菜也好，或者把蒸過的菜再稍微加個工。譬如蒸茄子，熟了端出來，米飯繼續蒸。等到蒸茄子調汁完成，米飯也好了。這就叫「飯菜同步」。

『陸』 我家剛買的九陽鐵釜電飯煲煮飯一點也不好吃，為啥蒸出來飯不好吃

電飯煲煮出來的飯不好吃，原因有三點。
1，米不好，蒸飯用的不是東北大米。
2，電飯煲不好，電飯煲熱的不均勻，保溫效果差，透氣性高，不利於蒸米飯。
3，蒸飯的手藝差，米飯的水分沒控制好，造成米飯的口感不好。
所以說用電飯煲做飯也是技術含量比較高的工作，解決方法，查找原因，努力學習，就可以解決蒸出米飯不好吃的原因。

『柒』 為什麼你蒸的米飯不好吃

家家戶戶都離不開蒸米飯，在很多人眼中蒸米飯是再簡單不過啦，但是你知道這其中還有不少講究嗎，你蒸的米飯不好吃，很有可能是犯了下面的錯誤
1、米淘很多遍
很多人淘米的時候一淘就是五六遍，連搓帶洗，恨不得把大米颳了一層皮。其實這種做法十分不可取，容易造成水溶性營養素流失。淘米過程中不需要流水沖洗，在盆里用手攪動這清洗2~3遍，除去比較明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍就行，另外，免淘米在加工的時候就已經出了沙石和塵土，可以直接下鍋。

2、沒有泡米
一般人都是洗好米之後直接煮飯，其實先把米在冷水裡浸泡1個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、不注意加水量
不少人蒸米飯的時候不注意加水量，導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1:1.4左右，一般水高出米2~4厘米比較合適。如果是大米裡面加紫米，高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。

4、蒸好馬上揭鍋
一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開了蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊的粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法應當是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

想讓蒸出來的米飯更香，這4種方法要牢記！
加醋蒸法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。

加油蒸法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。將陳米放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。

加鹽蒸法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

『捌』 高壓鍋蒸米飯做不熟是怎麼回事

多是你的高壓鍋的密封性不好，從而致使煮飯時鍋內氣壓較低，再加上高壓鍋本是較厚，所以更加難以將米飯煮熟

『玖』 為什麼我蒸米飯總是粘鍋

首先，要明白大米飯粘鍋的原因

一、因為水過少。

二、在蒸米飯的過程中屢次地掀蓋子

三、米飯清洗過度也會導致粘鍋。然後怎麼做？水少的話，可以多加水，但是加多少合適呢？其實只要加入和米飯一樣高度的水便可，這樣雖然蒸飯的時間可能比較長一點，但是這樣蒸出來的大米既香甜又軟糯。

其次，咱們在電飯鍋里蒸飯的時候，先添入大米，然後再加入適量的清水。一般，只要按下了煮飯鍵就可以了。一定要記住，蒸飯過程中不要掀開蓋子，因為如果掀開蓋子，會使米飯夾生，不容易蒸熟，並且容易粘鍋。在清洗大米的時候，最多洗三次，其實有的大米不需要洗，很多都是免清洗的。

如果大家清洗大米的時候太過度，那麼大米表層的油脂都會被洗掉，這就是為什麼米飯粘鍋的原因。如果不小心清洗了很多遍，大家也不要著急，教你一招，就是，在大米裡面放入幾滴食用油。然後再上鍋蒸，這樣蒸出來的米飯不會粘鍋了。

最後，還有一個小訣竅，那就是可以拿一根大蔥插入米飯中，再蒸，也不容易粘鍋