黑玉米為什麼煮熟口感不好吃

❶ 黑玉米煮多久

玉米煮多長時間能熟？
玉米一般煮15-20分鍾左右能熟，具體需根據玉米種類和烹飪器材區分：

1、煮新鮮玉米，冷水下鍋煮20分鍾即熟。因為新鮮玉米本身水分較多，所以相對煮的時間要短一些，為了保證煮透，建議冷水下鍋煮20分鍾；

2、煮水果玉米，冷水下鍋煮15分鍾即熟。因為水果玉米通常比較小個，糖分較高所以比較容易煮熟，一般冷水下鍋煮15分鍾足夠；

3、煮白色糯玉米，冷水下鍋煮25分鍾即熟。由於白色糯玉米本身澱粉含量高，所以比較難煮，建議至少煮25分鍾再吃為佳；

4、用電飯鍋煮，以上基礎各減少5分鍾左右。由於電飯鍋本身壓力較大，所以在煮的時間上可以適當縮短5分鍾；

5、用高壓鍋煮，以上基礎可以減少10分鍾。因為高壓鍋壓力很大，受熱也很快很穩定，一般煮玉米上汽後6分鍾即可煮熟。

煮玉米用冷水下鍋還是熱水？
煮玉米一般用冷水下鍋，不建議熱水下鍋。理由如下：

1、冷水煮玉米才能煮透。因為冷水煮玉米是緩慢加熱玉米，而玉米本身澱粉較高受熱較慢，所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米，而熱水下鍋玉米外層先受熱定型所以內側更難煮熟，不如冷水煮的透；

2、冷水煮玉米口感軟糯。因為冷水煮玉米可以煮透玉米，玉米內外都可以一起進入加熱狀態，因此冷水煮玉米口感會更加軟糯，而熱水因為外層受熱內側不能再輕易受熱所以內側難煮熟，口感發硬。

煮玉米煮幾分鍾最香甜？
煮玉米建議玉米在上面講到的煮熟時間基礎上，再增加以下2點即可更加香甜：

1、煮玉米帶2層外皮和須一起煮。煮玉米要想更加香甜可口，煮玉米的外皮和玉米須不要完全去除了，只用剝去外面幾層厚的外皮，留下2層外皮和裡面的所有玉米須一起煮，玉米可以很好的保留香甜味，吃著更加香甜可口；

2、煮玉米時加一勺鹽。煮玉米時往水內加一勺鹽可以很好的增加水內電解質，幫助玉米受熱跟穩定，玉米也會因為吃入鹽分而更加香甜有味，可謂一舉兩得。

「煮玉米」之烹飪小提示：
（1）煮好的玉米要趁熱吃，第二次加熱味道就完全不一樣了，不好吃。

（2）煮玉米可以同時在水內加點白糖，這樣玉米煮出來更加香甜還更軟糯。

（3）煮玉米時還可以在電飯鍋內加小半杯牛奶，這樣煮好的玉米吃著更香濃。

❷ 黑玉米棒煮的水為什麼苦味

黑玉米棒有農葯，要小心。一般抄過水就沒有那種情況發生

❸ 黑玉米煮熟後為什麼有種苦感和糊味道

那你肯定煮過頭了唄 說過只有把你給燒了 把它燒開了 也可以參加為羽絨服的味道

❹ 黑玉米煮多久會熟

15~25分鍾。怎麼辨別玉米是否煮熟：1、看顏色。一般生玉米的顏色是淺黃色，煮熟之後，全部的玉米粒的顏色就會變深。2、用手捏。生玉米的玉米粒，捏破之後會濺出汁水，而煮熟的玉米，玉米粒捏破後不會黏黏的。3、用嘴嘗。生玉米吃起來有一股很明顯的生味，而煮熟的玉米味道很香甜。

❺ 黑玉米的危害

黑玉米的營養價值高，經常食用黑玉米可以提高人體的免疫力，還能降血壓和血脂並且黑玉米裡面含有豐富的礦物質，但是腸胃不好的人不適合食用，因為玉米不好消化，吃多了容易胃脹，變質的玉米一定要扔掉，就算是高溫煮後也是不可以吃的。



提高身體免疫力

黑玉米中的氨基酸含量特別高，是普通玉米的六到八倍，而且它含有的氨基酸有十幾個不同品種上，它們都是人類身體正常代謝的必須成分，其中賴氨酸的含量最為出色，它進入人體能提高人體對蛋白質的吸收和利用，對提高身體免疫力作用比較明顯。

降壓降脂

黑玉米中有多種微量元素存在，像鉀以及鐵和鋅等就是黑玉米中最重要的營養成分，特別是鉀這種物質的含量特別高，人們每天食用一百克黑玉米，就能滿足身體對鉀的需要，另外人們食用黑玉米以後還能抑制身體對鈉的吸收，因此食用黑玉米也能減少高血壓和高血脂的發生，對心臟病和血體有很大的好處。



護膚美容

黑玉米中最誘人的元素當為黑色素。眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃「五臟」功能，使之良性循環；能有效地清除人體內的自由基，減少脂質堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護膚美容，使人青春常在。黑玉米的飲食禁忌

1.腸胃不好的人不宜多吃玉米。

2.玉米受潮霉壞變質產生黃麴黴素，有致癌作用，應當禁忌食用。煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。

3.玉米不能和紅薯一起吃會造成腹脹,玉米不能和田螺一起吃會引起中毒。

❻ 黑玉米為什麼不能吃

黑玉米為什麼不能吃

很多人都認為黑玉米是轉基因食品，所以覺得不能吃

其實不是。黑玉米是傳統的雜交育種方式獲得。黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑發亮。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高於其他谷類作物。

其實黑玉米是可以放心食用的，但是對於消化不好的朋友還是少吃一些為好。下面我們來看看吃玉米都與怎樣的好處吧。

玉米雖好，但是也是有自己的禁忌搭配的。下面我們看一下玉米的禁忌都有哪些吧。

玉米的禁忌

玉米和海螺：同吃會導致身體不適。

玉米和田螺：同吃會容易中毒。

腹脹、尿失禁患者忌食。

結語：關於黑玉米能不能吃的問題，相信大家都有了一定的了解。日常生活中，吃玉米會給我們的健康帶來很大的益處。對於一些疾病的預防和控制也是非常有幫助的，但是要注意的是，玉米不可以和海螺以及田螺等搭配，以防造成身體不適。

❼ 黑玉米怎麼煮好吃

黑 玉米是玉米的其中一種，食用黑玉米可以有很好的美容養生的效果，那麼黑玉米怎麼做好吃呢？
黑玉米
1 黑玉米馬蹄烏雞湯的做法
材料:烏雞1隻、馬蹄200克、黑玉米1根、紅棗10顆、鹽適量、蔥1段、姜1塊。

做法:

馬蹄去皮,玉米切段。將烏雞洗凈,斬塊,入冷水中加幾粒花椒,水開後撈出。砂鍋中入熱水,放入焯過的烏雞,加入姜、蔥。再加入紅棗,大火燒開,轉小火煲30分鍾左右。然後再放入馬蹄、玉米煲30分鍾,最後加入鹽即可。

2 翡翠鮮蝦玉米濃湯的做法
材料:絲瓜2根、黑玉米1根、鮮蝦150克、金針菇100克、蟹味菇100克、鹽1茶匙。

做法:

鮮蝦去掉外殼,保留尾部的殼,去掉背部蝦泥,備用;絲瓜去掉外皮,切成1.5厘米長的小段,用小勺挖掉中間的芯,成小圓柱;金針菇和蟹味菇剪掉根部,用清水洗凈,把玉米粒掰下來備用;鍋中放入清水,大火燒開,然後放入黑玉米粒,煮10分鍾;然後再放入絲瓜段,蟹味菇和金針菇同煮,調入鹽;絲瓜很容易熟,待顏色變的翠綠後可以先撈出來;最後放入鮮蝦,蝦變色熟透就可以關火。

3 孜然油焗粘玉米的做法
材料:黑玉米一根、橄欖油、孜然粉、黑胡椒粉、鹽。

做法:

黑玉米一根洗凈,瀝干。將黑玉米切成幾段,成圓柱形,上鍋蒸熟。取出稍涼,每一段外面塗上一層橄欖油。接著撒上孜然粉、黑胡椒粉和鹽調味,入微波爐中火焗1-2分鍾入味即可。

4 白果玉米排骨湯
材料:排骨300克、白果50克、黃玉米100克、黑玉米100克、雞精適量、精鹽適量、姜適量、蔥適量。

做法:

將排骨斬成塊。然後把玉米切成段。鍋內加水放入排骨煮片刻後,撈出。沙鍋中另加水,放入排骨、蔥、姜段燒開。然後放入玉米、白果,小火煲1小時,放入鹽、雞精調味即可。

❽ 黑玉米是蒸著吃還是煮著吃

黑玉米可以蒸著吃也可以煮著吃。黑玉米不同於普通玉米，因外觀呈現黑色而得名，這是因為黑玉米中具有花青素，花青素也被稱為花色素，不僅可以食用，還具有很高的營養價值，有抗氧化、保護視力以及預防心腦血管疾病的作用。

若將黑玉米煮著吃，高溫會使黑玉米中的花青素滲進水中，導致水變黑，這屬於正常現象，不影響食用，雖然可以將黑玉米煮著吃，但為了避免花青素的流失，最好還是將其蒸著吃。

❾ 黑玉米口感味道怎麼樣

黑玉米口感味道不錯。黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑發亮。

❿ 為什麼黑玉米都是煮熟來賣

因為商家會提前煮過，確保玉米的保質期，不熟的玉米可能會很早壞掉。

真空包裝黑糯玉米是熟的。因為黑糯玉米剛摘下來的時候，你要蒸，煮熟了以後再真空包裝上這樣好吃。吃的時候再蒸20分鍾就可以了。吃著又軟和又味道很香。如果摘下來，直接真空包裝了，那樣發生不好吃。所以說真空包裝的黑糯玉米是熟的。

黑玉米煮制注意事項：

黑玉米煮制的時間是不需要太久的，其本質上也是一種玉米，與其他的玉米本質上是沒有什麼差別的，所以煮制的時間也不會太久，一般也是15-20分鍾左右。

黑玉米之所以呈現出黑色是因為其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素而導致的，並不是質地上有所不同，所以其煮制的時間並不比其他的玉米高很久，一般也就多煮5分鍾左右。

但是還是需要根據實際情況來做判斷，煮制的時間也是跟烹飪器具和火力大小等方面有關系的，最好是觀察一下黑玉米的煮熟情況調整時間。