醬香排骨為什麼那麼便宜

『壹』 為什麼平時買大骨需要十幾元一斤，而很多自助醬大骨二十幾塊錢很便宜

豬大骨較為常見的做法是燉骨頭湯，因為豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

從國外進口的這些凍貨，一般是先通過空運再轉陸運，中間會經過很多次的中轉和庫存，大概需要4-6個月的時候，所以現在凍貨店售賣的凍骨頭也許就是好幾個月前的，本來成本就低，需求大，所以售賣的價格也比較低！為什麼買大骨要十幾元一斤，現在很多自助大骨才29一位隨便吃？長時間冰凍後的豬蹄，新鮮度和營養成分也會大幅度流失，其口感也會大打折扣，所以大家還是盡量少吃

『貳』 醬香排骨口味與特點

醬香排骨是一道色香味俱全的漢族名餚。味道鮮美。排骨洗凈，潷水控干，加入鹽、白鬍椒粉、白糖、料酒、蔥片、薑片，腌一個小時以上。將蔥姜挑干凈，排骨裹澱粉。中火燒熱油鍋，轉小火炸排骨，炸3-5分鍾，然後轉大火炸，將排骨中的油逼出。大火炸1-2分鍾，將排骨撈出控油待用。將醬油、番茄醬、蜂蜜兌成調味汁。大蒜剝皮後拍松。中火燒熱油鍋，放一點油，至油六成熱時將大蒜下入爆香。然後倒入調味汁，煮沸後放入剛才炸好的排骨，裹上醬汁後，加適量清水，小火咕嘟一會。待湯汁濃稠，即可關火起鍋。

食材清單

排骨 花椒

植物油 白糖

蔥伴侶豆瓣醬 生抽

老抽 料酒

醋 鹽

大蔥 姜

大蒜 八角

步驟1

排骨用清水沖洗，洗去雜質和表面血水。排骨倒入鍋中，加清水沒過排骨，灑入少許花椒，煮開後將排骨一塊塊撈出瀝干備用。

步驟2

一塊塊地撈雖然要多費點心，但是這樣撈出的排骨沒有浮末和花椒。

步驟3

炒鍋擦乾水後倒入適量植物油，涼油加入幾勺白糖，開中小火將糖炒化。為免手忙腳亂，可以加好糖後再開火，並不斷攪拌。

步驟4

糖炒到冒泡並開始顏色加深時，快速加入兩三勺豆瓣醬，並快速和糖炒勻。豆瓣醬的量可以自己掌控，喜歡醬味濃的可以多下一勺。

步驟5

醬炒勻後將瀝干水的排骨倒入鍋中翻炒。為避免醬糊掉也是要快速下入排骨並立即翻炒，炒到醬均勻包裹在排骨上即可。

步驟6

向鍋中倒入清水沒過排骨，加入蔥姜蒜和八角，加入適量生抽和一點老抽，倒入適量料酒和少許陳醋，最後加鹽調味。加鹽的量自己掌控，湯汁攪勻後嘗到適當的鹹味即可。

步驟7

把鍋里的全部內容轉移到壓力鍋內，將排骨擺放平整些，若覺得水少可再加適量水和少許鹽，水的量即將沒過排骨即可。

步驟8

壓力鍋加蓋大火煮開，上氣後轉中小火，半小時後關火。若喜歡吃更軟爛的可以多燉煮幾分鍾。使用電壓力鍋也可以，正常燉排骨的檔位即可。

待湯汁濃稠，即可關火起鍋。

『叄』 為什麼豬小排的價格比肉貴啊

在以前的時候，生活條件還不好的時候，豬肉是比排骨要貴許多的，而且排骨幾乎是無人問津，因為在那個年代吃肉是非常快樂的一件事情，所以說大家都喜歡吃串肉，而且覺得排骨里邊還有骨頭，非常的壓秤，所以說這簡直就是浪費。隨著現在生活水平的提高，慢慢的人們已經不再想吃串肉了，更喜歡吃排骨，而且端出來的排骨湯會更加營養美味一些，所以說現在市場上豬肉相對排骨來說便宜。


但是牛羊肉則不一樣了，牛羊肉相對豬肉來說，首先它的價格要比豬肉貴許多，而且口感要比豬肉更好一些，而且羊肉的滋補功效也是非常好的。進入冬天之後正好是吃羊肉的好季節，而且這個時候經常吃點羊肉還能夠有效的改善手腳冰涼的現象，所以說在火鍋店裡好多人通常喜歡涮羊肉片兒。


有點生活常識的人應該都知道，羊肉比羊排要貴許多，這主要是因為首先羊肉身上滿身肥肉就比較少一些，而且如果是純瘦肉沒有肥肉的話，口感會相對差一些。對，我們大家都知道，羊肉它本身的肉是非常少的，如果再去掉排骨部位的話，那麼可能就只剩下皮了。如果我們去市場上購買羊肉的時候，一般都是直接練骨頭售賣的，也就是羊排。一般來說，在日常生活當中我們很少會將羊排拿來燉湯喝，而是用來烤羊排，說到烤羊排我們吃為的就是吃上面的羊肉，所以說骨頭就是純屬壓秤的一方面，所以說羊排要比羊肉要價格低一些。


在日常生活當中，大家都喜歡要羊腿部位的肉，而且這個部位基本上都是瘦肉，如果冬天涮火鍋或者是炒羊肉或者是包羊肉水餃的話，都是非常美味的，所以說相對來說這個部位是比較暢銷的，當然價格也更貴一些。

『肆』 哪些街頭風味小吃的價格很貴

隨著社會發展得越來越好，技術也越來越發達，這些自然都是好的，但是有很多不良商家就會利用這一點，經常想著怎麼作假來提高利潤，像我們生活中很多吃的東西就是人工製成的，這些東西雖然沒毒，但經常吃的話，還是會給身體帶來不良影響的，可別不懂，很多人就喜歡吃呢，為了健康還是看看吧。

4、高湯

很多飯店、餐廳都有一些高湯啥的，很多人吃飯都有點湯喝的習慣，那麼看到菜單上標的是高湯的話，肯定就會覺得這種經過長時間熬製成的高湯，肯定很營養，但實際上這些高湯比普通過的西紅柿湯都要差勁得多，一般這種高湯都是用香精粉沖開水泡成的，又貴又沒營養，還有火鍋店的清湯鍋底也是這么做出來的，不健康。

『伍』 請問無錫最有名的特產醬排骨去哪裡買才最正宗啊,想買回去給家人嘗嘗

醬排骨有我推薦兩個牌子：一個是三鳳橋，另外一個是陸稿薦。
三鳳橋專賣店在中山路濃濃婚紗店旁邊，靠近健康路。
陸稿薦的專賣店比較多，一般小區都是有的，從價格上面來說是陸稿薦便宜，無論是真空包裝還是現燒的。
三鳳橋的價格貴點，現燒的好像都是30多塊了。
我買過陸稿薦的大禮盒，裡面有肉麵筋、魚、排骨，味道不錯。
你自己根據價格來決定吧！

『陸』 為什麼我們平時買大骨要十幾元一斤，現在很多自助醬大骨才29一位隨便吃

現在的醬大骨自助非常的火爆，在全國很多地方都有自助醬大骨。醬大骨有非常豐富的營養，同時口味也特別的好吃。雖然肉不是太多，但是口味是比較獨特的，吸引了很多人的喜歡。有很多人質疑，為什麼平時買大骨頭需要十幾元一斤，但是醬大骨自助29元一位卻能夠隨便吃，這其中有以下幾個原因。

綜上所述，雖然大骨頭的售價很貴，但是商家他們的進貨量很大，同時也會食客也會吃其他的一些涮菜和小吃，導致消費者也吃不了多少大骨頭。所以這些自助醬大骨29元一位價格不是很貴，但是如果想要吃回來這個錢，那一定要多吃醬大骨。

『柒』 市場上的大骨頭怎麼那麼便宜

說到醬大骨，東北的朋友們應該不會陌生吧，這也算是東北地區的一道硬菜。相信很多北方人也一定都吃過，醬香濃郁的醬大骨，吃上一塊就能讓人愛上這種味道，一塊接著一塊，根本停不下來。

我們都知道，這種大骨頭的價格並不是非常高，比排骨和豬肉是便宜不少的，但是我們去買的時候差不多也需要20多塊錢一斤。因為骨頭的重量比較重，所以做上一頓其實也不便宜。

這樣一看，自助餐的醬大骨成本這么低，一斤也就幾塊錢，而且我們普通人去一次也吃不了多少，商家自然不會賠本。即使你感覺自己已經吃了不少了，其實賣家一點都不會虧。

『捌』 市場買大骨一斤十幾元，醬大骨自助二十九元隨便吃，商家為何不虧

大骨，是我們日常生活中最遍及的食材，所謂大骨，即是豬的骨頭，無論在哪一個城市，都短長常受歡迎的。固然大骨要比排骨廉價少許，但是它的滋味一點都不差，並且營養費用也很高，含有富厚的卵白質、骨髓、以及骨膠原卵白，平居吃少許也會對身材帶來少許作用。不曉得有幾許小同伴也喜歡吃大骨呢？

但是，即使是吃到過時的醬大骨，許多人也都是發現不了的，由於醬大骨是特別依賴調味的，所以我們吃到的，更多的是調料的滋味。以是大家平時或是要少吃。

『玖』 醬香排骨的介紹

醬香排骨是一道色香味俱全的漢族名餚。味道鮮美。排骨洗凈，潷水控干，加入鹽、白鬍椒粉、白糖、料酒、蔥片、薑片，腌一個小時以上。將蔥姜挑干凈，排骨裹澱粉。中火燒熱油鍋，轉小火炸排骨，炸3-5分鍾，然後轉大火炸，將排骨中的油逼出。大火炸1-2分鍾，將排骨撈出控油待用。將醬油、番茄醬、蜂蜜兌成調味汁。大蒜剝皮後拍松。中火燒熱油鍋，放一點油，至油六成熱時將大蒜下入爆香。然後倒入調味汁，煮沸後放入剛才炸好的排骨，裹上醬汁後，加適量清水，小火咕嘟一會。待湯汁濃稠，即可關火起鍋。