煎包為什麼比蒸包便宜

1. 水煎包和蒸包子做法與口感有什麼區別呢怎麼製作

水煎包和蒸包子的做法是不一樣的，而且口感也有區別，水煎包吃起來比較酥脆，而且餡料多汁，而蒸包子口感比較柔軟，所以這才是根本的區別。可以發現蒸包子製作方法更簡單一些，用水蒸氣蒸熟就可以，而水煎包是需要用油煎制而成，味道會更香一些。

如果選擇做水煎包，就需要准備平底鍋在平底鍋上面刷，上一層油，將包子均勻的擺在平底鍋，剩底部煎至焦黃，加入適量的水，燜至5分鍾，水煎包就製作完成，看起來就比較誘人，而且味道比較香。包子的製作方法是比較簡單的，最重要是味道的調制，一定要將餡料做的比較好吃起來才會比較香。在做水煎包的過程中一定不要揭開鍋蓋，當時間到了再揭開鍋蓋，口感會更佳。

2. 總體來說喜歡吃上海生煎包的人比較多還是喜歡吃用蒸籠蒸出來的包子的人比較多

那當然是生煎包了，只要坐上海本土點心的話，那麼生煎，鍋貼和小籠那是少不了的，雖然個人認為蒸餃也不錯

3. 生煎包和水煎包有什麼區別

生煎包和水煎包區別：

1、地域不同。生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎。水煎包，特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁（古都開封）；

2、口感不同。生煎的皮大，餡也大，還包進了滾燙的鮮湯。功夫不到家，不可能煎得滴湯不漏；不會吃或心急的人，一口咬下去，很容易被「生煎」里的湯燙著。

歷史傳「水煎包」是豫東、魯西南名吃之一，在河北山東等部分地區則稱呼為「鍋貼」，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分區域流傳，現今以利津水煎包菏澤水煎包最為著名。

利津縣街道上分布著很多各具特色的「水煎包鋪子」，而那些色澤金黃，外脆里嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。菏澤水煎包列為中國十大包子；

3、餡料不同。水煎包（牛肉粉條，豬肉韭菜，韭菜雞蛋，韭菜豆乾，韭菜蝦皮粉條，包菜，蘿卜等）。其狀扁圓，上下呈金黃色。其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成。

生煎包（豬肉三鮮，豬肉，豬肉蝦仁，牛肉），餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種；

4、外觀不同。生煎的尺寸應該比乒乓球稍大，但比山東水煎包小很多。這是江南人細致的表現。生煎的外觀與餃子和包子都不同，但更類似於包子。與水煎包的外觀一樣，生煎的形狀也有助於把鍋排滿。這同樣是出於節省熱能的考慮。

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對於水煎包的地域特色的判斷，我認為最佳方式是從外觀著眼。一種小吃的歷史必然對其有影響。對水煎包而言，它的優點在於節省能源。這是通過把鍋內空間完全利用達到的。

傳統的山東水煎包，成熟後會緊貼在一起。現代人對能源方面的考慮與古人不同，所以很多被當代人仿製的水煎包，外觀方面沒有這個特點，而僅僅像是普通的包子。

因為生煎使用發面作皮，所以餡中的湯汁不多。但是生煎的麵皮採用輕度發酵的面團，上海飲食行業內叫做搶酵。這與普通的包子又白又松軟的外皮又有不同。生煎的成熟過程與鍋貼和水煎包的做法一致：先煎，後添水蒸煮。不過在出鍋的時候，店家會在生煎上灑點黑芝麻和綠色的蔥花，使生煎看起來更加生動。

4. 包子都有那幾種類型，比方，煎包，肉包，糖包

煎包、蒸包、小籠包、灌湯包……那是指的包子的製作方法。
肉包、糖包、豆沙包、芽菜包、香菇包、素菜包等那是說的包子的餡料。
狗不理、韓包子什麼的那是包子的品牌。
所以按你的說法包子的類型是數不勝數了。

5. 油煎包怎麼做

煎包大多是以生包煎熟的 香氣十分誘人 蒸過的就不正宗了 首先包好包子 餡料與蒸包差別不大 之後在平底鍋上加油燒熱 再放入包子翻煎 其間酌量加油 最後蓋上鍋蓋悶會兒即可出鍋

6. 水煎包和生煎包有哪些區別本質上不是一樣的么

7. 一天賣300個包子利潤多少

一天賺300個這種包子的話，利潤其實並不是很大 大約也就在一兩百塊錢左右吧 。
饅頭和包子都是人們喜愛的主食之一，不管是南方還是北方，都能在街邊店裡面看到這些蹤影，而且這些也是比較受歡迎的 。
一般通過計算我們都能預估出來他們的一些利潤，其實製作的過程也是比較簡單的，要的原材料呢也不多，最主要就是投資低，利潤比較高，一些的來源也快 。一般通過計算我們都能與不出來他們了一下地軟其實製作的過程也是比較簡單的用的原材料的也不多最主要就是投資低利潤比較高一些來源 。對這些當然也是需要一些 肉，蔬菜以及各種各樣酵母粉的麵粉之類的，這些都需要提前采購，而且是比較辛苦的喲 。按照成本來計算的話，一般一袋麵粉的話大約50斤，這樣的話能做400個饅頭包子的話，大約可以做600個饅頭之間，而一旦面的價格在80~100塊錢之間吧 。嗯，製作的過程呢酵母的用量比較少一些，平均下來的話一個饅頭可以用到一毛錢的叫酵母。其次就是水電費的問題，還有一些蔬菜跟肉類這些東西的話，其實整體來說利潤其實也不算太高 。
包子的銷量很大。早上請六個小時工，專門幫我捏包子。每人一小時十塊錢。專干早上四個小時。一個早上的營業額差不多幾千塊錢吧，和饅頭加起來總營業額四五千這個樣子！我當時由於店面太小。天天講說要拆遷。所以不敢買機器。如果再添加包子機，醒發箱，蒸櫃，那麼有三個人就可以了操作起來了。你想包子機一秒鍾可以生產一個，機器不停的轉。你無論多大的銷量都可以生產出來。手工生產比較慢一點。平均大約五秒鍾捏個包子。但是人會累啊！我當時做的包子個比較大，肉包賣1塊5，成本大約五毛左右（以小編之前的經驗，街上賣1.5元的肉包，成本在7毛左右）。素菜包子賣一塊，成本大約在兩毛一兩毛二這樣子（這里就有一點過了，前面肉包子可以說做小一些，但也要4毛錢），當年我是兩個銷售點，一個在菜市場正門口，另外一個在工人上班的必經之路，所以做的比較好一點，我請了兩個做整天的，加上我和老婆就是四個人，早上六個小時工，一天的支出也不少。大約在1200塊錢左右。一天差不多能賺1500塊到1700之間，不過這中間也是有浮動的。
選擇地址也非常重要，一定要在市中心的位置，然後人力干比較大的位置，這樣的話賣的比較好一些，而且購買的人也比較多 。
以上就說這幫內容，希望這些在生活中能夠幫助到你，祝你生活愉快，有一個好心情 。

8. 水煎包和蒸包子哪個生意好

利潤應該差不多，要是非得說哪個利潤高點的話我感覺是蒸包高點，它一次性能多蒸點，可水煎包稍微少點，其實這兩個差不了多少，只要是好吃，地方好，哪個都不錯。

9. 徐州的幾種早點

徐州人習慣稱「早飯」為「早點」。其實徐州人並不像南方人一樣早晨在吃點心。而且徐州也不像其他地方，早點中的小吃到處流傳。比如粵式早茶、江南糍飯，現在全國各地都可以吃到。徐州的辣湯大概只在徐州可以吃到，據說是由於賣相不好，才只被徐州市民堅定的支持著。不過，徐州的早點品種卻很繁多，大約是我們處在一個五省通衢的位置，早點也兼容並包了吧。 辣湯 記得以前在外地上學，每次放假回家，第一天早晨起來一定要跑去兩來風喝碗辣湯。買碗湯，再打個雞蛋。那碗儂厚的湯一入口，伴著熟悉的辛辣感覺我對自己說：「嗯，回家了。」 說到徐州的早點，所有徐州人第一想到就是這個湯了。不同於其他地方人早晨喝的東西追求清淡，徐州人早晨就喜歡這辣呼呼的一碗咸湯。其實說實話，徐州的這個湯卻是是賣相不太好，不像清粥小菜一樣清淡純凈，也不像羊肉湯一樣鮮艷火熱。它的模樣就是黑糊糊的樣子。可是那種胡椒的辛辣、姜味的醇厚，就是徐州人最愛。不論是冬季還是夏季，每天早晨早點鋪子前都會排起等著買辣湯的長隊。 說起徐州的辣湯，最正宗的應該毫無爭議的是兩來風的辣湯。兩來風的辣湯好就好在味道鮮美上，辣湯雖然是叫辣湯，可喝起來不能僅僅追求個「辣」字，要有原料的鮮美和佐料的輔助。湯不能太油，也不能太淡，佐料也要恰到好處，陳皮、桂皮的味道要剛剛好才叫美味。這個辣湯在解放前就有了，至於配方那可是兩來風不外傳的秘方，據說主料有雞、鱔魚、豬肘子等等，佐良有桂皮、大茴等大約三十種。然後仔細熬成濃湯，加入自己用胡椒磨成的胡椒粉。經過這么仔細的熬制加上上好的原料選擇，辣湯才夠味，夠辣。鍋貼餃 鍋貼餃也是徐州傳統的老早點了，解放前就有了。徐州人很多人喜歡這種類似月牙型的餃子。徐州這道小吃最出名的是2003年靠著這道小吃拿到金牌的惠樂春。 鍋貼餃的選料也比較講究，要選則後腿肉，肥瘦比例大蓋在3：7左右。因為要在油中煎，所以要保證餡里不出油，否則吃起來會太油而顯得膩。包餃子的面以前是死面，後來根據顧客的要求，惠樂春將它換成了半發面。餃子經過煎之後，剛出鍋的時候吃最好吃，下面是酥酥的煎出的金黃色麵皮，裡面的餡還帶著一些油質的感覺，如果涼一下就吃不出這么鮮美的味道。燒餅 燒餅是各地都有的早點小吃。特別是燒餅加油條，無論是台灣人、上海人、北京人、都有很多人愛吃，所以也得了個名字叫做「中式漢堡」。 徐州現在街邊有很多的燒餅鋪子，晚上打燒餅當主食賣。我們今天說的不是那種，而是我們早上吃的酥燒餅。這種燒餅最早是出現在茶樓和戲院里，被當成點心和麻花之類一起出售。後來這種小點心就成了早點中的一種。酥燒餅不同於油酥餅，不那麼油，吃起來酥香可口。而諸如肉鬆、椒鹽、糖等不同的餡料吃起來也是不同的口感。 徐州最早打這種酥燒餅出名的是一位在戶部山姓孫的老師傅，據說這位師傅是從法國留洋回到徐州，開始賣早點。不知道這位孫老師傅是否把西點的一些技巧融入到燒餅裡面，反正當時徐州全城都知道戶部山有家燒餅稱得上是一絕。後來隨著孫老先生離世，加上他兩個徒弟的退出，這種燒餅的做法也就失傳了。 2000年左右，惠樂春打算恢復這種美味的早點，可是做法卻找不到。其實酥燒餅的做法並不難，裡面的餡料只要是真材實料，味道差距不大。燒餅的好壞主要在面上。燒餅要想好吃，皮面和酥面的比例要正好，只要能拿捏出燒餅中面的比例，燒餅就能達到好味道。於是惠樂春找來當年跟孫師傅學習其他技藝的老師傅，然後作出幾種不同的皮面和酥面配比的燒餅。讓老師傅品嘗，找出味道和那時候最接近的。然後在最接近的地方不斷調試，最終終於找到和以前孫老師傅做的燒餅味道一樣的燒餅，這就是現在惠樂春燒餅的來歷。 品嘗一下惠樂春的燒餅。你會發現燒餅全部都是酥的，可是又不會砕掉，吃起來感覺不是太干。特別是肉鬆燒餅，吃起來醇香濃重。蒸包蒸餃 早晨去吃早點，看到熱氣騰騰的蒸籠，你會覺得真的很美好。說實話，蒸的做法大概是只有中國人發明和一直使用的。這種保持食物美味和營養的方法，坐起早餐來的確是最適合的了。 徐州幾乎所有的早點鋪子最早推出的就是蒸包，徐州的蒸包一般是肉的，選用五花肉作餡，包入發好面中。上籠屜蒸。蒸包好不好吃，最主要看得是餡料好不好。近幾年，徐州的蒸包品種越來越多，灌湯小籠包，珍珠蒸包都開始在徐州市場上出現，可是徐州人最愛吃的大概還是我們本地那種餡料的蒸包。 說到蒸的早點，徐州人還愛吃的就是蒸餃了。蒸餃一般都是素的，因為如果用肉作餡，薄薄的餃子皮在蒸的過程中會被油浸滿。在這些素蒸餃中最好吃的大概是惠樂春和兩來風的兩家的豆腐蒸餃。這種蒸餃以鮮嫩的豆腐作原料，吃起來口感很濃厚，又不油膩。 最初，這種早點是九十年代初在現在海雲大廈附近的一家徐州特色的早茶鋪子經營的，後來，這種品種被惠樂春和兩來風引進。將原來的餡料由豆腐加雞蛋增加了海米。餃子包出來是月牙形的，蒸過之後，成了半晶瑩的模樣，彷彿一彎美麗的月牙。煎包 煎包在南方被叫作生煎饅頭，徐州人叫做水煎包，一般也都叫做煎包。徐州幾乎所有賣蒸包的店都會賣煎包。 煎包要想香，餡料的肉一定好，要選肥瘦合適的五花肉。此外面一定要發的好。這樣，包子吃起來才會很香而不太油。與鍋貼餃不同，煎包用的是發面，所以如果像鍋貼餃一樣那樣用肥瘦3：7的比例配肉，吃起來會感覺比較柴，吃起來口感不好。而面發的不夠，除了煎包吃起來不夠松軟之外，也會比較油的。 總體來說，徐州各家煎包味道相差還是不大，不過，兩來風可能口感更好一些。油條 油條，可以說是中國人民最經常吃的早點了。有人喜歡油條豆漿，有人喜歡燒餅油條，還有人喜歡豆腦加油條。記得，有個去美國工作的朋友跟我說：「本來以為有中國人的地方就有武俠，現在我發現有中國人的地方就有油條！」 油條，香港叫做「油炸鬼」，其實這才是比較接近歷史原著的名字。最早油條是出現在宋代，岳飛被秦檜陷害之後。東京的老百姓，敢怒不敢言。後來，東京出現了一個小販賣一種叫做「油炸檜」的食品，一下東京所有的人都愛上吃這道解恨的小吃。後來，這道小吃就由流行變成了經典。這就是我們現在的油條最早的前身。 徐州的油條里最出名的就算是先鋒飯店的八股油條。吃起來炸的脆脆的。配上辣湯、豆腦之類，真是別具風味。火燒 這種早點在徐州大都是沒有店名的街邊經營的。往往是夫妻兩人推著特殊的小爐子在出售。這種爐子上面是煎油餅用的鐵板，下面是作為烤箱用的爐火。這種小吃兼具了油煎的香味和烤的酥香，如果在裡面再夾上一個荷包蛋，那味道真是外素里嫩，早晨吃起來也比較方便，比較適合早晨時間較為緊張的上班、上學族。可是，吃的時候一定要注意衛生啊。豆腦 在外國人看來，豆腐是中國最為神奇食品。簡簡單單的黃豆，在中國人手中，可以變化出無數連肉都不能與之相媲美的美食。豆腦是徐州人比較喜歡的食物，特別是對孩子們來說，吃起來又美味又有營養。 徐州的豆腦不同於其他地方的豆花，不像他們僅僅是在嫩豆腐中加入諸如海米、紫菜、蝦皮一類的東西，而是要澆上一種美味的加入豆皮煮成的高湯。 據說這種東西最早是清代時候一個賣豆腐的老漢發明的。據說有一天，這個賣豆腐的老漢早晨起來發現他准備的豆腐點得太嫩了，不成塊，不能拿出去賣。老漢於是傷心的沒出去賣豆腐。到中午，老漢吃飯的時候，覺得不能把豆腐浪費了。於是就把嫩豆腐倒進自己准備的午飯——豆皮湯中吃。沒想到吃起來居然十分美味。於是，老漢就把這種東西拿到外面去買，沒想到，一下就被搶空了。以後，老漢就靠賣豆腦發了財。 其實吃豆製品很有營養是大家都知道的，所以早上吃碗豆腦再吃些營養的主食，一上午的精神都會好很多的。糍飯 糍飯完全是一種外地進入徐州的早點，它的最早產地應該是上海。它也是上海早飯中「四大金剛」的第一位。 糍飯味道好壞主要靠的是糯米蒸的程度，太軟或者太硬都會吃起來不好吃。只有適中的程度，糯米才會吃起來香香糯糯的，米還是一粒一粒的，很有嚼頭。這樣的糍飯才叫成功。 至於糍飯裡面卷的東西，有油條、肉鬆、糖、榨菜……，我甚至還見過饊子。不過說實話，我最喜歡的還是肉鬆加油條那種。不過糍飯千萬不能吃太多，以為糯米不好消化，吃多了中午飯就會吃不下了。羊肉泡饃 這種小吃是西安人的最愛，其實早上吃碗熱辣辣的東西在寒冷的冬天是不錯的選擇。這種早飯在徐州有些羊肉館是經營的。不過徐州人一般會把西安的饃變成本地的壯饃，而賈汪人則喜歡早上用羊肉湯泡煎餅。不過吃起來仍是很美味的。

10. 每天早上吃煎包,對身體有影響嗎如題 謝謝了

肯定有了，沒有營養，其他的營養都沒有啊，要多吃一些不同的飯，營養均衡才身體健康啊！