為什麼生菜買的不好吃

❷ 小攤上的生菜 還有人敢亂吃嗎

在小攤子買的蔬菜都要用流動水洗兩次，再鹽水和淘米水浸泡15分鍾，把蔬菜裡面的殘留農葯泡出來，就可以放心的吃了，自己不放心買來的生菜，可以買些種子回來種，省錢又吃的放心。

❸ 為什麼生菜吃起來有一股腳臭味

可能是肥料的味道。現在的反季節蔬菜基本上都是大棚溫室種植的，那股腳臭味是來自那些肥料，就是鮮花店裡鮮花枝莖下插的那種花肥。常吃生菜還有很多益處。

1、生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。

2、生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。

吃生菜的兩種方法：

1、將生菜冷吃，也就是涼拌、做沙拉等等，這樣的生菜做沙拉或者涼拌菜，既具有裝飾性又具有嫩脆之感，選取生菜時需要用嫩葉。

2、生菜熱吃，將生菜加入熱菜一起食用，比如漢堡、生菜包肉、生菜包飯、煎餅果子等等，這些吃法都會用到生的生菜，生吃通常能夠很好保留生菜原有的脆感，同時生菜的清涼所用能讓燙、熱的程度稍微降低，搭配吃法很多，多為早晚餐食用。

以上內容參考：

網路-生菜（菊目菊科植物）

❹ 生菜好吃嗎

生菜是很多年輕人的最愛，尤其是生菜蘸醬，清爽脆甜配上醬汁的風味讓人無法抵抗。生菜屬於涼性食物，其中還含有豐富的萵苣素和甘露醇，能夠提神醒腦，提高睡眠質量，緩解神經衰弱，養胃清肝並且促進血液循環。

❺ 生菜怎麼這么難吃

生菜不難吃吧，而且還很有營養啊。生菜是常見的一種蔬菜，有人將其稱為消除多餘脂肪的減肥菜。生菜味略微有點苦味，功效與作用如下：

1、蔬菜主要作用是補充人體所需的各種維生素、礦物質，具有鎮靜催眠、降低膽固醇，輔助治療神經衰弱的作用；

2、富含膳食纖維較多，膳食纖維可以在腸道中吸收水分而膨脹，有促進胃腸蠕動、改善因為食物過於精細而造成的便秘；

3、富含甘露醇這些有效成分，有利尿的作用和促進血液循環的作用；

4、富含干擾素誘生劑，可以刺激人體產生干擾素。

適合人群應該非常的多，因為生菜是一種常見的蔬菜，沒有不適合的人群，正常情況下都可以來吃。但是用量建議每天在其它總量蔬菜的1/3，適可而止，也不需要就吃的過多。但是有的人為了減肥，每天生著啃一棵生菜並不提倡。

❻ 生菜好不好吃

做法一:白灼生菜 白水煮開,加點鹽和熟油,放生菜下去過滾水,菜身變透明就可撈起食用.這樣最能體現生菜本身的味道,嫩脆可口. 做法二:大醬拌生菜 生菜用白水灼一下,放入盤中.大醬在熱鍋中用油、水和白糖稀釋，然後澆在生菜上，就成了可口的醬拌生菜。 做法三：生菜包 生菜嫩葉洗凈，過一遍冷開水。可以用來包著炒飯吃，或用菜葉將炒好的菜與飯一起包起來吃。 做法四：打火鍋 嫩葉洗凈，下火鍋燙食，可去下火降溫。 生菜沙拉 材料：西生菜數片 罐頭玉米粒少許 西洋芹一根 胡蘿卜半條 小黃瓜一根 蘋果半顆 火龍果半顆 奇異果一顆 芭樂半顆 低脂千島沙拉醬少許。 做法： 1、將西生菜洗凈，撕成適合入口的大小；西洋芹刨去外側與根部較老的纖維，縱切成較細條狀。 2、胡蘿卜洗凈，刨去外皮，對剖後切成細條；黃瓜洗凈，切成條狀。 3、蘋果、奇異果、火龍果去皮，切成塊狀；芭樂去籽，切塊狀。 4、將所有處理過的蔬果擺盤，加上少許玉米粒，最後淋上千島沙拉醬即可。 蚝油生菜 原料： 生菜600克，蚝油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水澱粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。 做法： ①把生菜老葉去掉，清洗干凈。坐鍋放水，加鹽、糖、油，開後放生菜，翻個倒出，壓干水分倒盤里； ②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯，開後勾芡，淋香油，澆在生菜上即可。

❼ 生菜為何發苦

1、自然條件讓生菜發苦
有些生菜發苦是自然條件造成的，最重要的一點就是生長時間過長，而且在生長期間光照條件差，使生菜中的甜味素形成量少，讓它的味道出現了發苦的情況。為了避免這種情況發生，大家自己種植生菜時要，一定要及時採收，不要讓它的生長期過長。
2、施肥不當引起生菜發苦
在種植生菜時，施肥不當也會引起生菜發苦，當生菜在生長期間出所氮肥缺失時，就會讓長出的生菜出現苦味，最好的避免方法就是在生菜生長期間，施足肥料，盡量為生菜提供足夠的氮肥。
除了在生長期間避免生菜發苦以外，在購買到發苦的生菜以後，也有一定的辦法進行處理，最好的處理方法就是把生菜切成段狀以後放在清水中浸泡，能讓它的苦味變淡，也可以把生菜放在沸水中焯燙，焯燙以後的生菜苦味也會減小，再加入一些蒜泥調成涼拌，味道不錯，還能清熱解毒去火呢。

❽ 生菜太苦是為什麼

有幾種生菜本身味道很苦，比方說rucola，中文叫芝麻生菜或是火箭生菜，和radicchio，中文叫紅菊苣，這兩種本身就是特別苦，尤其是芝麻生菜，還有一種很辛辣的刺激味兒，不過歐洲人尤其是義大利人和法國人特別喜歡吃，這兩個國家的人幾乎吃任何沙拉都會加一些芝麻生菜。
如果是像羅馬生菜（romain）或者狼牙生菜（frizze）或者圓生菜（ice burger）還有花葉生菜（lola rossa）味道特別苦的話那就有問題了，一是有可能還未成熟就採摘下來了，還有可能就是種植生菜的土壤重金屬含量高，建議就別吃了。
PS：會不會是你最近上火，舌苔厚，吃其他東西覺得苦嗎？

❾ 為什麼生菜炒著吃時苦的

生菜炒著吃時苦的原因：

1、品種不一樣。有些生菜的品種含萵苣素的多些，那麼新長出來的生菜自然就會苦些，而且在生長的過程中，水量過少的話也會使生菜變苦；

2、自然條件的因素。自然條件會造成部分生菜發苦。由於採收不及時，致使生菜延長了它的生長期，而且在生長的過程中，由於光照條件不是很好，致使它的甜味素含量比較少，生菜也會出現發苦的現象；

3、土壤因素。在種植生菜的過程中，如果土壤的重金屬含量比較高，那麼生長出來的生菜也會特別苦；

4、施肥不當。生菜在生長的過程當中，如果沒有為生菜提供充足的氮肥，新長出的生菜也會比較苦。

炒生菜苦的能吃，因為因為生菜的莖葉中有萵苣素，這種物質可以使生菜變苦，而且在生菜的生長過程中，如果長期照不到陽光，那麼它的苦味就會加重。但這並不影響它的食用，吃苦生菜不會對人體產生任何危害，可以放心地吃。

(9)為什麼生菜買的不好吃擴展閱讀：

生菜的營養價值：生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質。

生菜對身體沒有害處，不會致癌，多吃有好處: 生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑製作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。 生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。 生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。

❿ 生菜難吃嗎

個人覺得生菜挺好吃的呀，特別是耗油生菜，味道更是好級了。
蚝油生菜怎麼做
想要製作出美味可口的蚝油生菜，首先需要我們准備好生菜、蚝油，還需要蒜、白糖、醬油、水澱粉，我們把生菜清洗干凈之後，把蒜切成末。然後在鍋中燒開水，同時加入一點鹽和幾滴油，這時候就可以下入生菜，焯燙幾秒之後就可以迅速撈出，控水裝盤就可以了。然後在炒鍋中放上少許的底油，油熱之後就可以下蒜末來爆香。之後我們再選擇加入蚝油，白糖，醬油，勾上薄薄的一層水澱粉，等到燒開之後淋在生菜上就可以了。
蚝油生菜還有其他的做法，需要准備好生菜300克、蚝油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量以及適量的鹽。用適量的清水，在其中調入澱粉，攪拌均勻之後備用，在鍋中水燒開之後，在其中放入生菜，燙一下就可以擺盤，然後把蒜末放在生菜上，在鍋中倒入油，燒熱之後再加入蚝油和芡水，熬制黏稠就可以了，澆在生菜上之後，最後在上面撒上蔥花就可以了。