超市的雞肉為什麼不好吃

㈠ 超市賣的雞爪，為什麼沒有店裡做的好吃

泡椒鳳爪買速食食品可以吃，但是不能吃太多，畢竟加工時為了保存時間長可能放了防腐劑之類的添加劑，如果按要求比例放肯定沒有問題放心食用，如果說實在好吃這口的，不防自己做？自己做想怎麼吃就怎麼吃。我來分享泡椒鳳爪的做法吧，希望對你有用！

3.准備一個干凈的不銹鋼容器，或者是玻璃器皿，下入泡野山椒，野山椒水，紅泰椒.鹽，雞精，白糖，純凈水適量，白醋，檸檬兩片，少許花椒，調好酸水，酸辣程度可根據自己雞爪的量或者事口味自己適量添加。然後放入洗干凈的鳳爪和勻，泡鳳爪的酸水以剛好淹過鳳爪保鮮膜封住，放入冰箱冷藏24小時即可食用！

4，也可以加點素菜，比如胡蘿卜🥕，萵筍條，黃瓜，香芹段，也可以泡豬耳，或者是豬皮！

㈡ 超市裡的凍雞翅真的不能吃嗎

紅燒雞翅呀我喜歡吃」，每次看到紅燒雞翅，腦海里就開始回響星爺唱的這句歌詞，還蠻好玩的，不僅星爺愛吃，相信很多人都喜歡吃紅燒雞翅吧，本人就是紅燒雞翅的一個忠粉，其實只要是紅燒的，只要是雞肉（雞頭雞屁股雞脖子除外），都還蠻喜歡吃的。有時候家裡會買新鮮的小公雞來吃，有些時候是直接去超市買冰凍的小雞腿小雞翅，雖然個頭小一點兒，但是味道還不錯，主要是我老媽廚藝好哈哈！不過有些人說超市裡的冰凍雞翅不能吃，是僵屍肉什麼的，其實吧，並不是所有的商家都那麼沒有良心，有些凍雞翅是可以吃的，只要我們學會挑挑揀揀就行了。超市裡的「凍雞翅」不能吃？錯了，避開有這3個「特點」的就行！

有這3個特點的凍雞翅，再便宜也別買了，吃著心裡不安心啊！那沒有這3個特點的，你就可以偶爾買回家嘗嘗啦，但是要記得要煮熟，畢竟是冷凍過的食物，不是新鮮的，還是要煮熟為好，不建議拿來燒烤。

㈢ 現在的雞肉怎麼那麼難吃

現在的雞生長期短，飼料裡面添加了不少不知道什麼東西，可以使雞快速生長；雞都關著，沒有活動空間，肉當然就不結實；屠宰的方法也和過去不一樣，如果是在屠宰流水線下來的，要在水裡泡，以便清洗出血水。想吃好吃的雞，到農村去吧！

㈣ 為什麼網上有人說火雞肉不好吃，說肉很粗

網上有人說火雞肉不好吃的原因如下：

火雞肉不好吃的原因與火雞肉的肉質有著很大的關系。火雞肉是普通肉雞的2-3倍大，但它的脂肪含量卻很低，只有2%，這導致它的肉質口感非常的柴，嚴重影響著食用性。另外由於火雞肉肉質過於柴，導致在烹飪的過程中火雞肉不容易入味，因此使得火雞肉與普通雞肉相比很不好吃。

(4)超市的雞肉為什麼不好吃擴展閱讀：

美國人要在感恩節的時候吃火雞的原因並不是因為火雞肉是否美味 ，而是為了感謝印第安人給予他們的饋贈，以下為這項傳統的由來。

1620年，英國一批主張改革的清教徒不堪承受統治者的追殺和歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，准備流亡美國。船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天，於11月終於到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。

當時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物隨處可見。時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅著他們的生命。在這生死攸關的時刻，當地的印第安人為他們送去了火雞等食物，還幫助他們建立了自己的新家園。

這些英國人在安頓好新家以後，為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的「恩賜」，在每年11月第四個星期四，將獵獲的火雞製成美味佳餚，盛情款待印第安人，並與他們進行聯歡。

參考資料來源：

網路-火雞

㈤ 現在市場賣的雞肉都不好吃啊，這是怎麼回事

雞也分種類，像市場凍的雞肉都是催長的，味道自然一般，肉柴不說，關鍵打激素速長的雞，吃了對身體也不好呀，我都買土雞吃的，雖然比市場上凍的雞肉貴點但是味道好、肉質細膩有嚼勁、湯汁鮮美、營養豐富。你可以試試天農鳳中皇清遠雞，這個牌子的比較好吃，而且還容易煮熟，水開後只需要8分鍾，撇掉浮沫，加上喜歡的青菜就能吃，不像平常的雞，最少要燉40分鍾以上，對上班族不是很友好。天農的食品也是保險承過保的，肯定安全，雞環上的二維碼可以追碼溯源，讓人吃的放心。

㈥ 為什麼超市買的雞肉吃起來總是酸的

超市買的雞肉吃起來總是酸

有可能是放的時間太長，變質了。

超市買的凍雞肉，可放在姜法液中浸泡三十分鍾再洗，不但臟物洗凈，還能除腥增鮮。此外，用米酒可快速解凍。在冷凍雞、鴨、魚肉上酒滿米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解凍，而且不會滴水並無冷凍的臭味。

㈦ 市場上賣的雞肉，為什麼沒有以前的雞肉好吃呢

在中午，我用同事們用肯德基。每個人都討論了雞肉，都說過去的雞是長得，現在雞肉，在短時間內養了雞，所以雞的味道並不好，現在雞肉從未通過雞肉。如此美味，不是一個孩子的味道。

雞肉發生了什麼？為什麼有品味？

生長時間越短，較輕的「雞味」，但這只會影響味道，與營養無關

今天，「有機雞」，「旅遊雞」，「肉雞」或某些規范定義。採用比較歐盟設定：在有機餵食中，每隻雞肉超過2平方米，大於81天；和「步行雞」分別為1平方米和56天； 「肉雞」平方米可以升級15至20，而且生長期通常在6周內。

目前的肉雞遠非完美，它甚至可以說，從技術到行業都有許多問題。然而，通過技術進步和工業優化可以逐漸改善這些缺陷。對於消費者來說，除非他們對每年的雞肉獲得的「幸福」感到滿意，否則我將沉淪「以前的雞」，我在過去30年前錯過了的快樂。

㈧ 為什麼越來越多的人不吃雞肉

今年雞肉、雞蛋的價格特別低，盡管如此，人們對雞肉、雞蛋的消費，也並沒有表現出想像的那麼熱情。那麼，為什麼越來越多的人對吃雞肉失去興趣了呢？大多數的說法好像是因為有些地方發現了h7n9疫情，感覺吃雞肉不安全。其實這只是其中原因之一。

之所以越來越多的人不吃雞肉，原因分析起來，應該有如下幾個方面：

其實，對於所有的人來說，吃不吃雞肉純屬個人選擇，不是問題的關鍵，問題的關鍵是要在吃得健康、吃得安全的前提下吃出生活的品質。

㈨ 超市賣的雞胸肉能吃嗎

雞胸肉是一種營養價值很高的食物，其中的脂肪含量比較少，適量食用對人體的健康具有一定好處，那麼超市冰凍雞胸肉能吃嗎？超市冷凍雞胸肉能給寶寶吃嗎？
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超市冰凍雞胸肉能吃嗎
能吃。

一般正常情況下在超市販賣的肉類都是需要進行冷凍的，若是不經過冷凍，那麼很容易發生變質，雞胸肉也是一樣的，所以在超市冷凍的雞胸肉只要是不變質，那麼都是可以吃的，不需要太擔心。

雞胸肉冷凍之後可以幫助抑制其細菌以及微生物的滋生，從而在一定程度上延長其保質期，但並不是說所以的冷凍雞胸肉都是可以吃的，除了變質的不能吃之外，那些不新鮮的超市冷凍雞胸肉也是不建議吃的。

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超市冷凍的雞胸肉能給寶寶吃嗎
能吃。

通常來說給寶寶吃的雞胸肉一般要新鮮的，所以在超市購買雞胸肉的時候，盡量購買那些新鮮的雞胸肉，那些不新鮮的冷凍雞胸肉最好是不要給寶寶吃，因為寶寶的消化能力比較弱，一般很難將其完全消化代謝，從而容易出現胃腸不適反應發生。

其次給寶寶做雞胸肉的時候，建議將雞胸肉剁成肉泥，這樣更有利於寶寶進食，更易於消化，還可以將雞胸肉肉泥搭配香菇一起燉粥給寶寶喝。

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冷凍雞胸肉為什麼便宜
雞胸肉便宜的很大一部分原因是因為雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，因為量多，所以不存在購買困難的說法，所以價格相對於雞腿以及雞翅會便宜很多，其次雞胸肉幾乎不含油脂，吃起來口感不佳，很多人不喜歡吃，冷凍之後的雞胸肉口感會更差，很少人喜歡吃，所以價格也不會很貴。

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冷凍雞胸肉吃多了的危害
生活中人們常常會說吃太多的冷凍雞胸肉對人體的健康是不好的，但很多人不知道，究竟為什麼會不好，這主要是根據研究表明，1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合；有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染，冷凍時間越長越容易刺激到人體腸胃，從而對人體的健康造成威脅。

所以生活中食用雞胸肉的時候，盡量挑選新鮮的雞胸肉，雞胸肉放置時間過長時，那麼就不建議再食用了，避免對自身的健康造成傷害。

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冷凍雞胸肉有假的嗎
正常情況下超市販賣的雞胸肉都是雞胸脯肉，不是人造肉，可以放心購買，但也不排除一些不正規的小超市或者小作坊會販賣人造雞胸肉，所以在購買雞胸肉的時候，一定要判斷好，不要購買到假的雞胸肉。

㈩ 為什麼現在的雞肉沒有以前的好吃

現代營養科學認為，人們應減少紅肉和加工肉類的攝入量，適當增加魚類、白肉。對中國人而言，在白肉中與雞肉最為相熟，但近年來，稍微有些年歲的人都會發現一個問題：雞肉口味大不如從前。有人詬病這是大規模飼養所累，轉而無限懷念起「走地雞」時代。那麼，所謂的「有機雞」、「走地雞」、「肉雞」到底是如何養成的？誰比誰更好吃、更安全？

上世紀八十年代之前出生的多數人，不難回憶起兒時對雞肉的嚮往。對於很多家庭來說，一年能吃上兩三次雞肉，也算是相當不錯了。美國也有類似的情況。在1960年，美國人平均每年消耗28磅雞肉（1磅大約454克）、60磅豬肉和65磅牛肉。到了2006年，雞肉的人均年消耗量增加到了87磅，牛肉持平，而豬肉則下降了一些。

雞肉之所以得到如此青睞，最重要的原因是價格優勢。相比40多年前，美國的食物總體價格增加了近6倍，而雞肉則只增加了兩倍多。現在，美國很多超市裡的整雞每磅不到一美元，比多數蔬菜都要便宜。此外，與豬肉、牛肉、羊肉這樣的紅肉相比，雞肉被認為在營養方面更為優越。物美價廉，自然也就更受歡迎。

在「把穀物和飼料轉化成肉」的比賽中，雞的生產效率最高，牛表現最差

那麼，為什麼美國的雞肉如此便宜？

首先，從「長肉」的角度說，雞的效率更高。如果我們把禽畜當作一個「生物反應器」——作用是把穀物和草等飼料轉化成肉，那麼就可以用「轉化效率」來比較不同的禽畜。蛋白質是肉中最受關注的成分，所以人們經常用多少公斤穀物生產一公斤肉，或者用多少植物蛋白轉化成了動物蛋白來進行比較。不同學者採用的模型和數據略有不同，得到的效率具體值也略有不同。

一組典型的數據是：得到1公斤牛肉、豬肉和雞肉，所需要的穀物分別為7公斤、4公斤和2公斤；而牛、豬和雞，把植物蛋白質轉化為動物蛋白質的效率分別為6%、9%和18%。也就是說，在常見的肉中，雞的生產效率是最高的，牛的表現最差。

當然，這只是一個大致的平均估算。同一種動物，不同的品種、不同的飼料、不同的養殖方式，所得到的效率相差也非常大。

「有機」、「傳統」的養殖方式，自然資源的利用率要低得多。除了不到2%的「有機雞」、「走地雞」，美國基本上都是大規模的「肉雞」。在生產效率和成本方面，肉雞的優勢令其它禽畜望塵莫及。

生長時間越短，「雞味」越淡，但這隻影響口感，與營養無關

而今世界上對「有機雞」、「走地雞」、「肉雞」還是有一定的規范界定的。以比較完整的歐盟規定為例：在有機飼養中，每隻雞的活動空間大於2平方米，生長期大於81天；而「走地雞」分別是1平方米和56天；「肉雞」每平方米可以養15到20隻，生長期一般在6周之內。

除了「肉雞」的養殖方式，規模大也是美國雞肉成本低廉的原因。全美國只有2萬個左右的養雞場，每年生產近90億只雞。一個中等規模的雞場，每年出產40多萬只雞，只需要一個家庭來經營。這些養雞場絕大多數只是雞肉產銷鏈上的一環，由經銷公司提供雞崽和飼料，而雞農支出場地、勞動、電、水等等。因為規模大，每隻雞的養殖費用低到了20-30美分，雞農依然能夠接受。

對於許多中國人來說，這樣生產出來的雞肉，已經不是心目中的「雞肉」了。在「雞肉的味道」上，它確實不如傳統的雞。雞肉的香味很大程度上由其中的「呈味核苷酸」決定，而「勁道」、「有嚼頭」則是由肉中的膠原蛋白和彈性蛋白決定。這些決定風味和口感的成分跟雞的生長期有關。生長時間越短，「雞味」越淡。不過這些影響風味口感的成分跟營養沒有什麼關系。從食品科學的角度來看，肉雞的肉依然是優質的食物。

肉雞，超負荷運轉的「雞肉生產線」——在動物福利與人類需求兩者間很難平衡

在世界上，八面玲瓏左右逢源的東西是很少的。肉雞的生產方式也有飽受爭議的地方。這種生產方式大大地提高了空間利用率，但是有個問題：雞舍很擁擠，必然導致空氣質量很差，排放氣體中高濃度的氨對於雞的眼睛和呼吸道都容易造成損傷。而大量的雞擠在一起，也容易導致和傳染疾病，因此又不得不使用抗生素。現在抗生素的技術有了很大進步，但是它對環境、生態的影響，爭論一直不息。

這些技術上的問題還得通過技術改進來解決，而動物福利方面的批判則使問題變得更加復雜。比如，為了避免雞之間互相爭斗，會剪去它們的尖嘴。因為光吃不動，它們的身體快速生長，相比之下雞腿顯得纖弱，以至於無法承擔自身重量……此外，缺乏運動還影響雞的關節和心臟健康。說得極端一些：肉雞不是健康的動物，而只是超負荷運轉的「雞肉生產線」。對於「敬畏自然」、「尊重動物生命」的動物福利者，這是很難接受的。

但這就是人類面臨的現實。地球上的人口越來越多，人們也想吃更多的肉。目前，中國人平均每年消費的雞肉不到10公斤。相對二三十年前，是很大的改善了。但如果要達到美國的消費水平，雞肉的產量差不多還需要增加4倍。按照「傳統」的養雞方式，我們的自然資源如何能夠承擔呢？

因此，有人要拿「有機」、「傳統」雞跟肉雞「單挑」，這是沒有意義的。為了說明這個問題，不妨把問題簡化一下：

假設一個有100人的村子，除了修路、蓋房子、種糧食、建游樂場所之外，只能有一小塊地用來養雞，比如10平方米。按照歐盟的標准，如果養「有機雞」，一年可以養出20隻；養「走地雞」，一年可以養出60隻；養「肉雞」，一年可以養出1000隻以上。如果你是村裡的首富，或許有能力把那20隻有機雞全部買下，讓其他人看著你吃。但如果只是一個普通的村民，你是去追求每年只能吃到幾塊「好吃」的雞肉呢？還是選擇吃10隻「味道沒那麼好」、但是營養沒什麼差別的肉雞？

現在的肉雞生產方式遠非完美，甚至可以說從技術到產業都存在許多問題。不過，這些缺陷可能通過技術進步和產業優化來逐漸改進。對於消費者，除非滿足於兒時每年吃幾次雞肉所得到的那種「幸福」，否則沉湎於「以前的雞肉」，跟懷念30年前一輛自行車帶來的欣喜並無二致。

(作者系清華大學生物學碩士、美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士。現在美國從事蛋白質應用方面的研究)