包裝的鹵蛋為什麼不好吃

A. 曾經吃泡麵必備的鄉巴佬雞蛋，為什麼現在沒有人吃了

因為鄉巴佬雞蛋的味道以及做工大不如從前了，所以很少人吃了！

零食現在的做法是非常多的，比以前豐富了很多，其中很大的一部分原因就是現在的生產設備更先進了，而且食材更豐富，不過要說好吃的東西，卻也不一定需要太好的食材或者太復雜的工藝，就比如雞蛋，雞蛋是最普通的蛋白質和脂肪來源，食材也是很普通和簡單的，但是卻也能加工成各式各樣的食物，而且每一種味道有差異但是吃起來都是很美味的。除了平常單獨做菜做成雞蛋湯，炒雞蛋，辣椒炒雞蛋等以外，還能直接煮蛋，做荷包蛋，做特色小吃，做皮蛋等，非常多的做法，在一些鹵製品中也能看見雞蛋的身影，以前很著名的鄉巴佬雞蛋就是其中之一。

巴佬雞蛋的味道已經大不如以前了，其實現在最好的方式還是提高雞蛋的口味，或者是嘗試做出新的味道出來，以低價的方式來銷售這些味道不好的雞蛋，大眾並不會買賬。

B. 市場上賣的一元一個的鹵雞蛋，帶包裝的。吃多了會對身體造成危害嗎，它的營養有什麼變化

不知道從什麼時候開始鹵雞蛋也成為了大家吃方便麵、玉米面條、炒飯、蓋飯的「標配」，在家中很多人都喜歡吃一顆鹹淡適中、香氣濃郁的鹵雞蛋，但是大家知道鹵雞蛋是怎麼做出來的嗎？

相信很多人吃鹵雞蛋都是從鹵味店當中買回來的吧，但是其實鹵雞蛋的製作方法十分的簡單，新手只要調料湊齊了就很容易做出來香飄萬里的鹵雞蛋，今天，大廚就為大家分享一下這道美味鹵雞蛋是怎麼做出來的，感興趣的朋友們可千萬不要錯過哦。最關鍵的是，按照這個方法做出的鹵雞蛋濃香四溢，讓你越吃越過癮。

第一步：買回來的雞蛋用清水清洗干凈放入鍋中，在鍋中加入適量的水沒過雞蛋、加2茶勺食用鹽之後開大火將雞蛋煮熟。

PS：買回來的雞蛋並不幹凈，有一些雞蛋表面甚至還會留有少量的雞毛和糞便，如果不清洗干凈這些臟東西很容易隨著雞蛋的空隙進入其中。

煮雞蛋的時候加入少量食用鹽後雞蛋就不容易煮裂了，這也是讓雞蛋又嫩又不破裂的好方法。當然，雞蛋要用冷水煮的。

第二步：雞蛋煮熟之後放入冷水當中冷卻2分鍾左右，用勺子將雞蛋殼敲碎，這樣讓雞蛋更容易入味了。

第三步：鍋中倒入比上一次煮雞蛋多一些的水，向水中倒入適量的生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、茶葉包和冰糖，開火煮調料。

PS：茶葉包是鹵雞蛋是否好吃的關鍵，所以在煮鹵雞蛋的時候要多方幾包調料包哦。

第四步：調料煮到六七分鍾之後將之前煮好的雞蛋再一次放入鍋中，開中火熬煮大約5分鍾後關火。

PS：到這一步鹵雞蛋的整個製作過程就已經完成了，但是這個時候我們並不能將鹵雞蛋撈出來使用，要讓它在調料湯中浸泡一段時間才更好吃。

C. 請問這種鹵蛋好吃嗎

鹵蛋在製作過程中加入許多調料，應該很好吃，但因為在加工中部分營養流失，不要經常吃鹵蛋。

D. 超市賣的各式小包裝鹵蛋營養怎樣

鹵雞蛋要反復煮制才好吃，從而喪失了很多營養成分。從營養價值上來說當然是白水煮的蛋好的多。 而且鹵蛋分兩種 放了很多香料的鹵汁鹵蛋 和傳統的茶葉蛋 其實兩種都不是很好 鹵汁鹵蛋里常用大刺激性很大的香料 像八角等 而且煮的時間過長 營養流逝了一部分 茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合 這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康 所以 盡量吃白水煮蛋要好點哦 其實雞蛋也有很多種做法嘛 多想點花樣來做蛋總比吃煮蛋舒服嘛 最簡單的蒸蛋也很不錯啊

E. 為什麼要說少吃真空包裝的鹵雞蛋

雞蛋本身的質量不太接近，特別是當他的衛生狀況急劇惡化並且在裡面吃了絲襪時，他的聲譽也立即喪失。許多人說這樣的雞蛋還是安全的。吃了它？加上當前人們的生活條件，更加關注這一食品安全問題，因此這個國家的雞蛋正在慢慢地沒人買，人們喜歡在吃東西時自己做。

此外，鹵素雞蛋中的熱量分布不均勻，大約三分之二的熱量集中在蛋黃上，這就是為什麼減肥的人只吃蛋白質而不吃蛋黃的原因。因為鹵雞蛋有很多調味料，所以熱量肯定比白煮雞蛋高。因此，如果您想減肥，建議多吃煮雞蛋，並只吃蛋清。它更有利於減肥。

F. 為什麼用真空包裝的鹵雞蛋保質期長

因為空氣會加速雞蛋的損壞速度的，與空氣隔絕了，那麼保存時間就更長了

G. 鹵蛋為什麼是黑色的~~那種東西能吃嗎

鹵蛋可以吃,而且很好吃,是用醬油和茴香煮的所以是黑的,鹵蛋和茶葉蛋不同,其二是用茶葉等材料煮的.但塑料袋包裝的還是少吃,因為製作過程不是很衛生.

H. 在學校買的真空包裝的五香蛋，茶葉蛋，鹵蛋這些蛋吃著不放心，怎麼辨別這種包裝的···是不是假雞蛋啊

這些真空包裝的，都放了好多色素防腐劑之類的，保質期長的，肯定產生亞硝酸鹽了，說實話，能不吃就不吃，假雞蛋什麼的，就沒有必要辨別了，這個不是重點了……

I. 鹵蛋需要什麼鹵料包好吃一些我買的那些雖然也很好，但是味道不如外面的

煮鹵蛋需要的料包有八角，花椒，香葉，一兩個辣椒，把這些料放鍋里和雞蛋一起煮，煮熟後把雞蛋皮敲開在放入適量鹽，醬油，茶葉在煮幾分鍾就好了，這樣煮出來的鹵蛋是非常好吃的，比外面賣的好吃太多了

J. 鹵蛋好吃嗎

好吃
鹵蛋是一種非常好吃的食物，在製作鹵蛋的過程中會添加各種各樣的調味料以及香料，這樣才能讓味道變得更好，想要把鹵蛋煮的好吃，那麼也需要掌握一定的技巧，但是營養價值卻沒有很高，畢竟在反復鹵制的過程中可能營養成分就會流失的比較多，所以大家也不要經常吃鹵蛋，可以吃新鮮的煮雞蛋，下面就給大家介紹一下鹵蛋的做法有哪些，想要了解的人就和蘋果綠養生網一起來看一下。

鹵蛋的做法

鄉巴佬鹵蛋，需要准備幾個雞蛋，一些老抽，啤酒，生抽，紅糖，桂皮，大料，先把雞蛋煮熟，然後再放到涼水裡面浸泡三分鍾，把外面的殼剝掉，把剝好的雞蛋上面劃一些口子，一定要劃得淺一些，不要把雞蛋黃都劃出來，然後放到鍋裡面加入一些桂皮，大料，紅糖，老抽，生抽，啤酒，煮開大概十分鍾左右把火關掉，然後再把雞蛋和湯料一起放進碗裡面浸泡大概24個小時以後就會變得非常入味，味道就會變得很好。

可樂鹵蛋，准備一罐可樂，一些老抽，花椒，鹽，清水和雞蛋，雞蛋清洗干凈以後放到鍋裡面，水煮開以後改成小火再煮十分鍾，然後關火取出，把雞蛋放到涼水裡面浸泡，這樣雞蛋殼可以更好的剝掉，鍋裡面加入老抽，花椒和鹽以及清水煮開，把雞蛋也放進去，煮五分鍾左右就把火關掉，然後再把鹵汁雞蛋一起放進一個大碗裡面，蓋上保鮮膜冷藏24個小時以後就可以吃了。

啤酒鹵蛋，需要准備一些老抽，生抽，鹽，白糖，啤酒，雞蛋，雞蛋清洗一下放到涼水裡面煮熟，然後撈出來，放到涼水裡面浸泡一下剝皮，然後把雞蛋剝出來放到鍋裡面，加入啤酒，鹽，白糖，生抽，老抽，把湯汁以及雞蛋攪拌均勻，用大火煮開，然後再用小火慢慢的繼續煮，湯汁收的差不多的時候就做好了。

虎皮鹵蛋，需要准備幾個雞蛋，一些桂皮，八角，香葉，老抽，干辣椒，料酒，蚝油，鹽，糖，生薑，大蔥，香菜，雞蛋，煮好後需要剝出來，然後油炸到表面金黃取出備用，鍋裡面再加入適量的油，把生薑，大蒜，干辣椒放下去炒下，加一些桂皮，八角，香葉，料酒，蚝油，老抽，糖，鹽以及熱水，再把雞蛋放進鍋中用小火煮20分鍾以後就可以吃了。