為什麼不好吃的東西才有益健康

① 為什麼往往垃圾食品比較好吃，而有益健康的食物卻往往沒那麼好吃

垃圾食品往往口感特別好，而且他放的調料非常多，所以吃起來就會更加好吃，而有益健康的食物，往往調料還有一些香精香料放的沒有那麼多，就會變得沒有那麼好吃，但是是特別有營養的。

② 垃圾食品為什麼好吃

我們會發現，從小到大垃圾食品都非常受歡迎。小學生很喜歡吃垃圾食品，就算是瞞著爸媽吃也覺得格外香，長大以後，上大學每次吃起垃圾食品還是格外的香！為什麼被大人嫌棄的“垃圾食品”，我們吃起來就那麼好吃呢？

雖然垃圾食品被定義為不健康的食品，但是這絲毫不影響它的口感和味道，很多垃圾食品都是很美味的。街頭夜市上小攤有很多美食，雖然不高大上但是很接地氣，例如說煎餅果子、烤冷麵、烤麵筋、梅花糕等等。美味的東西，吃起來就是香！

③ 到底為什麼健康的食物都不好吃

為了身體健康，開始吃健康的食物。堅持一段時間後，你有沒有覺得食慾強大到看見什麼都想吃？當初堅決摒棄的水煮魚、乳酪蛋糕，現在已經成了致命誘惑。但沙拉、全麥麵包卻無此魅力。

人人都愛美香濃

基本味覺有四種，即酸、甜、苦、咸，辣味是一種復合感覺，由痛覺、熱覺與其他味覺混合而成。味覺由舌的不同部位來鑒定，在營養學上也有不同效果。

甜味舌尖，糖，是保持血糖值的能量之源；

鹹味舌兩側前部，鈉鹽等，對血液起平衡作用；

苦味舌根，無機類；

酸味舌兩側後部，促使維生素等的代謝。

甜味、鹹味是人本能所具有的味覺，人能較快地習慣本能的味道。苦味、酸味原本是毒物或腐爛物的味道，只有經過訓練才能接受。味蕾對苦味的敏感度最高，因為它代表的是有毒物質，本能在保護我們不受傷害。

我們天生熱愛那些甜美、精細、香濃的食物。因為祖先整日奔忙卻難以糊口，皮下脂肪永遠太薄，他們最嚮往的，就是糖和脂肪，所以我們天生喜歡油大糖多的食品，比如黃油曲奇、冰淇淋、乳酪蛋糕。

健康食物都是「小苦瓜」

《美國臨床營養學》上的一篇文章總結了天然食品中各種「保健活性物質」的味道，發現它們絕大多數都是苦、澀或刺激的風味。研究者讓消費者們對各種食品的口味進行評價，發現活性成分含量越高，食品的口味評價分數越低。

1、健康食物粗糙，因為含有不可溶的膳食纖維，就是那些幫助腸道預防腸癌和便秘的物質。

2、健康食物發澀，因為含有單寧、植酸和草酸。它們都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。

3、健康食物發苦，因為含有各種甙類、萜類物質和多酚類物質，如檸檬和柚子當中的柚皮甙、茶裡面的茶多酚、紅酒裡面的多酚，及巧克力裡面的多酚。它們都是幫助預防癌症和心臟病的成分，也給食物帶來一點苦澀的風味。

4、健康食物吃完了有臭味，因為含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，比如蘿卜和大蒜。它們對於預防癌症都有幫助。

從進化和遺傳的角度來說，人體會天生地討厭這些物質，在接觸到它們的時候，人們的感官就會表現出強烈的反感情緒。

選擇食物需要的是理性，而不是本能

健康食品熱量密度低，含糖少，油脂少，膳食纖維高，每一條都不是你的基因喜歡的，所以不好吃！對食物味道的好惡一部分可以推給基因，但另一部分，可能是我們自己造成的。

生產全麥消化餅乾的時候要加入30%的油脂，因為大量纖維素的食品，如果不多加油脂，就不可能好吃。玉米饅頭只加了少量玉米粉，鮮艷的黃色是用檸檬黃色素化妝過了，因為玉米粉多了，饅頭就不可能蓬鬆，而且質地較粗糲。我們生活在一個如此人工的社會里，要區分好與不好的東西需要運用理性，而不是依靠本能。本能是不會向垃圾食品、性感美女、商品大促銷說不的。

生活中的常識是，大廚炒菜會偏咸。因為他的味覺在不斷「加碼」，第一次嘗覺得1小勺鹽合適，第二次再嘗就覺得1勺寡淡了，得1勺半??其實不只是鹹味，酸、甜、苦的味覺一樣如此。無節制地高頻累加某種味道，結果就是味蕾對這種味道感覺越來越遲鈍，只能增加刺激。而隨著味覺閾值不斷上升，已非大油大鹽不得其味。

拯救味覺小清新，重獲健康味

有些職業例如美食家、品酒大師，必須保持敏銳的味覺。他們長期養成了一些習慣，讓自己的味覺能隨時上陣。讓我們向大師學習。

1、常吃含鋅多的食物有助於恢復味覺功能。

偏食、挑食、節食減肥、外餐、食品添加劑，會加速人體鋅的流失。缺鋅時味蕾細胞更新減慢，味覺的敏銳度下降。一天補鋅約15mg，就可以預防味覺障礙。含鋅最多的食物是牡蠣，小魚、綠茶、芝麻、杏仁、海藻也是含鋅量較高的食物。

2、每餐不要吃得太飽，讓味蕾經常處於興奮狀態。

3、戒煙。長期吸煙會使味蕾麻木，口臭口苦。

4、避免刺激性及過冷過熱的食物。辣味可能破壞舌面的味蕾，影響味覺神經，使口味越來越重。

5、每天早晨用一匙溫芝麻油漱口，含五分鍾，然後吐出用溫水漱口，也可以用蜂蜜水、牛奶代替。這不但可以恢復味蕾原有的敏銳度，還能釋出唾液、淚水和鼻涕留在口腔中的毒素。

只需要一點技巧，健康食物也好吃

蔬菜搭配吃

不要一種蔬菜做一盤菜，可以各種蔬菜搭配做，例如炒什錦菜，顏色好看，口味也可以互相調和。

蒸著吃

一些粗纖維的綠葉菜，蒸熟後口感好了很多。

切碎吃

小芹菜之類蔬菜纖維多，切碎後纖維變短了，咀嚼起來也就沒那麼費力了。

榨汁喝

不要過濾，用榨汁機榨汁後一起喝，沒有浪費纖維素，而且也許比嚼著吃容易一些。

編輯白迪文 夏晴圖片提供 Gettyimages

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④ 為什麼往往垃圾食品比較好吃，而有益健康的食物卻往往沒那麼好吃

我個人觀點，不認同垃圾食品這個詞。既然都是垃圾了，幹嘛還會允許生產，允許銷售，垃圾是有毒的，生產違法，人吃了只會被毒害。
所以，我一直覺得，說垃圾食品的人，大概都是無聊的人，他們不喜歡吃的，他們自以為是認為沒營養的，就通通認為是垃圾食品。他不喜歡吃，很搞笑也不希望別人吃，很遺憾，他們自以為是的觀點，壓根不影響這個世界，喜歡吃的人，照樣再吃。
很多年前，就聽一些人說，薯片是垃圾食品，方便麵是垃圾食品，但是，愛吃的人依然很多，最最關鍵，很多人經常吃，身體也很好，壓根不比那些，號稱永遠不吃垃圾食品的人健康。
最後回答，為什麼被成為垃圾食品好吃，因為這些食品，研製過程，就是按人最喜歡的味道，人身體需要的營養製作的，所以味道就會特別美味。一句話，人身體不需要的東西，肯定人吃起來不好吃，也就是說，很多專家說的有益健康的食品，壓根不含人體所需的營養，所以一點也不好吃。

⑤ 任何好吃美味的食物都對身體有害很多難吃的食物都對身體有益，這是不是說明了世界上沒有十全十美的事情

『世界上沒有十全十美的事情』這句話是真理，但是，『任何好吃美味的食物都對身體有害』這句話里的『任何』就不準確了，因為好吃好看還美味的食物也有很多是對身體有益的。

⑥ 有哪些食物很難吃，但是對身體的健康十分有益處

秋葵，苦瓜，山葯，南瓜，無花果都很難吃，但它們卻含有人體所需的微量元素，對身體健康非常有益，可以改變加工方式做成符合自己口味的食品食用

⑦ 為什麼往往垃圾食品比較好吃，而有益健康的食物卻往往

所謂的苦盡甘來,說的就是平時吃苦,就能活得健康長壽.

⑧ 哪些食物味道不好，卻是健康養生的好幫手

個人認為香菜是味道不好的食物，但它是營養價值比較高的食物，它富含營養素和膳食纖維，可以增強免疫力。

⑨ 為什麼垃圾食品往往很好吃，而健康食品卻難以下咽

因為垃圾食品裡面添加了是食品添加劑，這樣會引起食慾。而健康食品都屬於原生態，所以吃起來不好吃但營養巨高。